Пропорції кави та води

Ви любите каву, але просто не терпите її самі готувати?
Тому що він у вас виходить то дуже міцний, то якийсь водянистий.
І волієте, щоб хтось інший зварив і приніс його вам прямо в ліжко.

Це означає, що ви просто не знаєте які потрібні пропорції кавового помелу та води.

Є певні правила приготування кави

Головних – три: оптимальне співвідношення кави та води, хороший помел та чиста вода.

У вашій чашці близько 98 відсотків – це вода.
Тому для аромату та гарного смаку напою важливо, щоб вона була чистою (краще фільтрованою), без домішок та стороннього запаху. Інакше кава, приготовлена вами, виявиться не дуже вже й приємною, як би ви не присмачували її потім цукром.

Другий момент.
Вода не повинна бути доведена до кипіння.
Оптимально – від 90 до 96 градусів. Це принципово.
Якщо вона трохи прохолодніша, то з помелу у воду не зможе перейти весь букет смаків та ароматів кави.

Процес приготування кави не всім вдається добре освоїти

Дехто вважає це справжнім мистецтвом.
Можливо, так воно і є.
Не всі ж варять і борщ ідеально! Але навчитися – можна.
Тим більше, що є певні фактори, які впливають на смак напою.

По-перше, каву необхідно тримати в щільно закритій, непрозорій банці при кімнатній температурі.
А молоть – безпосередньо перед приготуванням. Інакше з неї випаровуються ефірні олії, а сторонні запахи, навпаки, проникати.

По-друге, посуд для варіння краще не використовуватися для чогось іншого, тільки для кави.

По-третє, воду справжні кавомани беруть тільки м’яку, холодну і, звичайно, жодного разу не кип’ячену.

По-четверте, і кавоварки, і турки треба мити дуже ретельно після того, як кава зварена.
І не лінуватися. Інакше при черговому варінні напою з’явиться гіркота, і ви навіть не знатимете, чому вона.

І, звичайно, дуже важливі пропорції кави та води.
Правильні такі: 1-2 чайні ложки свіжомелених зерен на 180 мл води.
Напій повинен вийти густим, ароматним і з невеликою гіркуватістю.

Це – загальні правила. А взагалі існує безліч рецептів приготування кави.
І чим більше ви самі спробуєте їх, тим більше розумієте, що кава – це річ!

Напевно, ви знаєте, що вдруге каву не підігрівають. Інакше він набуде смаку огидного.
Одного разу зварений, він тут же і повинен бути випитим.

Крім підігрівання, його вороги – це світло, кисень і вологість.

Рекомендовані товари