Рецепт Марокканского кофе с кунжутом от Coffeeok Blog

Марокканский кофе с кунжутом

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность — 40 ккал.
Белки — 2 грамм.
Жиры — 3 грамм.
Углеводы — 1 грамм.

* Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты на 4 порции

Молотый кофе — 3 столовые ложки
Белые кунжутные семечки — 1 столовая ложка
Зеленые коробочки кардамона — 2 штуки
Анис (бадьян) — 1 г
Гвоздика — 2 штуки
Крупная морская соль — щепотка

Рекомендуемые товары

Все
Кофемашины
Рожковые кофеварки
Кофе в зернах
Кофе молотый
Пуроверы и серверы
Кофемолки
Капсульные кофемашины
Капельные кофеварки
Гейзерные кофеварки
Электротурки
Турки (Джезвы)
Колд Брю (Установка)

Инструкция приготовления

В небольшую сковороду высыпьте кунжут и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Это позволит открыть аромат семян до добавления их в кофе.
Используя кофемолку или ступку, измельчите кардамон, анис и гвоздику вместе с зарумяненным кунжутом в порошок.
Возьмите турку или другую кастрюльку для приготовления кофе. Насыпьте в нее подготовленную смесь специй, добавьте молотый кофе и щепотку морской соли.
Залейте смесь холодной водой (примерно 300 мл) и поставьте на медленный огонь. Дождитесь, пока кофе почти закипит, но не доводите до кипения.
Снимите кастрюльку с огня и дайте кофе настояться в течение 3-5 минут под закрытой крышкой.
Аккуратно перелейте готовый кофе в чашки, стараясь не заполнить их доверху, чтобы специи остались на дне.
Подавайте марокканский кофе с кунжутом сразу, пока он горячий, украсив по желанию листочком мяты или кусочком апельсина для добавления изысканного вкуса.