Каву маслом не зіпсуєш, або ТОП-3 цікавих напоїв з несподіваними добавками

Кава – це не просто напій, це ціла культура, що об’єднує мільйони людей по всьому світу. З кожним роком зростає інтерес до різноманітних способів приготування кави, і багато кав’ярень та домашніх бариста експериментують із додаванням несподіваних інгредієнтів. У цій статті ми розглянемо три унікальні кавові напої, які відкривають нові горизонти смаку та аромату. Дізнаємося про тибетську каву з вершковим маслом, кубинську каву з цукром і штучним кремом, а також про пряну мексиканську каву. Розглянемо, що потрібно для їхнього приготування та де знайти цікаві рецепти.

Butter coffee: тибетська кава з вершковим маслом

Butter coffee, або кава з маслом, також відома як «бюллетпруф» (bulletproof coffee), знаходить своє коріння в традиційному тибетському напої, що містить чай, змішаний з якутським маслом і сіллю. Дейв Аспрей, американський підприємець, адаптував цей рецепт, додавши олію до кави, і популяризував його як спосіб збільшити енергію і поліпшити когнітивні функції.

Для приготування Butter Coffee вам знадобляться:

• свіжозаварена кава (близько 240 мл);
• 1-2 столові ложки несолоного вершкового масла;
• 1-2 столові ложки олії MCT або кокосової олії.

Процес приготування простий:

1. Заваріть свіжу каву.
2. Додайте олію і кокосову олію в блендер.
3. Влийте гарячу каву.
4. Збивайте до утворення однорідної кремоподібної маси.

Цей напій особливо популярний серед прихильників кето-дієти та низьковуглеводного способу життя, оскільки він забезпечує тривале відчуття ситості та приплив енергії без стрибків рівня цукру в крові. 

Cafe cubano: кубинська кава з цукром і штучним кремом

Кубинська кава, або Cafe Cubano, – це потужний еспресо з додаванням цукрової піни, що створює густу і щільну «крему». Ця кава стала невід’ємною частиною кубинської культури і часто подається після їжі або під час дружніх зустрічей.

Для приготування Cafe Cubano вам знадобляться:

• свіжомелена кубинська кава або будь-яка темна обсмажена кава;
• вода;
• цукор (близько 1-2 чайних ложок на чашку).

Процес приготування:

1. Приготуйте міцний еспресо.
2. Поки кава готується, покладіть цукор у чашку.
3. Перші краплі еспресо, які є найміцнішими, додайте до цукру.
4. Ретельно збивайте суміш, поки вона не перетвориться на густу піну.
5. Додайте еспресо, що залишився, повільно заливаючи його поверх цукрової піни.

Отриманий напій має багатий, насичений смак і характерну солодкість, яка підкреслює його міцність. Інтенсивний і солодкий смак ідеально підходить для швидкого заряджання енергією. Традиційно подається в невеликих порціях, що дає змогу насолоджуватися його потужним смаком у кожному ковтку.

Café de olla: пряна кава з Мексики

Café de Olla, що в перекладі з іспанської означає «кава з горщика», – це традиційний мексиканський напій, який готують із додаванням кориці, гвоздики та панели (нерафінованого тростинного цукру). Ця кава часто асоціюється з холодними ранками та сільською місцевістю Мексики.

Для приготування Café de Olla вам знадобляться:

• свіжомелена кава (близько 50 г);
• вода (близько 1 літра);
• паличка кориці;
• 2-3 гвоздики;
• панела або коричневий цукор (близько 80-100 г).

Процес приготування:

1. Закип’ятіть воду в каструлі.
2. Додайте корицю, гвоздику та панелу у воду. Дайте їм розчинитися і прокип’ятитися кілька хвилин.
3. Додайте мелену каву та ретельно перемішайте.
4. Зменшіть вогонь і дайте каві настоятися близько 5-10 хвилин.
5. Процідіть каву через дрібне сито або марлю і подавайте гарячою.

Цей напій вирізняється пряним ароматом і глибоким, солодкуватим смаком, що зігріває та бадьорить, ідеально підходить для холодних ранкових або вечірніх посиденьок. Приготування в глиняному горщику додає унікального аромату і робить його особливим серед інших кавових напоїв.

Що потрібно для приготування традиційних етнічних кавових напоїв?

Традиційні рецепти кави з різних регіонів пропонують унікальне поєднання смаків і ароматів, збагачуючи культурний і гастрономічний досвід. Вони часто використовують місцеві інгредієнти і методи, що передаються з покоління в покоління, що дає змогу відчути дух і традиції конкретної культури. Спробувавши етнічні кавові напої, можна відкрити для себе нові відтінки та нюанси кави, недоступні в комерційних варіантах. Крім того, такі напої можуть запропонувати дивовижні поєднання з місцевими спеціями та підсолоджувачами, розширюючи уявлення про різноманітність і багатство світової кавової спадщини.

