В ІНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
8 хв. на читання Лате – це більше, ніж просто кава з молоком. Воно стало символом затишку, розслаблення та навіть способу життя для багатьох любителів кави. Класичне лате, що з’явився в Італії, давно набув світової популярності, а сьогодні в меню кав’ярень з’являються нові цікаві його варіації з добавками на кшталт гарбуза, фісташок та інших незвичайних інгредієнтів. Ці смакові поєднання роблять лате по-справжньому унікальним напоєм, здатним задовольнити навіть найдосвідченіших кавоманів. У цій статті ми розглянемо, як класичне лате трансформувалося в такий популярний напій, розповімо про його популярні варіації та дамо поради щодо приготування.
Класичне лате: історія популярної молочної кави
Італійське лате, або «caffè latte», що буквально перекладається як «кава з молоком», – це поєднання еспресо та збитого молока. Воно готується з пропорцією приблизно 1:2 чи 1:3, тобто одна частина еспресо та дві чи три частини молока. Цей напій відрізняється ніжною текстурою, яка досягається завдяки густій молочній піні, що надає йому м’якість та легкість.
Лате стало популярним не лише завдяки смаку, а й своїй універсальності. З моменту появи лате стало основою для експериментів з різними добавками: сиропами, спеціями, незвичайними видами молока, і навіть десертами. У кафе по всьому світу можна знайти десятки варіацій на основі класичного рецепта — і кожна з них зберігає ніжність молока та нотку кави, що бадьорить.
Сезонні лате – це не просто напої, це маленька подорож у світ смаків та ароматів. Вони з’являються в меню кав’ярень із певною періодичністю, пропонуючи нам нові смакові поєднання та створюючи особливу атмосферу. Але чому ж ми так любимо ці сезонні новинки? Давайте розберемося.
Іспанське лате
Іспанське лате – один з найпопулярніших варіантів класичного. Особливістю цього напою є використання молока, що згущує, що робить його більш солодким і густим у порівнянні з традиційним лате. Його можна приготувати як гарячим, так і холодним, що робить його ідеальним вибором у будь-яку пору року.
Щоб приготувати іспанське лате, додайте трохи згущеного молока в чашку перед тим, як налити еспресо. Після цього додайте гаряче збите молоко або кригу з холодним молоком. Смак виходить насиченим і солодкуватим, із вершковими нотками, які подобаються багатьом кавоманам.
Інгредієнти для іспанського лате:
- 30 мл еспресо;
- 30 мл згущеного молока;
- 150 мл гарячого збитого молока (або холодного молока та льоду для холодного варіанту).
Іспанське лате відмінно підходить для тих, хто любить насичений солодкуватий смак. Воно добре поєднується з десертами та часто стає фаворитом серед любителів кавових коктейлів.
Гарбузове лате
Гарбузове лате, або Pumpkin Spice Latte, отримало світову популярність завдяки мережі Starbucks, яка розпочала його випуск у 2003 році. Цей напій став символом осіннього сезону, і його особливість – додавання гарбузового пюре та спецій (кориця, мускатний горіх, імбир та гвоздика). Ці інгредієнти надають напою теплий, злегка пряний смак, що створює відчуття затишку та комфорту.
Щоб приготувати гарбузове лате вдома, можна використовувати натуральне гарбузове пюре та готову суміш спецій, яку легко знайти у продажу чи приготувати самостійно. Напій подається гарячим і прикрашається збитими вершками та щіпкою кориці.
Інгредієнти для гарбузового лате:
- 30 мл еспресо;
- 2 ст. ложки гарбузового пюре;
- 1 ч. ложка цукру або сиропу до смаку;
- 150 мл гарячого молока;
- 1/2 ч. ложки суміші спецій (кориця, мускатний горіх, імбир та гвоздика);
- збиті вершки та кориця для прикраси.
Гарбузове лате ідеально підходить для прохолодної осінньої погоди. Він зігріває та підіймає настрій, а пряні аромати створюють атмосферу затишку.
Фісташкове лате
Фісташкове лате – один із найвишуканіших і оригінальних рецептів. Для нього використовується фісташкова паста або сироп, що надає напою ніжного горіхового смаку і кремової текстури. Завдяки своїм насиченим горіховим нотам і легкої насолоди фісташкове лате стало фаворитом серед тих, хто віддає перевагу незвичайним смаковим поєднанням.
