Кофе маслом не испортишь, или ТОП-3 интересных напитков с неожиданными добавками

Кофе — это не просто напиток, это целая культура, объединяющая миллионы людей по всему миру. С каждым годом растет интерес к разнообразным способам приготовления кофе, и многие кофейни и домашние бариста экспериментируют с добавлением неожиданных ингредиентов. В этой статье мы рассмотрим три уникальных кофейных напитка, которые открывают новые горизонты вкуса и аромата. Узнаем о тибетском кофе со сливочным маслом, кубинском кофе с сахаром и искусственной крема, а также о пряном мексиканском кофе. Рассмотрим, что нужно для их приготовления и где найти интересные рецепты.

Butter coffee: тибетский кофе со сливочным маслом

Butter coffee, или кофе с маслом, также известен как «бюллетпруф» (bulletproof coffee), находит свои корни в традиционном тибетском напитке, который включает чай, смешанный с якутским маслом и солью. Дейв Аспрей, американский предприниматель, адаптировал этот рецепт, добавив масло в кофе, и популяризировал его как способ увеличить энергию и улучшить когнитивные функции.

Для приготовления Butter Coffee вам понадобятся:

• свежезаваренный кофе (около 240 мл);
• 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла;
• 1-2 столовые ложки масла MCT или кокосового масла.

Процесс приготовления прост:

1. Заварите свежий кофе.
2. Добавьте масло и кокосовое масло в блендер.
3. Влейте горячий кофе.
4. Взбивайте до образования однородной кремообразной массы.

Этот напиток особенно популярен среди приверженцев кето-диеты и низкоуглеводного образа жизни, поскольку он обеспечивает длительное ощущение сытости и прилив энергии без скачков уровня сахара в крови. 

Cafe cubano: кубинский кофе с сахаром и искусственной крема

Кубинский кофе, или Cafe Cubano, — это мощный эспрессо с добавлением сахарной пены, создающей густую и плотную «крема». Этот кофе стал неотъемлемой частью кубинской культуры и часто подается после еды или во время дружеских встреч.

Для приготовления Cafe Cubano вам понадобятся:

• свежемолотый кубинский кофе или любой темный обжаренный кофе;
• вода;
• сахар (около 1-2 чайных ложек на чашку).

Процесс приготовления:

1. Приготовьте крепкий эспрессо.
2. Пока кофе готовится, положите сахар в чашку.
3. Первые капли эспрессо, которые являются самыми крепкими, добавьте к сахару.
4. Тщательно взбивайте смесь, пока она не превратится в густую пену.
5. Добавьте оставшийся эспрессо, медленно заливая его поверх сахарной пены.

Полученный напиток обладает богатым, насыщенным вкусом и характерной сладостью, которая подчеркивает его крепость. Интенсивный и сладкий вкус идеально подходит для быстрого зарядки энергией. Традиционно подается в небольших порциях, что позволяет наслаждаться его мощным вкусом в каждом глотке.

Café de olla: пряный кофе из Мексики

Café de Olla, что в переводе с испанского означает «кофе из горшка», — это традиционный мексиканский напиток, который готовится с добавлением корицы, гвоздики и панелы (нерафинированного тростникового сахара). Этот кофе часто ассоциируется с холодными утрами и сельской местностью Мексики.

Для приготовления Café de Olla вам понадобятся:

• свежемолотый кофе (около 50 г);
• вода (около 1 литра);
• палочка корицы;
• 2-3 гвоздики;
• панела или коричневый сахар (около 80-100 г).

Процесс приготовления:

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Добавьте корицу, гвоздику и панелу в воду. Дайте им раствориться и прокипятиться несколько минут.
3. Добавьте молотый кофе и тщательно перемешайте.
4. Уменьшите огонь и дайте кофе настояться около 5-10 минут.
5. Процедите кофе через мелкое сито или марлю и подавайте горячим.

Этот напиток отличается пряным ароматом и глубоким, сладковатым вкусом, который согревает и бодрит, идеально подходит для холодных утренних или вечерних посиделок. Приготовление в глиняном горшке добавляет уникальный аромат и делает его особенным среди других кофейных напитков.

Что нужно для приготовления традиционных этнических кофейных напитков?

Традиционные рецепты кофе из разных регионов предлагают уникальное сочетание вкусов и ароматов, обогащая культурный и гастрономический опыт. Они часто используют местные ингредиенты и методы, передаваемые из поколения в поколение, что позволяет почувствовать дух и традиции конкретной культуры. Попробовав этнические кофейные напитки, можно открыть для себя новые оттенки и нюансы кофе, недоступные в коммерческих вариантах. Кроме того, такие напитки могут предложить удивительные сочетания с местными специями и подсластителями, расширяя представление о разнообразии и богатстве мирового кофейного наследия.

