Купажи и разные методы заваривания помогут раскрыть вкус кофе по новому. Один из способов альтернативного заваривания кофе — это кемикс. Внешне кемекс напоминает колбу и не это спроста, основой для первого кемикса стала колба и воронка из стекла. Автор изобретения, химик Питер Шлюмбомом за свою карьеру запатентовал более 300 изобретений, среди которых коктельный шейкер. В каждое изобретение он вкладывал простую философию: предметы быта должны быть максимально функциональными, привлекательными и приятным в использовании. Именно таким получился кемикс. Кстати, он был признан выдающимся предметом американского дизайна и уже более 70 лет выставляется в музее современного искусства в Нью-Йорке.
1 — Кемекс
Кемекс это не только красивое, но и удобное приспособление. Он не займет много места, а процесс приготовления не составит труда, поэтому его удобно использовать дома, на работе или брать в путешествия.
Особенности
Принцип работы кемикса напоминает песочные часы. Во время приготовления, вода перетекает из одной колбы в другую, проходя через фильтр с молотым кофе. Когда последняя капля стекает, получается напиток, с великолепным ароматном и нежным вкусом. Такой эффект получается благодаря контакту молотого кофе с кислородом.

Поэтому для альтернативных способов рекомендуем выбирать хорошие моносорта кофе — это зерна собранные с одного региона, а в идеале с одной плантации. Бленды с робустой оставим для эспрессо в кофемашине.
Способ приготовления
В воронку кемекса вставляем фильтр из бумаги, который до начала приготовления кофе нужно пролить небольшим количеством воды.
На 500 мл воды приходится 30г молотого кофе. Для кемикса нужно выбирать зерно среднего помола, и отдавать предпочтение свежесмолотому кофе. Время приготовления стекания кофе должно занимать не менее 4-х минут. Если помол зерна слишком мелкий, то кофе будет стекать быстрее — это негативно отразится на качестве напитка.
После того как вы засыпали в фильтр кофе, равномерно заливайте воду по спирали. Стоит помнить, что температура воды не должна превышать 95 градусов. Когда последняя капля воды пройдет через фильтр, следует убрать фильтр с остатками кофе, разлить его по чашечкам и наслаждаться великолепным, ароматным напитком. Приятного кофепития!
2 — (Френч пресс)
Простота, удобство и в результате вкусный кофе, именно за эти три качества кофеманы со всего мира полюбили френч пресс.
176 лет идеального кофе. Все гениальное — просто, именно под таким девизом в 1840 году, появился прообраз современного френч-пресса. Спустя 60 лет, после изобретения, он вышел в массовое производство и пользуется популярностью до сих пор.

От теории к практике.
Способ приготовления
Идеальный вариант для френч пресса — это моносорта кофе, а помол — крупный. Пропорции на 10г кофе — 100 мл воды.
Первый этап: Засыпаем кофе в френч пресс, заливаем его горячей водой и перемешиваем. Пропорция 1 часть кофе на 2 части воды. Через пол минуты, когда кофе слегка набухнет, залейте оставшуюся воду.
Второй этап: Теперь нужно надеть на колбу крышку от френч-пресса и опустить ее до уровня кофе. Дать настояться кофе 4 минуты. А теперь кульминация, нужно медленно, но с усилием нажать на крышку. Кофе готов! Необходимо сразу же разлить напиток по чашечкам, иначе рискуете получить слишком горький напиток. Приятного кофепития!
3 — Кофейная церемония. Что такое пуровер с чем его пьют
В Японии существует аналогичная чайной, кофейная церемония, которая называется пуровер. Такой способ гарантирует интересный, насыщенный вкус и небольшое содержание кофеина в напитке.

Основной элемент пуровера — это воронка или как еще называют дриппер. Его изготавливают из пластика, стекла или керамики. Внешне дриппер напоминает чашечку со сквозным дном. В него вставляют специальный бумажный фильтр, а сам дриппер устанавливают над сосудом в который будет перетекать жидкость. Кстати, рекомендуем выбирать сосуд с толстыми стенками, чтобы сохранить температуру напитка. Перед тем, как начать приготовление, нужно пролить фильтр небольшим количеством воды, чтобы избавить напиток от постороннего привкуса бумаги.
-
Пуровер для заваривания кофе Melitta FilterCone 1×4 фарфоровый Black В наличии
1573 грн -
Пуровер CAFEC пластиковый Tritan Сone-Shaped Flower Dripper Cup 4 Сlear blue green на 1-4 чашки В наличии
679 грн -
Пуровер CAFEC пластиковый Tritan Сone-Shaped Flower Dripper Cup 4 Сlear pink brown на 1-4 чашки В наличии
679 грн -
Пуровер CAFEC пластиковый Tritan Сone-Shaped Flower Dripper Cup 1 Сlear blue green на 1 чашку В наличии
558 грн
От теории к практике. Как заварить кофе в пуровере
В фильтр пакет засыпать молотый кофе. Рекомендуем выбирать зерна светлой либо средней обжарки. Помол средний среднего, в пропорции 6-8 г кофе на 100 мл воды. Температура воды должна быть 90-95. Воду в пуровер нужно заливать равномерно, по спирали. В то время, когда вода будет медленно проходит через молотый кофе, он будет завариваться. Среднее время приготовления кофе в пуровере составит от 5 до 8 минут. В результате кофе отдаст все эфирные масла, а напиток получится очень ароматным, а вкус насыщенным.
Часто пуровер называют “Харио, дело в том, что Харио — это название компании, которая занимается производством пуроверов, именно ей удалось популяризировать такой способ среди кофеманов. Но название не имеет значение, когда вы сделаете глоток божественно вкусного кофе, приготовленного в пуровере.
4 — Огонь. Вода. Сифон. Идеальный кофе.
Сифон — это очень популярный в Европе метод заваривания кофе. В 19 веке сифон было символом роскоши, его украшали множеством декоративных элементов, а процесс приготовления кофе превращали в настоящее шоу, которое показывали гостям. Позже во Франции, Луи Габерт усовершенствовал конструкцию сифона, после этого прибор начали называть Габерт. Сегодня сифон стал выглядеть более минималистично, но этот способ по прежнему любят использовать кофеманы во всем мире. Внешне сифон — это очень интересная конструкция, которая состоит из подставки, двух сосудов и горелки.

Способ приготовления
На подставку установить нижнюю колбу и залить в нее 300 мл горячей воды (чтобы ускорить процесс). Установить под колбой горелку. Верхняя колба, которая предназначена для кофе, вставляется в нижнюю. Таким образом получается вакуум, под давлением, горячая вода начнет подниматься в верхнюю колбу и взаимодействовать с кофе.
Что касается зерна, для этого способа подходит мелкий помол. Засыпав кофе в верхнюю колбу, его нужно оставить на 1 минуту. После этого убрать горелку. Постепенно давление уменьшится и кофе с верхней колбы прольется в нижнюю, где начнется настоящий кофейный ураган. Такой несложный способ подарит вам великолепный, ароматный напиток. Приятного кофепития!