Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность — 264 ккал.
• Белки — 7 грамм.
• Жиры — 14 грамм.
• Углеводы — 28 грамм.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты для 1 порции

• Молотый кофе — 3 чайные ложки
• Какао — ½ чайной ложки
• Яичный желток — 1 штука
• Сахар — 2 чайные ложки
• Ванильное мороженое — 50 г

Рекомендуемые товары

• Все
• Кофе в зернах
• Капсульные кофемашины
• Кофемашины
• Кофе молотый
• Гейзерные кофеварки
• Капельные кофеварки
• Рожковые кофеварки
• Пуроверы и серверы
• Кофемолки
• Электротурки
• Турки (Джезвы)
• Колд Брю (Установка)

+ 8еще

• Кофе Dallmayr Home Barista Crema e Aroma в зернах 1 кг В наличии
  739 грн
• Кофе One Love Гватемала Тападо espresso в зернах 1 кг В наличии
  990 грн
• Кофе One Love Гватемала Тападо espresso в зернах 250 г В наличии
  330 грн
• Кофе Дом Кофе Santo Domingo в зернах 200 г В наличии
  525 грн

Показать еще +4 товара

Инструкция приготовления

1. Для начала засыпьте молотый кофе в турку, добавьте какао и сахар по вкусу — оставьте чуть-чуть сахара, чтобы создать желаемую корочку на поверхности кофе в процессе варки, что придаст ему более интенсивный аромат.
2. Турку наполните 150 мл холодной водой.
3. Поместите турку на огонь небольшой мощности.
4. Во время ожидания взбейте желток с ложкой сахара до однородности.
5. Как только кофе закипит, уберите турку с огня, подождите полминуты и снова поставьте на плиту. Такой процесс повторите трижды.
6. Через мелкое сито аккуратно введите кофе в смесь яичного желтка с сахаром, помешивая, чтобы исключить свертывание желтка.
7. Готовый напиток перелейте в стакан, добавьте сверху шарик ванильного мороженого. Можно украсить блюдо щепоткой корицы, шоколадной стружкой или сыпучим какао. Подавайте сразу после приготовления.