Бичерин (Bicerin)

Энергетическая ценность на порцию:

• Калорийность — 519 ккал.
• Белки — 6 грамм.
• Жиры — 43 грамм.
• Углеводы — 32 грамм.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты на 2 порции:

• Эспрессо — 100 мл.
• Цельное молоко — 50 мл.
• Сливки 20%-ные — 50 мл.
• Молочный шоколад — 100 г.
• Сливки 40%-ные — 100 мл.

Рекомендуемые товары

• Все
• Кофе в зернах
• Кофе молотый
• Кофемашины
• Пуроверы и серверы
• Кофемолки
• Гейзерные кофеварки
• Капсульные кофемашины
• Капельные кофеварки
• Рожковые кофеварки
• Колд Брю (Установка)
• Турки (Джезвы)
• Электротурки

+ 8еще

• Кофе Gemini Crema в зернах 250 г В наличии
  279 грн
• Кофе Bedoin Colombia Quebrajitas в зернах 1 кг В наличии
  2175 грн
• Кофе Bedoin Mexico Oaxaca Esmeralda в зернах 1 кг В наличии
  1440 грн
• Кофе Bedoin Columbia Santa Monica в зернах 1 кг В наличии
  1650 грн

Показать еще +4 товара

Инструкция по приготовлению

1. Охладите металлический шейкер в морозильной камере. Заполните два стакана из огнеупорного стекла горячей водой и оставьте в стороне на время.
2. Подготовьте крепкий эспрессо.
3. Смешайте молоко с 20%-ными сливками в небольшой кастрюльке и на среднем огне доведите до кипения, что займет около четырех минут. Вводите шоколадные кусочки, постоянно помешивая венчиком, до полного растворения в молоке, это займет примерно две минуты.
4. Опустошите стаканы от кипятка и тщательно их высушите. В каждый аккуратно влейте порцию свежеприготовленного эспрессо, а затем, слегка наклонив стакан, добавьте горячий шоколадный напиток, так чтобы он образовал отдельный слой.
5. Налейте 40%-ные сливки в остывший шейкер и взболтайте не менее 20 раз до получения плотной пены. Специальной ложкой осторожно выложите взбитые сливки на напиток в каждом стакане, сформировав верхний слой.
6. Подавайте бичерин теплым, чтобы напиток сохранял свою уникальную температурную многослойность.