Як правильно вибрати чай пуер? Поради експерта

Чай пуер – це один із найунікальніших і найцінніших видів чаю, і він має популярність серед поціновувачів чаю в усьому світі. Його специфіка обробки і здатності до старіння роблять його особливо цікавим для тих, хто шукає різноманітність у світі чаю. Особливістю чаю пуер є його здатність до старіння і зміни смакових якостей з часом. Багато поціновувачів чаю вважають, що чим довше старіє пуер, тим ціннішим і цікавішим він стає. Пуер традиційно пов’язують з низкою медичних властивостей – здатність допомагати травленню, знижувати холестерин і регулювати кров’яний тиск. Його складний смаковий профіль включає землисті, деревні, фруктові та квіткові нотки. Загалом, напій приголомшливий і ви просто зобов’язані спробувати його. Розберемося, як вибрати хороший чай пуер.

Як правильно вибрати хороший чай пуер

Разом з експертами магазину Coffeeok ми склали список критеріїв, які допоможуть вам вибрати натуральний чай пуер.

1. Звертаємо увагу на сорт при виборі чаю пуер

Чай пуер може бути розділений на два основних типи: Шен (сирий) і Шу (зрілий або стиглий). Розглянемо детальніше.

Шу Пуер піддається прискореному процесу ферментації, який може тривати кілька тижнів. Цей процес нагадує тривале дозрівання, характерне для Шен пуеру. Листя має темно-коричневий або чорний колір. Шу пуер зазвичай формується у вигляді кексу (ча-цзи) або цегли. Смак м’який, гладкий і насичений. Має наліт землі, дерева і солодощі. Гіркота, характерна для молодого Шен пуеру, відсутня. В ароматі переважають земляні, деревні ноти, часом з відтінками солодких фруктів або шоколаду. Багато любителів Шу пуеру віддають перевагу йому у свіжому, молодому стані. Однак, дозрівання в умовах правильного зберігання може надати чаю складніших смакових якостей. Шу пуер, подібно до Шен пуеру, вважається чаєм з високим вмістом корисних речовин. Йому приписують низку позитивних впливів на травлення і загальний добробут.
Шен Пуер. Проходить мінімальну обробку після збору листя, а потім дозріває з плином часу. Цей процес надає чаю складних смакових якостей. Листя має зеленувато-коричневий колір. Шен пуер також може бути представлений у вигляді кексу або цегли. Молодий Шен пуер може мати гіркий присмак із трав’яними нотами. З віком він розвиває складніші смакові якості, включно з квітковими, фруктовими і навіть медовими відтінками. Аромат свіжий, квітковий, часто з нотами трав і мінералів. Шен пуер зберігається і дозріває з плином часу. Його смак і аромат поступово змінюються, набуваючи глибини і складності. Як і Шу пуер, Шен пуер вважається багатим джерелом антиоксидантів, що приносить користь здоров’ю.

В обох варіантів є свої переваги. Ми рекомендуємо спробувати обидва варіанти і визначитися.

2. Дивимося на зовнішній вигляд і запах чаю пуер

Як вибрати чай пуер за візуальними характеристиками? Чай Пуер представлений у вигляді великого, щільного листя, зазвичай пресованого у форму цегли, плитки або кексу. Листя може бути різного розміру залежно від сорту і виробника. Колір листя може варіюватися від золотистого до темно-коричневого, залежно від ступеня окислення і обробки.

Коротко розглянемо особливості запаху хорошого чаю пуер:

натуральний чай пуер часто має виражений земляний аромат, який нагадує лісові або торф’яні ноти;
запах може містити вологі відтінки, що надає йому особливої складності та характеру;
у деяких випадках можна виявити деревні або трав’яні нюанси, які додають глибину і складність аромату;
деякі сорти Пуеру можуть мати ноти шкіри або навіть деревної кори;
для витриманих і старих сортів Пуеру може бути характерний особливий аромат, який розвивається з часом. Це може включати ноти сухих фруктів, меду або навіть карамелі.

Чай Пуер має унікальний профіль смаку й аромату, який може сильно варіюватися залежно від його сорту, ступеня витримки й умов зберігання.

3. Умови зберігання

Чай Пуер найкраще зберігати в сухому місці, щоб уникнути поглинання вологи, що може негативно вплинути на його якість. Уникайте прямого впливу сонячного світла, використовуючи непрозорі упаковки або контейнери. Це допомагає зберегти аромат і колір чаю. Чай слід зберігати в прохолодному місці, переважно за кімнатної температури. Уникайте різких перепадів температури.

Форма випуску чаю Пуер:

пресований чай. Часто чай Пуер випускається у вигляді пресованих цеглин, плиток або кексів. Це форма, в якій чай піддається пресуванню і формуванню;
розсипний чай. Деякі сорти пуеру пропонуються у вигляді розсипного листя, що зручно для тих, хто вважає за краще вимірювати чай для заварювання;
чайні пакетики. Для зручності чай пуер також може бути доступний у вигляді чайних пакетиків, що зручно для приготування чаю в офісі або в подорожі.

Форма випуску чаю пуер може варіюватися залежно від виробника, сорту та вподобань споживача.

4. Дата збирання та фасування чаю пуер

Дата збирання і фасування чаю пуер часто вказуються на упаковці виробником. Однак важливо зазначити, що не всі виробники детально маркують свої упаковки. Дата збирання вказує на період часу, коли чайне листя було зібрано з чайних кущів. Для чаю пуер, особливо витриманого, дата збору може мати менше значення, ніж, наприклад, для зелених чаїв. Однак для свіжих сортів або тих, які можуть піддаватися обробці, це може бути важливим фактором.

