Как выбрать хороший зеленый чай? Советы эксперта

Зеленый чай – это разновидность чая, который подвергается минимальной окислительной обработке после сбора свежих листьев чайного куста (Camellia sinensis). В результате этой минимальной окислительной обработки, натуральный зеленый чай сохраняет большую часть своих натуральных свойств и антиоксидантов, что делает его одним из наиболее полезных и популярных видов чая в мире. Но чаще его выбирают не из-за пользы для здоровья, а сугубо из вкусовых предпочтений. У него может быть травянистый, цветочный, свежий и слегка горький вкус. Аромат зеленого чая также может варьироваться от сорта к сорту. Но в любом случае хороший зеленый чай отличается очень богатый, глубоким, многослойным вкусовым и ароматным профилем. Это наслаждение в каждом глотке. В этой статье мы подробно обсудим, как правильно выбрать зеленый чай.

Как правильно выбрать хороший зеленый чай

Перейдем непосредственно к критериям, которые определяют, как выбрать зеленый чай. Их всего 9, и предлагаем познакомиться с ними детальнее.

1. Обращаем внимание на сорт при выборе зеленого чая

Существует много сортов зеленого чая, каждый со своим уникальным вкусом, ароматом и характеристиками. Вот несколько популярных сортов зеленого чая:

Гунповдер (Gunpowder) – листья скручены в форму шариков, что сохраняет свежесть и аромат. Крепкий, терпкий вкус с легким дымчатым оттенком;
Сенча (Sencha). Японский зеленый чай, обработанный паром. У него сладкий и свежий вкус, ярко-зеленый цвет;
Билочун (Bi Luo Chun) – китайский чай, известный своими маленькими круглыми листьями. Цветочно-фруктовый аромат, легкий и освежающий вкус;
Лунцзин (Long Jing), также известный как «Драконий Колодец». Его отличают плоские листья, нежный аромат, сладковатый вкус;
Генмайча (Genmaicha) — японский зеленый чай, смешанный с жареным коричневым рисом. Нежный вкус с легкой сладостью и нотками орехов;
Пин Лон (Pi Lo Chun) – китайский чай с круглыми сплюснутыми листьями. Характеристики – яркий цвет, сладковатый и цветочный аромат, свежий вкус.

Это лишь несколько примеров разнообразных сортов зеленого чая, и выбор зависит от индивидуальных предпочтений вкуса.

2. Смотрим на внешний вид и запах зеленого чая

Для начала проведите визуальную оценку и понюхайте зеленый чай. Вот какие характеристики у хорошего зеленого чая:

листья зеленого чая могут варьироваться от светло-зеленого до темно-зеленого, в зависимости от сорта чая и степени окисления. Свежие, неокисленные листья обычно сохраняют свою естественную зеленую окраску;
листья зеленого чая могут иметь разнообразные формы, от мелких и пушистых до длинных и плоских. Они могут быть свернутыми или развернутыми, в зависимости от метода обработки;
в некоторых сортах зеленого чая видны нежные чайные почки, которые придают чаю особый вид;
зеленый чай обычно обладает свежим и травяным ароматом. В зависимости от сорта чая, этот аромат может варьироваться от цветочного до травянистого;
некоторые сорта зеленого чая имеют легкий морской бриз или водяной оттенок в аромате, особенно те, которые выращиваются вблизи моря;
запах зеленого чая часто воспринимается как сладкий, свежий и природный. Он может также иметь фруктовые, ореховые или травяные ноты в зависимости от происхождения и обработки.

Запах и внешний вид зеленого чая могут варьировать в зависимости от его сорта, региона произрастания, условий выращивания и методов обработки.

3. Условия хранения

Зеленый чай выпускается и упаковывается в различных формах, чтобы соответствовать предпочтениям и потребностям потребителей. Вот некоторые распространенные формы выпуска и упаковки зеленого чая:

листовой – цельные, несвернутые листья зеленого чая. Продаётся в пачках, коробках или фольгированных пакетах. Иногда листовой чай может быть упакован в банки;
чайные пакетики – заранее отмеренные порции зеленого чая, упакованные в индивидуальные пакетики из фильтрующего материала;

Упаковка может быть из фольги или бумаги, для сохранения свежести и аромата зеленого чая. Выбор формы и упаковки зависит от предпочтений потребителя, уровня удобства, а также от сохранения качества чая в течение его срока годности.

4. Дата сборки и фасовка зеленого чая

Дата сборки и фасовка зеленого чая играют важную роль в его качестве и свежести. На упаковке зеленого чая обычно указывается дата сбора, которая определяет момент сбора чайных листьев. Дата фасовки указывает на время, когда чай был упакован, что важно для оптимального сохранения его аромата и вкусовых качеств. При выборе зеленого чая рекомендуется обращать внимание на эти даты для гарантии получения свежего и качественного продукта.

5. Маркировка

Маркировка подскажет вам, какой зеленый чай выбрать. Маркировка чая представляет собой информацию, предоставленную на упаковке чая, включающую данные о его происхождении, сроке сбора и фасовки. Эта метка обеспечивает потребителей ключевой информацией о качестве и характеристиках чая. Маркировка также может включать специальные обозначения или сертификаты, подтверждающие стандарты производства и экологическую устойчивость продукта.

