Рецепт Кофейного лимонада от Coffeeok Blog

Кофейный лимонад

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность — 100 ккал.
Белки — 3 грамма.
Жиры — 3 грамма.
Углеводы — 14 грамм.

* калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты на 2 порции

Натуральный кофе — 45 г
Фруктоза — 23 г
Мандарины — 50 г
Черный чай — 5 г
Лед — 180 г
Сок лайма — 3 мл

Рекомендуемые товары

Все
Кофе молотый
Кофе в зернах
Рожковые кофеварки
Кофемашины
Пуроверы и серверы
Гейзерные кофеварки
Капсульные кофемашины
Кофемолки
Капельные кофеварки
Электротурки
Турки (Джезвы)
Колд Брю (Установка)

Инструкция приготовления

Для начала приготовьте кофейную базу для лимонада. Используйте кофе из Эфиопии и измельчите его до крупного помола. Заварите 45 г кофе в 500 мл воды с температурой 96°C, используя френч-пресс. После 4 минут настаивания медленно опустите поршень, затратив на это около 20 секунд. Затем процедите напиток через бумажный фильтр, чтобы избавиться от мелких частиц, так как они могут сделать кофе горьким. Рекомендуется использовать керамическую воронку с фильтром Hario.
Кофе, который вы процедили, смешайте с фруктозой в количестве 23 грамм, для этого тщательно перемешайте напиток, чтобы подчеркнуть ягодные нотки эфиопского кофе. Поместите настой в холодильник для охлаждения и хранения до 7 дней в стеклянной емкости.
Для ароматной чайной настойки возьмите стеклянную банку, положите в нее мандарины и слегка их раздавите для получения сока. Добавьте черный чай Эрл Грей и залейте 260 мл кипящей воды. Накройте крышкой, оставляя отверстие для выпуска пара, и дайте настояться до комнатной температуры, а потом поместите в холодильник на сутки. Затем процедите через сито. Храните настойку в холодильнике не более 7 дней.
Когда все компоненты готовы, приступим к сборке лимонада: в высокий стакан объемом 350-400 мл добавьте лед, охлажденный кофе, чайную настойку и сок лайма. Тщательно перемешайте все составляющие.
При желании увеличьте количество сока лайма для получения более кисловатого вкуса напитка.