Грибной капучино

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность — 125 ккал.
  • Белки — 5 грамм.
  • Жиры — 10 грамм.
  • Углеводы — 3 грамм.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты для 6 порций

  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Сливочное масло — 50 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сливки — 100 г
  • Белые грибы — 400 г
  • Куриный бульон — ½ л
Рекомендуемые товары
  • Все
  • Кофе в зернах
  • Кофемашины
  • Кофе молотый
  • Гейзерные кофеварки
  • Капельные кофеварки
  • Рожковые кофеварки
  • Кофемолки
  • Капсульные кофемашины
  • Пуроверы и серверы
  • Турки (Джезвы)
  • Колд Брю (Установка)

Инструкция по приготовлению

  1. Возьмите грибы и мелко нарежьте их, после чего подрумяньте на сковороде со сливочным маслом, добавив измельченный чеснок и немного петрушки. Если у вас сухие грибы (100 г), то предварительно замочите их на несколько часов в воде, а затем обжарьте аналогичным образом.
  2. Когда грибы приобретут золотистый оттенок (в случае использования сушеных грибов они также приобретут приятный аромат), добавьте к ним куриный бульон, немного соли, молотого перца и дайте супу повариться на медленном огне около 15 минут. Далее используйте блендер, чтобы пюрировать содержимое до однородной консистенции.
  3. Отдельно подогрейте сливки до горячего состояния, но не кипятите. Вводите в них мускатный орех и взбивайте смесь до образования легкой пены.
  4. Перелейте горячий суп в предварительно подготовленные тарелки или чашки. Аккуратно сверху выложите пену из взбитых сливок, создавая аналогичный эффект, как при подаче капучино. Для украшения блюда и добавления изысканности можно пожарить на сливочном масле тонкий ломтик гриба и уложить его на сливочную пенку – если она достаточно плотная, гриб не утонет.
Создано: 22 декабря 2023
Оставить комментарий
WordPress PopUp Plugin