Кофе гляссе с шоколадным шербетом

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность — 946 ккал.
  • Белки — 19 грамм.
  • Жиры — 36 грамм.
  • Углеводы — 132 грамм.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты для 2 порций

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 150 г
  • Соль — щепотка
  • Какао-порошок — 50 г
  • Кофейный ликер — 2 столовые ложки
  • Черный шоколад 85% — 120 г
  • Ванильный экстракт — ¼ чайной ложки
  • Свежесваренный кофе — 400 мл
Рекомендуемые товары
  • Все
  • Кофемашины
  • Кофе молотый
  • Кофе в зернах
  • Гейзерные кофеварки
  • Капельные кофеварки
  • Рожковые кофеварки
  • Кофемолки
  • Капсульные кофемашины
  • Пуроверы и серверы
  • Турки (Джезвы)
  • Колд Брю (Установка)
  • Электротурки

Инструкция приготовления

Время приготовления — 15 минут

  1. В кастрюле объедините на среднем огне молоко, сахар, какао, соль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Дайте покипеть пару минут, убавив огонь, затем введите в смесь измельченный шоколад, ваниль и ликер. Добавьте оставшееся молоко, тщательно перемешайте. Если текстура смеси кажется вам грубой, взбейте ее до гладкости с помощью блендера, после чего охладите в холодильнике на протяжении ночи.
  2. Переложите шоколадную основу в аппарат для изготовления шербета и заморозьте в соответствии с рекомендациями производителя, это займет 20–40 минут. После этого перенесите шербет в контейнер и отправьте в морозильник на 3–4 часа.
  3. В случае отсутствия аппарата для шербета, немедленно из холодильника поместите смесь в подходящий контейнер и заморозьте тем же способом, активно перемешивая каждые 20–30 минут, пока шербет не затвердеет до нужного состояния.
  4. Заварите кофе объемом 400 мл, подгоняя крепость и сладость по собственному вкусу. Охладите до комнатной температуры для холодной версии гляссе и добавьте в него шарики шоколадного шербета. Для горячего варианта налейте кофе в чашки, положите в него шербет без охлаждения и подавайте сразу. По желанию украсьте каждую порцию взбитыми сливками или посыпьте тертым шоколадом.
Создано: 29 ноября 2023
Другие статьи
Все статьи
Оставить комментарий
WordPress PopUp Plugin