Как правильно выбрать чай пуэр? Советы эксперта

Чай пуэр – это один из самых уникальных и ценных видов чая, и он пользуется популярностью среди ценителей чая по всему миру. Его специфика обработки и способности к старению делают его особенно интересным для тех, кто ищет разнообразие в мире чая. Особенностью чая пуэр является его способность к старению и изменению вкусовых качеств со временем. Многие ценители чая считают, что чем дольше стареет пуэр, тем более ценным и интересным он становится. Пуэр традиционно связывают с рядом медицинских свойств – способность помогать пищеварению, снижать холестерин и регулировать кровяное давление. Его сложный вкусовой профиль включает землистые, древесные, фруктовые и цветочные нотки. В целом, напиток потрясающий и вы просто обязаны попробовать его. Разберемся, как выбрать хороший чай пуэр.

Как правильно выбрать хороший чай пуэр

Вместе с экспертами магазина Coffeeok мы составили список критериев, которые помогут вам выбрать натуральный чай пуэр.

1. Обращаем внимание на сорт при выборе чая пуэр

Чай пуэр может быть разделен на два основных типа: Шэн (сырой) и Шу (зрелый или спелый). Рассмотрим детальнее.

Шу Пуэр подвергается ускоренному процессу ферментации, который может длиться несколько недель. Этот процесс напоминает длительное созревание, характерное для Шэн пуэра. Листья имеют темно-коричневый или черный цвет. Шу пуэр обычно формируется в виде кекса (ча-цзи) или кирпича. Вкус мягкий, гладкий и насыщенный. Обладает налетом земли, дерева и сладости. Горечь, характерная для молодого Шэн пуэра, отсутствует. В аромате преобладают земляные, древесные ноты, порой с оттенками сладких фруктов или шоколада. Многие любители Шу пуэра предпочитают его в свежем, молодом состоянии. Однако, созревание в условиях правильного хранения может придать чаю более сложные вкусовые качества. Шу пуэр, подобно Шэн пуэру, считается чаем с высоким содержанием полезных веществ. Ему приписывают ряд положительных воздействий на пищеварение и общее благосостояние.
Шэн Пуэр. Проходит минимальную обработку после сбора листьев, а затем созревает с течением времени. Этот процесс придает чаю сложные вкусовые качества. Листья имеют зеленовато-коричневый цвет. Шэн пуэр также может быть представлен в виде кекса или кирпича. Молодой Шэн пуэр может иметь горький привкус с травяными нотами. С возрастом он развивает более сложные вкусовые качества, включая цветочные, фруктовые и даже медовые оттенки. Аромат свежий, цветочный, часто с нотами трав и минералов. Шэн пуэр хранится и созревает с течением времени. Его вкус и аромат постепенно меняются, приобретая глубину и сложность. Как и Шу пуэр, Шэн пуэр считается богатым источником антиоксидантов, что приносит пользу здоровью.

У обоих вариантов есть свои преимущества. Мы рекомендуем попробовать оба варианта и определиться.

2. Смотрим на внешний вид и запах чая пуэр

Как выбрать чай пуэр по визуальным характеристикам? Чай Пуэр представлен в виде крупных, плотных листьев, обычно прессованных в форму кирпича, плитки или кекса. Листья могут быть разного размера в зависимости от сорта и производителя. Цвет листьев может варьироваться от золотистого до темно-коричневого, в зависимости от степени окисления и обработки.

Коротко рассмотрим особенности запаха хорошего чая пуэр:

натуральный чай пуэр часто обладает выраженным земляным ароматом, который напоминает лесные или торфяные ноты;
запах может содержать влажные оттенки, что придает ему особую сложность и характер;
в некоторых случаях можно выявить древесные или травяные нюансы, которые добавляют глубину и сложность аромата;
некоторые сорта Пуэра могут иметь ноты кожи или даже древесной коры;
для выдержанных и старых сортов Пуэра может быть характерен особый аромат, который развивается со временем. Это может включать ноты сухих фруктов, меда или даже карамели.

Чай Пуэр обладает уникальным профилем вкуса и аромата, который может сильно варьироваться в зависимости от его сорта, степени выдержки и условий хранения.

3. Условия хранения

Чай Пуэр лучше всего хранить в сухом месте, чтобы избежать поглощения влаги, что может негативно повлиять на его качество. Избегайте прямого воздействия солнечного света, используя непрозрачные упаковки или контейнеры. Это помогает сохранить аромат и цвет чая. Чай следует хранить в прохладном месте, предпочтительно при комнатной температуре. Избегайте резких перепадов температуры.

Форма выпуска чая Пуэр:

прессованный чай. Часто чай Пуэр выпускается в виде прессованных кирпичей, плиток или кексов. Это форма, в которой чай подвергается прессовке и формированию;
рассыпной чай. Некоторые сорта пуэра предлагаются в виде рассыпных листьев, что удобно для тех, кто предпочитает измерять чай для заваривания;
чайные пакетики. Для удобства чай пуэр также может быть доступен в виде чайных пакетиков, что удобно для приготовления чая в офисе или в путешествии.

Форма выпуска чая пуэр может варьироваться в зависимости от производителя, сорта и предпочтений потребителя.

4. Дата сборки и фасовка чая пуэр

Дата сборки и фасовка чая пуэр часто указываются на упаковке производителем. Однако важно отметить, что не все производители подробно маркируют свои упаковки. Дата сборки указывает на период времени, когда чайные листья были собраны с чайных кустов. Для чая пуэр, особенно выдержанного, дата сбора может иметь меньшее значение, чем, например, для зелёных чаев. Однако для свежих сортов или тех, которые могут подвергаться обработке, это может быть важным фактором.

