Как выбрать кофе – что такое скрин кофейного зерна?

Друзья, привет! Сегодня вас ожидает немного теории – поговорим про «скрин» кофейного зерна.  Интересное английское слово – screen, в переводе означает: отбирать, сортировать и просеивать.

По данной теме наши специалисты компании Coffeeok создали видеоролик. Подготовленный материал позволит узнать о зернах и как производиться отбор качественного кофе.

Также узнать, как выбрать качественное кофе, поможет выжимка из данного видео. В публикации будет коротко раскрыта тема в самых главных аспектах. Приятного вам чтения!

Если после просмотра видео у вас остались вопросы или вы хотели бы поделиться своими знаниями относительно выбора качественного кофе – форма обратной связи является прекрасным решением, чтобы связаться с нашими специалистами. 

Что такое скрининг или как сортируют кофе?

Кофейные зерна в зависимости от сорта и страны отличаются по размеру. Процесс сортировки зерна называют – скрининг. Зерна просеивают через многоуровневую систему специальных фильтров.  Выглядит скрин как сито. 

Зачем нужен скрининг зерен?

Сортировка зерен позволяет обжарить кофе оптимальным образом и отделить поврежденные зерна. Разные страны-экспортеры кофе имеют свои методы сортировки. Но есть международная классификация, которую принимают во внимание все поставщики. 

Один скрин – это одна 1.64 дюйма или примерно 0,4 миллиметра. Максимальный размер отверстий сита составляет 20 скринов. Минимальный – 8. Сита такого плана используют для сортировки особого зерна которое называют «ПИБЕРИ». Такие зерна еще называют «жемчужинами» или «улитками», поскольку в разрезе они имеют довольно необычный вид.

Крупные кофейные зерна продаются по более высокой цене. Но в процессе обжарки зерна увеличиваются практически в два раза. При этом теряют пятую часть своего веса. При обжарке мелких зерен потери будут еще выше.  Поэтому, производители стараются закупать зерна крупного размера, чтобы минимизировать усыхание. Выше спрос – выше цена на сырье.

Где купить кофе в зернах?

Скрининг нужен однозначно, поскольку от него зависит тактика обжарщиков и будущее формирование «профайла» обжарки. Если вы хотите купить кофе в зернах отменного качества, совершить это возможно через наш интернет-магазин Coffeeok. В каталоге вы сможете выбрать также сопутствующую продукцию, которая сделает ваше кофе еще более вкусным и ароматным. 

Рекомендуемые товары

• Все
• Кофе в зернах
• Кофе в капсулах
• Кофе в монодозах
• Кофе молотый

+ 0еще

• Кофе Dallmayr Home Barista Crema e Aroma в зернах 1 кг В наличии
  739 грн
• Кофе One Love Гватемала Тападо espresso в зернах 1 кг В наличии
  990 грн
• Кофе One Love Гватемала Тападо espresso в зернах 250 г В наличии
  330 грн
• Кофе Дом Кофе Santo Domingo в зернах 200 г В наличии
  525 грн

Показать еще +4 товара

Менеджеры нашего интернет-магазина Coffeeok всегда готовы помочь вам с выбором оптимального для вас варианта кофе. Они всегда проконсультируют и ответят на интересующие вас вопросы.