Для приготовления традиционных этнических кофейных напитков требуются следующие стандартные рекомендации:

Ингредиенты:

• Кофе. Используйте кофейные зерна определенной степени обжарки и помола, характерные для конкретного напитка;
• Вода. Качественная вода с нейтральным вкусом, чистая и фильтрованная;
• Дополнительные ингредиенты. В зависимости от напитка, это могут быть специи (кардамон, корица), подсластители (сахар, мёд), молочные продукты (молоко, сливки), конденсированное молоко или другие добавки.

Оборудование:

• Специальные кофейные устройства и посуда, характерные для приготовления определенного вида кофе. Это могут быть джезва, эспрессо-машина, вьетнамский фильтр и другие инструменты;
• Кофемолка для достижения необходимого уровня помола;
• Мерные ложки и чашки для точного измерения ингредиентов.

Все необходимое вы можете купить в специализированном интернет-магазине Coffeeok. В нашем каталоге вы найдете лучшие сорта кофе из разных регионов мира, специальные девайсы и технику для заваривания – от классической гейзерной кофеварки до джезвы и электротурки. Также вы можете заказать интересные добавки, сиропы к кофе. Ознакомиться с ассортиментом и оформить заказ вы можете прямо сейчас.

Кофе Fineberry Bandera Espresso молотый 500 г 442 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Кофе Illy Classico молотый 125 г 288 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Кофе Dallmayr Crema d’Oro в зернах 1 кг 694 грн Купить сейчас на COFFEEOK

Отметим, что у нас демократичные цены, только качественные товары и есть быстрая доставка по всей Украине. А после того, как у вас будет все необходимое, вы можете переходить непосредственно к завариванию идеального кофе в традиционном этническом стиле. 

Начните с подготовки всех ингредиентов и оборудования. Убедитесь, что всё чисто и готово к использованию. Смелите кофейные зерна до нужной степени помола, которая может варьироваться от очень мелкого до грубого в зависимости от напитка. Контролируйте температуру воды, так как она может существенно влиять на вкус кофе. В большинстве случаев рекомендуется использовать горячую, но не кипящую воду.

Следуйте специфическому методу заваривания для каждого этнического напитка. Это может включать медленный нагрев, пролив, экстракцию под давлением и другие методы. Важно соблюдать рекомендуемое время заваривания для достижения оптимального вкуса.

Подавайте кофе в традиционной посуде, которая также влияет на восприятие вкуса и аромата напитка. Украсьте напиток или добавьте завершающие штрихи, такие как пена, специи или молочная пена, в зависимости от культурных традиций.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам приготовить аутентичные этнические кофейные напитки, которые будут соответствовать традициям и вкусовым предпочтениям разных культур.

Где найти интересные рецепты кофе?

Интересные рецепты кофе можно найти в различных источниках, которые предлагают как традиционные, так и современные интерпретации кофейных напитков.

Кулинарные книги

В книжных магазинах вы найдете множество кулинарных книг, посвященных кофе, в которых можно найти разнообразные рецепты и советы по приготовлению. Книги известных бариста и кулинарных экспертов предлагают проверенные временем рецепты и новые идеи для экспериментов.

Интернет-ресурсы

Интернет полон блогов, сайтов и форумов, посвященных кофе. Существуют специальные ресурсы, которые предлагают множество рецептов, от традиционных до инновационных. Также на YouTube можно найти видеоуроки от профессиональных бариста.

Социальные сети

Платформы, такие как Instagram и Pinterest, являются отличными источниками вдохновения. Бариста и кофейные энтузиасты делятся своими рецептами и техниками, сопровождая их фотографиями и видео.

Блог интернет-магазина Coffeeok 

Самые вкусные и необычные рецепты вы найдете в нашем блоге. У нас даже есть отдельный раздел, в котором представлены исключительно описания и правила приготовления популярных и эксклюзивных кофейных напитков. Наша редакция постоянно в поиске новых видов кофе, и мы готовы отправится в виртуальное путешествие в самые далекие уголки планеты, чтобы подготовить для вас рецепты необычных вариантов приготовления кофе. И помните, что вы всегда можете написать нам и задать вопросы, если решите приготовить что-то необычное. 

Кофе — это бесконечное поле для экспериментов и открытий. Butter coffee, Cafe Cubano и Café de Olla — лишь малая часть разнообразия, которое предлагает кофейная культура. Каждый из этих напитков имеет уникальный вкус и историю, и их приготовление позволяет окунуться в традиции различных стран. Используя качественные ингредиенты и следуя традиционным рецептам, можно создать настоящие кулинарные шедевры, которые удивят и порадуют вас и ваших гостей. Откройте для себя мир кофе с новыми, необычными добавками и наслаждайтесь каждым глотком.