Дата фасовки указывает на момент, когда чай упаковывается. Опять же, для выдержанных пуэров дата фасовки может быть не так критичной, поскольку они могут совершить созревание в течение многих лет.

5. Маркировка

Маркировка подскажет вам, какой чай пуэр выбрать. Маркировка чая – ключевой индикатор его аутентичности и происхождения. Информация о сроке годности, условиях хранения и даже советах по завариванию помогает сохранить свежесть и вкус продукта.

6. Какого происхождения выбрать чай пуэр?

Чай пуэр традиционно происходит из китайской провинции Юньнань (Yunnan). Юньнань известен своими обширными чайными плантациями и долгой историей производства пуэра. В этом регионе созданы уникальные условия для выращивания чайных кустов, которые придают пуэру его характерный вкус и аромат.

Внутри провинции Юньнань есть несколько регионов, которые специализируются на производстве пуэра, и каждый из них может порождать уникальные сорта и вариации чая пуэр. Некоторые из регионов Юньнаня, известных своим вкладом в производство пуэра, включают:

Мэнхай (Menghai). Один из наиболее известных регионов, производящих натуральный пуэр. Здесь создаются разнообразные сорта, включая сырые (шэнь пуэр) и выдержанные (шу пуэр) чаи;
Ланьсан (Lancang). Этот регион также важен для производства пуэра. Чай из Ланьсана может обладать характерным вкусом и ароматом;
Симао (Simao). Еще один регион в Юньнане, который внесет свой вклад в производство пуэра. Здесь также производятся различные сорта, от молодых до старых.

Каждый из этих регионов в Юньнане имеет свои традиции, методы обработки и местные особенности, которые могут влиять на вкус и качество пуэра.

7. Какой марки выбрать чай пуэр?

Среди самых популярных производителей чая пуэр в Украине отметим:

Getup – бренд, который предлагает свои интерпретации чая пуэр. Его продукция отличается уникальными смесями и стилем, придавая чаю особый характер;
Basilur – известный бренд, он внимательно подходит к производству чая пуэр. Его продукция представляет собой сочетание традиций и современных тенденций в мире чаепития;
Haiwan – производитель, который специализируется на чае пуэр из региона Юньнань. Его чаи выделяются особым вкусом и ароматом этого уникального сорта;
Jing Long – бренд, который привносит большой вклад в разнообразие чая пуэр. Его продукция представляет собой смеси, богатые вкусовыми оттенками и традиционной атмосферой;
Teahouse — украинский производитель, который предоставляет разные варианты чая пуэр. Продукция характеризуется собственным стилем и качеством;
Бриллиантовый Дракон – продукция выделяется особым вниманием к деталям и качественными сырьевыми компонентами.

Этим список торговых марок не ограничивается. Вы можете подобрать хороший чай и в линейках других производителей.

8. Какой чай пуэр предпочитают украинцы?

Специально для вас мы создали рейтинг лучших видов чая пуэр в Украине. Он основан на мнениях экспертов и отзывах наших покупателей, чтобы помочь вам выбрать идеальный чай. Перед совершением покупки обязательно загляните в наш рейтинг – это поможет вам подобрать самый вкусный пуэр.

9. Попробуйте чай пуэр

Готовы сделать выбор чая пуэр? В каталоге интернет-магазина Coffeeok точно есть ваш идеальный чай. В каталоге создана очень удобная, продуманная до мелочей система поиска. Вы можете воспользоваться фильтрами, чтобы отсортировать все варианты по одному или сразу нескольким параметрам, которые играют для вас принципиальное значение. А затем узнать больше про конкретный чай пуэр из его описания. Добавим, что вас приятно порадуют наши цены, а оперативная доставка по Украине поможет сохранить личное время.

Как выбрать чай пуэр? Кратко

Напомним основные рекомендации, как правильно выбрать чай пуэр.

Сорт. Вы можете купить молодые и старые пуэры, а также шен (зелёный) и шу (чёрный) пуэры в зависимости от предпочтений во вкусе и аромате;
Внешний вид. Оцените цвет и форму чайного листа, хороший пуэр должен иметь характерный блеск;
Аромат. Хороший чай пуэр имеет насыщенный, землистый аромат, особенно заметный в старших сортах;
Фасовка и форма выпуска. Предпочтение отдается цельным кирпичам или кексам, таким образом пуэр лучше сохраняет свои качества;
Дата сборки и фасовки. Чем старше пуэр, тем более сложными могут быть его вкусовые характеристики. Однако свежий пуэр также может предложить уникальные нотки;
Маркировка. Проверьте маркировку, особенно если вы выбираете старшие сорта пуэра;
Регион происхождения. Разные регионы Китая производят пуэр с различными вкусовыми оттенками, поэтому ознакомьтесь с их особенностями;
Бренд. Выбирайте бренды, гарантирующие качество своего пуэра;
Отзывы и рейтинги. Изучите отзывы и рейтинги покупателей, чтобы получить представление о качестве пуэра и соответствии вкусовым ожиданиям.

Есть вопросы? Нужна консультация?

Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы

Эти рекомендации помогут вам выбрать чай пуэр, соответствующий вашим предпочтениям и стандартам качества. А если у вас остались вопросы, напишите нашим менеджерами в удобном для вас мессенджере. Эксперты подробно проконсультируют вас и окажут квалифицированную помощь в выборе чая пуэр.