Ручные гаджеты для приготовления эспрессо

Эспрессо – один из самых любимых кофейных напитков во всем мире. Он отличается особой крепостью, интенсивностью вкуса и ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Этот небольшой, но насыщенный напиток появился в Италии и быстро покорил любителей кофе в самых разных странах. Но чтобы приготовить настоящий эспрессо, совсем не обязательно покупать громоздкие и дорогие кофемашины. Сегодня на рынке представлены различные ручные гаджеты, позволяющие создать аутентичный эспрессо в домашних условиях или даже в путешествии. В этой статье мы подробно разберем, какие ручные устройства для эспрессо существуют, чем они отличаются друг от друга, как правильно их выбрать, и почему стоит обратить на них внимание.

Что вы знаете про эспрессо?

Эспрессо — это концентрированный кофейный напиток объемом около 30-40 мл, приготовленный путем пропускания горячей воды (под давлением 8-9 бар) через мелко молотый кофе. В результате образуется плотная кремообразная пенка – крема, которая является показателем правильного приготовления.

Само название «эспрессо» происходит от итальянского слова espresso, что означает «выдавленный» или «быстро приготовленный». Идеальный эспрессо готовится за 25-30 секунд, в течение которых вода проходит сквозь кофейную таблетку, извлекая из зерна максимум аромата, вкуса и кофеина.

Классический эспрессо должен иметь:

насыщенный, глубокий вкус без выраженной горечи;
плотную, бархатистую крема золотистого или орехового оттенка;
сбалансированную кислотность, умеренную сладость и долгое приятное послевкусие.

Эспрессо является основой многих популярных кофейных напитков, таких как американо, капучино, латте, маккиато и другие.

Первые девайсы для заваривания эспрессо

История эспрессо началась в Италии в конце XIX века, когда люди начали искать способы ускорить процесс приготовления кофе. Первые эспрессо-машины появились в начале XX века и были довольно громоздкими и сложными в использовании. В 1901 году итальянец Луиджи Беццера создал первую кофеварку, способную приготовить кофе под высоким давлением. Позже предприниматель Дезидерио Павони приобрел патент Беццеры, и именно его компания La Pavoni выпустила первую коммерческую кофеварку эспрессо в 1905 году.

Эти ранние кофемашины работали при давлении всего около 1,5 бар, поэтому напиток, приготовленный на них, сильно отличался от современного эспрессо. Настоящая революция произошла в 1947 году, когда Ахилле Гаджиа создал кофемашину с ручным рычагом и пружинным механизмом, способным создать давление до 9 бар. Именно благодаря этой разработке кофе получил ту крема, которая сегодня ассоциируется с идеальным эспрессо.

Таким образом, ручные кофеварки с рычажным механизмом заложили основу не только современного эспрессо, но и множества ручных гаджетов, которые сейчас широко используются кофейными энтузиастами по всему миру.

Принцип работы ручной кофеварки для эспрессо

Принцип работы всех ручных устройств для приготовления эспрессо основывается на создании высокого давления, необходимого для экстракции кофе. В отличие от автоматических кофемашин, где давление создается электронасосом, в ручных гаджетах человек сам управляет процессом подачи воды и давлением. Общий принцип работы выглядит следующим образом:

Мелко смолотый кофе помещается в специальную корзину (портафильтр или фильтр-группу).
Кофе тщательно утрамбовывается с помощью темпера.
Горячая вода (обычно температурой 90–95 °C) под давлением проходит сквозь таблетку кофе.
Давление в ручных кофеварках создается либо механически (рычагами, насосами), либо вручную – путем нажатия поршня или специального рычага.

Главное преимущество такого способа приготовления — полный контроль над процессом экстракции. Опытный бариста может регулировать давление и скорость пролива воды, тем самым тонко настраивая вкус напитка. Однако это требует навыков и практики.

Виды ручных гаджетов для заваривания эспрессо

Сегодня на рынке существует несколько популярных типов ручных устройств для приготовления эспрессо, каждое из которых имеет свои особенности и преимущества.

