Рецепт Марокканської кави з кунжутом від Coffeeok Blog

Марокканська кава з кунжутом

Енергетична цінність на порцію

Калорійність — 40 ккал.
Білки — 2 грами.
Жири — 3 грами.
Вуглеводи — 1 грам.

* Енергетична цінність розрахована для сирого продукту

Інгредієнти на 4 порції

Мелена кава — 3 столові ложки
Білі кунжутні насіння — 1 столова ложка
Зелені стручки кардамону — 2 штуки
Аніс (бадьян) — 1 г
Гвоздика — 2 штуки
Крупна морська сіль — щіпка

Рекомендовані товари

Усе
Кава мелена
Кава в зернах
Гейзерні кавоварки
Пуровери та сервери
Кавомолки
Кавомашини
Рожкові кавоварки
Капсульні кавомашини
Крапельні кавоварки
Електротурки
Турки (Джезви)
Колд Брю (Пристрій)

Інструкція приготування

В маленьку сковороду всипте кунжут і обсмажте його на середньому вогні до золотавого кольору, періодично помішуючи. Це дозволить відкрити аромат насіння перед додаванням його до кави.
Використовуючи кавомолку або ступку, подрібніть кардамон, аніс і гвоздику разом із зарум’яненим кунжутом у порошок.
Візьміть турку або іншу каструльку для приготування кави. Всипте до неї підготовлену суміш спецій, додайте мелену каву та щіпку морської солі.
Заллєте суміш холодною водою (близько 300 мл) і поставте на повільний вогонь. Дочекайтеся, поки кава майже закипить, але не доводьте до кипіння.
Зніміть каструлю з вогню та дайте каві настоятися протягом 3-5 хвилин під закритою кришкою.
Акуратно перелийте готову каву в чашки, намагаючись не наповнювати їх доверху, щоб спеції залишилися на дні.
Подавайте марокканську каву з кунжутом відразу, поки вона гаряча, прикрасьте за бажанням листочком м’яти або шматочком апельсина для додання вишуканого смаку.