Для приготування фісташкового лате підійде паста фісташки, яку можна знайти в спеціалізованих магазинах. Важливе правило – вибирати пасту без доданого цукру, щоб контролювати солодкість напою.
Інгредієнти для фісташкового лате:
- 30 мл еспресо;
- 1 ст. ложка фісташкової пасти або сиропу;
- 150 мл гарячого молока;
- трохи подрібнених фісташок для прикраси.
Фісташкове лате – це ідеальний вибір для гурманів, які віддають перевагу каві з горіховим присмаком. Прикраса із подрібнених фісташок додає додатковий хрусткий елемент, роблячи напій особливо привабливим.
Секрети популярності лате
Лате популярне не лише через смак, а й завдяки можливості виявити фантазію. Завдяки м’якому смаку воно легко поєднується з будь-якими добавками від класичних сиропів до натуральних паст, що дозволяє кожному знайти свою унікальну комбінацію. Ще одна причина його популярності – це насичена, але делікатна текстура. Лате часто вибирають ті, хто не любить занадто міцну каву, але хоче відчути багатий смак та ніжність молочної пінки.
Без чого не приготувати ідеальне лате?
Для приготування ідеального лате потрібно небагато обладнання та кілька простих інгредієнтів. Ось мінімальний набір для домашнього бариста:
- еспресо-машина чи френч-прес. Для традиційного лате потрібен еспресо, але якщо кавоварки немає, можна використовувати міцно заварену каву у френч-пресі або турці;
- капучинатор. Цей прилад допомагає збити молоко до кремової стійкої піни. Якщо капучинатора немає, можна використовувати блендер або ретельно збовтати молоко у банку;
- молоко. Найкраще для лате – коров’яче або рослинне молоко з високим вмістом жиру (мінімум 3,2%). Важливо підігріти молоко, не доводячи до кипіння, інакше воно не дасть м’яку піну;
- сиропи та добавки. Для приготування різноманітних лате використовуються сиропи або натуральні пасти (наприклад, фісташкова або гарбузова).
Купити кавомашину, капучинатор, каву та молоко, а також прикраси, добавки та посуд для подачі ви можете в інтернет-магазині Coffeeok. У нас ви знайдете найбільший асортимент товарів для гурмана. Ми надаємо гарантії якості, а ви можете порадіти дуже демократичним цінам. Крім того, у нас хороший сервіс та швидка доставка по Україні.
А якщо ви сумніваєтеся, що зможете щоранку готувати собі лате та відмовитися від походів до улюбленої кав’ярні, спробуйте почати разом з нами. Ви можете взяти кавоварку в оренду в сервісі Rent Coffeeok на один день, тиждень чи тривалий термін. Ми привеземо кавоварку з капучинатором одразу з кавою, молоком і смакотами до напою. Подробиці пропозиції – на сайті сервісу оренди.
Декілька порад від професійних бариста
Разом з експертами інтернет-магазину Coffeeok ми склали список лайф-хаків, які допоможуть вам приготувати ідеальне лате:
- Використовуйте свіже молоко. Чим свіже молоко, тим краще піна та смак напою.
- Не перегрівайте молоко. Оптимальна температура – близько 65-70 °C. За більш високої температури молоко може пригоріти, що зіпсує смак.
- Спочатку додайте сироп. Якщо ви використовуєте сироп, додайте його до еспресо перед тим, як налити молоко. Це дозволить смаку рівномірно розподілитись по всьому напою.
- Експериментуйте з текстурою піни. Текстура пінки має велике значення: густіша піна краще підходить для капучино, а для лате піна має бути легкою та повітряною.
- Прикрашайте напій до смаку. Додати спеції, горіхи, збиті вершки або карамельний соус. Це не лише покращить смак, а й надасть напою особливого вигляду.
У вас залишились запитання? Задайте їх нашим експертам, і отримайте найдокладніші та найкваліфікованіші відповіді. Для цього потрібно лише написати в будь-якому месенджері у формі нижче, і фахівець оперативно зв’яжеться з вами.
Messenger
Viber
TelegramЛате – це напій, який можна адаптувати під будь-який настрій та пору року. Вибирайте класичне, фісташкове або гарбузове лате та насолоджуйтесь різноманітністю смаків прямо у себе вдома!
Instagram
Facebook
YouTube