Для приготування традиційних етнічних кавових напоїв потрібні такі стандартні рекомендації:

Інгредієнти:

• Кава. Використовуйте кавові зерна певного ступеня обсмаження і помелу, характерні для конкретного напою;
• Вода. Якісна вода з нейтральним смаком, чиста і фільтрована;
• Додаткові інгредієнти. Залежно від напою, це можуть бути спеції (кардамон, кориця), підсолоджувачі (цукор, мед), молочні продукти (молоко, вершки), конденсоване молоко або інші добавки.

Обладнання:

• Спеціальні кавові пристрої та посуд, характерні для приготування певного виду кави. Це можуть бути джезва, еспресо-машина, в’єтнамський фільтр та інші інструменти;
• Кавомолка для досягнення необхідного рівня помелу;
• Мірні ложки та чашки для точного вимірювання інгредієнтів.

Все необхідне ви можете купити в спеціалізованому інтернет-магазині Coffeeok. У нашому каталозі ви знайдете найкращі сорти кави з різних регіонів світу, спеціальні девайси та техніку для заварювання – від класичної гейзерної кавоварки до джезви та електротурки. Також ви можете замовити цікаві добавки, сиропи до кави. Ознайомитися з асортиментом і оформити замовлення ви можете просто зараз.

Кава Dallmayr Crema d’Oro Selektion Africa в зернах 1 кг 913 грн Купити зараз на COFFEEOK

Кава Fineberry Bandera Espresso мелена 500 г 458 грн Купити зараз на COFFEEOK

Кава Illy Classico мелена 125 г 291 грн Купити зараз на COFFEEOK

Зазначимо, що у нас демократичні ціни, тільки якісні товари і є швидка доставка по всій Україні. А після того, як у вас буде все необхідне, ви можете переходити безпосередньо до заварювання ідеальної кави в традиційному етнічному стилі. 

Почніть з підготовки всіх інгредієнтів і обладнання. Переконайтеся, що все чисто і готово до використання. Помеліть кавові зерна до потрібного ступеня помелу, який може варіюватися від дуже дрібного до грубого залежно від напою. Контролюйте температуру води, оскільки вона може істотно впливати на смак кави. У більшості випадків рекомендується використовувати гарячу, але не киплячу воду.

Дотримуйтесь специфічного методу заварювання для кожного етнічного напою. Це може включати повільне нагрівання, пролив, екстракцію під тиском та інші методи. Важливо дотримуватися рекомендованого часу заварювання для досягнення оптимального смаку.

Подавайте каву в традиційному посуді, який також впливає на сприйняття смаку та аромату напою. Прикрасьте напій або додайте завершальні штрихи, такі як піна, спеції або молочна піна, залежно від культурних традицій.

Дотримання цих рекомендацій допоможе вам приготувати автентичні етнічні кавові напої, які відповідатимуть традиціям і смаковим уподобанням різних культур.

Де знайти цікаві рецепти кави?

Цікаві рецепти кави можна знайти в різних джерелах, які пропонують як традиційні, так і сучасні інтерпретації кавових напоїв.

Кулінарні книги

У книжкових крамницях ви знайдете безліч кулінарних книжок, присвячених каві, в яких можна знайти різноманітні рецепти та поради щодо приготування. Книги відомих бариста та кулінарних експертів пропонують перевірені часом рецепти та нові ідеї для експериментів.

Інтернет-ресурси

Інтернет сповнений блогів, сайтів і форумів, присвячених каві. Існують спеціальні ресурси, які пропонують безліч рецептів, від традиційних до інноваційних. Також на YouTube можна знайти відеоуроки від професійних бариста.

Соціальні мережі

Платформи, такі як Instagram і Pinterest, є чудовими джерелами натхнення. Бариста і кавові ентузіасти діляться своїми рецептами і техніками, супроводжуючи їх фотографіями і відео.

Блог інтернет-магазину Coffeeok 

Найсмачніші та незвичайні рецепти ви знайдете в нашому блозі. У нас навіть є окремий розділ, в якому представлені виключно описи і правила приготування популярних і ексклюзивних кавових напоїв. Наша редакція постійно в пошуку нових видів кави, і ми готові вирушити у віртуальну подорож у найвіддаленіші куточки планети, щоб підготувати для вас рецепти незвичайних варіантів приготування кави. І пам’ятайте, що ви завжди можете написати нам і поставити запитання, якщо вирішите приготувати щось незвичайне. 

Кава – це нескінченне поле для експериментів і відкриттів. Butter coffee, Cafe Cubano та Café de Olla – лише мала частина розмаїття, яке пропонує кавова культура. Кожен із цих напоїв має унікальний смак та історію, і їхнє приготування дає змогу зануритися в традиції різних країн. Використовуючи якісні інгредієнти та дотримуючись традиційних рецептів, можна створити справжні кулінарні шедеври, які здивують і порадують вас і ваших гостей. Відкрийте для себе світ кави з новими, незвичними добавками і насолоджуйтеся кожним ковтком.