Бичерин (Bicerin)

Энергетическая ценность на порцию:

  • Калорийность — 519 ккал.
  • Белки — 6 грамм.
  • Жиры — 43 грамм.
  • Углеводы — 32 грамм.

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты на 2 порции:

  • Эспрессо — 100 мл.
  • Цельное молоко — 50 мл.
  • Сливки 20%-ные — 50 мл.
  • Молочный шоколад — 100 г.
  • Сливки 40%-ные — 100 мл.
Рекомендуемые товары
  • Все
  • Кофе в зернах
  • Кофе молотый
  • Гейзерные кофеварки
  • Капельные кофеварки
  • Кофемашины
  • Рожковые кофеварки
  • Кофемолки
  • Капсульные кофемашины
  • Пуроверы и серверы
  • Турки (Джезвы)
  • Колд Брю (Установка)

Инструкция по приготовлению

  1. Охладите металлический шейкер в морозильной камере. Заполните два стакана из огнеупорного стекла горячей водой и оставьте в стороне на время.
  2. Подготовьте крепкий эспрессо.
  3. Смешайте молоко с 20%-ными сливками в небольшой кастрюльке и на среднем огне доведите до кипения, что займет около четырех минут. Вводите шоколадные кусочки, постоянно помешивая венчиком, до полного растворения в молоке, это займет примерно две минуты.
  4. Опустошите стаканы от кипятка и тщательно их высушите. В каждый аккуратно влейте порцию свежеприготовленного эспрессо, а затем, слегка наклонив стакан, добавьте горячий шоколадный напиток, так чтобы он образовал отдельный слой.
  5. Налейте 40%-ные сливки в остывший шейкер и взболтайте не менее 20 раз до получения плотной пены. Специальной ложкой осторожно выложите взбитые сливки на напиток в каждом стакане, сформировав верхний слой.
  6. Подавайте бичерин теплым, чтобы напиток сохранял свою уникальную температурную многослойность.
Создано: 25 декабря 2023
Оставить комментарий
WordPress PopUp Plugin