Приготовление кофе по-гречески — рецепт

3 мин. на чтение

Да, именно, «Кофе по – гречески», а не «Греческий кофе». Так называется традиционный рецепт кофе, который готовят в Греции. В этой стране не культивирую кофе для экспорта, и нет национальных кофейных традиций. Однако, в Грецию кофе пришёл из Турции очень давно, и этот ароматный напиток очень полюбили местные жители. Всем известен, например, популярный кофе Фраппе. Без этого молочно-кофейного коктейля просто не один житель Греции не может прожить и дня. Пьют его и в жаркое и в холодное время года. Однако сейчас речь пойдёт о другом рецепте, который называется Кофе по – гречески.

Приготовление кофе по гречески

Кофе по – гречески чем-то напоминает приготовление по восточному методу. Заваривают его в турке. Но в Греции принято не варить кофе, а печь. Существует выражение «испеку кофе», что точно соответствует смыслу. Турку ставят в горячий песок или угольки, и она печётся там до тех пор, пока напиток не поднимется и не образует пышную пену.

Для кофе по – гречески нужно:

  • 1 чашка холодной воды
  • 1 чайная ложка с верхом молотого кофе.
  • 1 чайная ложка сахара, но можно и больше.
  • Сосредоточенность, внимание и особое духовное состояние гармонии.

Приготовление этого кофе напоминает рецепт кофе по — турецки. Возьмите медную турку, подогрейте на углях горячий песок, и поместите туда турку. Перемешайте кофе и сахар и засыпьте в турку, потом влейте воду и медленно перемешайте всё. Теперь нужно ждать пока напиток приготовится. Нагревание воды происходит очень медленно. В Греции полагают, что чем медленней будет готовиться «печься» кофе, тем более прекрасней будет его вкус и аромат.

Нужно подождать пока напиток начнёт подниматься, образуя пышную пену, затем сразу же снимайте с огня. Так нужно повторить несколько раз. Теперь, следующий важный момент – как подать кофе. Сначало выложите в чашечку верхний слой пены, а затем влейте напиток. Обязательно к этому кофе подаётся стакан холодной воды. Вот, теперь вы можете насладиться настоящим Кофе по — гречески. В этой стране говорят «если в кофе нет пышной густой пены, значит это не кофе по — гречески». Это касается всех кофейных напитков, как Фраппе, Классического кофе, так и других кофейных композиций. Традиционно и характерно для Греции, это кофе с пышной высокой пеной.

Процесс приготовления кофе по гречески

Ну что ж дорогие гурманы, вкусных вам экспериментов и новых ароматных кофейных шедевров!

Создано: 02 марта 2023
Оставить комментарий
WordPress PopUp Plugin