1. Рычажные кофеварки (Lever Espresso Machines). Это самые «классические» ручные устройства, внешне похожие на винтажные кофемашины середины XX века. Главный элемент — рычаг, с помощью которого создается необходимое давление (до 9–10 бар). Самые известные представители — La Pavoni Europiccola и Elektra Micro Casa. Плюсы – полный контроль давления и температуры, отличный вкус и качественная крема. Но использование требует опыта и навыков, а цена доступна не каждому.

2. Портативные ручные помповые устройства. Эти гаджеты созданы специально для путешествий и приготовления эспрессо вне дома. Давление создается вручную с помощью встроенного механического насоса. Вода нагревается отдельно и затем заливается в устройство. Они компактные, мобильные и простые в использовании. Но есть и минусы – не всегда стабильное давление, небольшой объем напитка.

3. Устройства с ручным прессом. Эти кофеварки отличаются стильным дизайном и минималистичным устройством. Давление создается при помощи ручного нажатия на специальный рычаг. Они дают высокий контроль процесса, вкусный напиток с отличной крема. Минусы – необходимость предварительного нагрева элементов, нужно приложить определенное физическое усилие.

В широком ассортименте девайсы для приготовления эспрессо вы можете заказать в магазине Coffeeok. У нас вы можете купить классические рычажные кофеварки, мока-пот и даже профессиональные кофемашины. Подобрать технику вы можете прямо сейчас на сайте.

Термос Handpresso Thermo Flask 350 мл 1287 грн

Гейзерная кофеварка Bialetti Moka Express Colour Black на 6 порций 270 мл 2541 грн

Френч-пресс Ardesto Fresh голубой AR1108BFM 800 мл 495 грн

Заварник Aeropress Go черный 240 мл (10F11) 1901 грн

Турка медная ZH Восток патина 190 мл 1877 грн

Также у нас вы можете заказать кофе в зернах и молотый, капучинатор, посуду для подачи и многое другое. У нас демократичные цены и быстрая доставка по Украине.

Как выбрать ручной девайс для эспрессо?

Выбор ручного устройства зависит от ваших целей, опыта и бюджета. Вот несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильный гаджет:

Определите цель покупки. Если вы хотите готовить эспрессо дома и наслаждаться процессом, выбирайте стационарную рычажную кофеварку или ручной пресс. Для путешествий и активного отдыха подойдут портативные гаджеты.
Оцените бюджет. Рычажные кофеварки стоят дороже и требуют определенных вложений, зато служат долгие годы и дают превосходный результат. Портативные помповые устройства и прессы доступнее по цене и отлично подходят для начинающих.
Ваш опыт и навыки. Если вы начинающий любитель кофе, стоит выбрать простое устройство. Если вы уже знакомы с приготовлением эспрессо и хотите более тонкой настройки вкуса, обратите внимание на устройства с ручным прессом.
Удобство использования. Учтите, что некоторые устройства требуют предварительного нагрева и подготовки компонентов. Оцените, насколько это будет удобно именно вам.
Отзывы и репутация бренда. Обязательно читайте отзывы и смотрите обзоры профессионалов. Хорошая репутация бренда и положительные отзывы помогут сделать правильный выбор и избежать ошибок.

Нужна дополнительная консультация? Задать вопросы вы можете нашим менеджерам в форме ниже.

Есть вопросы? Нужна консультация?

Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы

Ручные гаджеты для приготовления эспрессо открывают множество возможностей для ценителей кофе. Они позволяют получить аутентичный, насыщенный напиток с густой крема даже дома или в походных условиях. Конечно, их использование требует некоторых усилий, практики и знаний, однако вознаграждение в виде идеального эспрессо полностью окупает вложения сил и времени. Какой бы гаджет вы ни выбрали, главное — наслаждаться процессом и экспериментировать, открывая новые оттенки вкуса и аромата в каждом глотке любимого напитка.