Дата фасування вказує на момент, коли чай упаковують. Знову ж таки, для витриманих пуерів дата фасування може бути не такою критичною, оскільки вони можуть здійснити дозрівання протягом багатьох років.

5. Маркування

Маркування підкаже вам, який чай пуер вибрати. Маркування чаю – ключовий індикатор його автентичності та походження. Інформація про термін придатності, умови зберігання і навіть поради щодо заварювання допомагає зберегти свіжість і смак продукту.

6. Якого походження обрати чай пуер?

Чай пуер традиційно походить з китайської провінції Юньнань (Yunnan). Юньнань відомий своїми великими чайними плантаціями і довгою історією виробництва пуеру. У цьому регіоні створено унікальні умови для вирощування чайних кущів, які надають пуеру його характерного смаку й аромату.

Усередині провінції Юньнань є кілька регіонів, які спеціалізуються на виробництві пуеру, і кожен з них може породжувати унікальні сорти і варіації чаю пуер. Деякі з регіонів Юньнаня, відомих своїм внеском у виробництво пуеру, включають:

Менхай (Menghai). Один з найвідоміших регіонів, що виробляють натуральний пуер. Тут створюють різноманітні сорти, включно із сирими (шень пуер) і витриманими (шу пуер) чаями;
Ланьсан (Lancang). Цей регіон також важливий для виробництва пуеру. Чай з Ланьсана може мати характерний смак і аромат;
Сімао (Simao). Ще один регіон у Юньнані, який зробить свій внесок у виробництво пуеру. Тут також виробляються різні сорти, від молодих до старих.

Кожен із цих регіонів у Юньнані має свої традиції, методи обробки та місцеві особливості, які можуть впливати на смак і якість пуеру.

7. Якої марки вибрати чай пуер?

Серед найпопулярніших виробників чаю пуер в Україні відзначимо:

Getup – бренд, який пропонує свої інтерпретації чаю пуер. Його продукція вирізняється унікальними сумішами і стилем, надаючи чаю особливого характеру;
Basilur – відомий бренд, він уважно підходить до виробництва чаю пуер. Його продукція являє собою поєднання традицій і сучасних тенденцій у світі чаювання;
Haiwan – виробник, який спеціалізується на чаї пуер з регіону Юньнань. Його чаї виділяються особливим смаком і ароматом цього унікального сорту;
Jing Long – бренд, який робить великий внесок у різноманітність чаю пуер. Його продукція являє собою суміші, багаті смаковими відтінками і традиційною атмосферою;
Teahouse – український виробник, який надає різні варіанти чаю пуер. Продукція характеризується власним стилем і якістю;
Діамантовий Дракон – продукція виділяється особливою увагою до деталей і якісними сировинними компонентами.

Цим список торгових марок не обмежується. Ви можете підібрати хороший чай і в лінійках інших виробників.

8. Якому чаю пуер віддають перевагу українці?

Спеціально для вас ми створили рейтинг найкращих видів чаю пуер в Україні. Він заснований на думках експертів і відгуках наших покупців, щоб допомогти вам вибрати ідеальний чай. Перед здійсненням покупки обов’язково загляньте в наш рейтинг – це допоможе вам підібрати найсмачніший пуер.

9. Спробуйте чай пуер

Готові зробити вибір чаю пуер? У каталозі інтернет-магазину Coffeeok точно є ваш ідеальний чай. У каталозі створена дуже зручна, продумана до дрібниць система пошуку. Ви можете скористатися фільтрами, щоб впорядкувати всі варіанти за одним або відразу декількома параметрами, які відіграють для вас принципове значення. А потім дізнатися більше про конкретний чай пуер з його опису. Додамо, що вас приємно порадують наші ціни, а оперативна доставка по Україні допоможе зберегти особистий час.

Як вибрати чай пуер? Коротко

Нагадаємо основні рекомендації, як правильно вибрати чай пуер.

Сорт. Ви можете купити молоді та старі пуери, а також шен (зелений) і шу (чорний) пуери залежно від уподобань у смаку й ароматі;
Зовнішній вигляд. Оцініть колір і форму чайного листа, хороший пуер повинен мати характерний блиск;
Аромат. Хороший чай пуер має насичений, землистий аромат, особливо помітний у старших сортах;
Фасування і форма випуску. Перевагу віддають цільним цеглинам або кексам, таким чином пуер краще зберігає свої якості;
Дата збирання та фасування. Чим старший пуер, тим складнішими можуть бути його смакові характеристики. Однак свіжий пуер також може запропонувати унікальні нотки;
Маркування. Перевірте маркування, особливо якщо ви вибираєте старші сорти пуеру;
Регіон походження. Різні регіони Китаю виробляють пуер з різними смаковими відтінками, тож ознайомтеся з їхніми особливостями;
Бренд. Вибирайте бренди, які гарантують якість свого пуеру;
Відгуки та рейтинги. Вивчіть відгуки та рейтинги покупців, щоб отримати уявлення про якість пуеру і відповідність смаковим очікуванням.

Є питання? Потрібна консультація?

Напишіть нам – ми допоможемо з вибором та відповімо на всі запитання

Ці рекомендації допоможуть вам вибрати чай пуер, що відповідає вашим уподобанням і стандартам якості. А якщо у вас залишилися запитання, напишіть нашим менеджерами у зручному для вас месенджері. Експерти детально проконсультують вас і нададуть кваліфіковану допомогу у виборі чаю пуер.