6. Какого происхождения выбрать зеленый чай?

На выбор зеленого чая в значительно мере влияет регион, в котором выращивали листья. Разные регионы могут предоставлять уникальные сорта чая с разнообразными вкусовыми характеристиками. Некоторые из известных регионов происхождения зеленого чая включают:

Китай. Провинция Фуцзянь известна своими улунами и молодыми зелеными чаями, такими как Да Хун Пао. В провинции Зхэцзян производится знаменитый Зхуцзин (Dragon Well) и другие высококачественные зеленые чаи;
Япония. В Киото производит тенча и другие традиционные японские зеленые чаи. А Шидзуока – один из основных регионов производства сенча, самого популярного в Японии зеленого чая;
Индия. Штат Дарджилинг известен своими чаями высокогорного выращивания, включая некоторые зеленые сорта. В регионе Ассам производит зеленый чай, отличающийся от более известных черных сортов из этого региона;
Кения производите качественный зеленый чай, особенно в высокогорных районах;
Тайвань. Алишан знаменит своими горными зелеными чаями. Хулин известен своими высококачественными улунами, в том числе и зелеными сортами.

Различные климатические и почвенные условия в каждом регионе придают зеленым чаям уникальные характеристики вкуса и аромата. Учитывать регион, чтобы подобрать любимый вкус, очень важно.

7. Какой марки выбрать зеленый чай?

При покупке зеленого чая обязательно обращайте внимание на производителя. Вот самые популярные марки на украинском рынке:

Althaus – предлагает широкий ассортимент чаев, включая зеленые сорта, с акцентом на высоком качестве сырья и оригинальных блендах;
Basilur – известен своими инновационными упаковками и разнообразными вкусовыми профилями. Его коллекции включают различные зеленые чаи;
Dammann Freres – французская компания славится своим изысканным подходом к чаю. Их зеленые сорта чая часто характеризуются утонченными ароматами и вкусами;
Grunheim – специализируется на высококачественных чаях, включая зеленые, и подчеркивает естественные и органические ингредиенты;
Hello Tea – предлагает разнообразные зеленые чаи, включая смеси с фруктами и травами, ориентированные на современного потребителя;
Kusmi tea – еще один французский бренд, предоставляет разнообразные зеленые сорта, сочетая традицию и современные тенденции;
Lovare – известен своим широким ассортиментом чая, включая зеленые сорта с природными добавками;
Mariage Freres – один из старейших чайных домов, предлагает высококачественные зеленые чаи с уникальными ароматами;
Mlesna – компания из Шри-Ланки, производит зеленые чаи с уникальными вкусовыми нотами, отражающими местный терруар;
Newby – выделяется своим подходом к традиционному чаю и предоставляет коллекции зеленых сортов;
Teahouse – известен своим разнообразием чаев, включая зеленые, с упором на высокое качество;
Бриллиантовый Дракон – китайский бренд, предлагает разнообразные зеленые сорта, подчеркивая традиции и мастерство в производстве чая.

Вам не обязательно выбирать чай только из этого списка. Вы можете попробовать и другие бренды, не такие известные. Очень часто среди нишевых производителей встречают невероятные вкусы.

8. Какой зеленый чай предпочитают украинцы?

Вместе с экспертами магазина Coffeeok мы составили специальный рейтинг лучшего зеленого чая. В нем представлены самые популярные продукты по мнению наших покупателей, указаны их преимущества и особенности. Вы смело можете купить любой из продуктов из рейтинга или подобрать свой особый чай, не ориентируясь на отзывы и ТОПы.

9. Попробуйте зеленый чай

Остался последний шаг – заказать вкусный зеленый чай. Для этого заходите на сайт интернет-магазина Coffeeok, в нем вы найдете сотни варианты от ключевых мировых производителей. Воспользуйтесь системой фильтров, чтобы быстро отсортировать варианты по одному или даже сразу нескольким важным параметрам. Вас приятно удивят наши цены, мы гарантируем качество и организуем быструю доставку в любую точку Украины.

Как выбрать зеленый чай? Кратко

Коротко резюмируем, как выбрать хороший зеленый чай. Для этого ориентируйтесь на следующие критерии:

Сорт. Их очень много – гунповдер, сенча, лунцзин, билочун и другие. Ориентируйтесь на свои личные предпочтения;
Внешний вид. Выбирайте зеленый чай с ярким и равномерным цветом листьев, без посторонних включений;
Аромат. Он должен быть свежим, травяным, и, в зависимости от сорта, может иметь фруктовые или цветочные нотки;
Фасовка и форма выпуска. Покупайте чай в плотной упаковке, предотвращающей воздействие влаги и воздуха. Различные формы выпуска включают листья, пакетики, капсулы, пирамидки;
Дата сборки и фасовки. Покупайте зеленый чай с более свежей датой сбора и фасовки, чтобы наслаждаться более ярким вкусом и ароматом;
Маркировка. Изучайте маркировку, чтобы удостовериться в качестве и органическом происхождении чая;
Регион происхождения. Зеленый чай выращивают и производят на разных континентах, и каждый регион отличается своим вкусовым профилем, полезными свойствами и другими характеристиками;
Бренд. Покупайте чай от проверенных поставщиков;
Отзывы и рейтинги. Опыт других потребителей поможет выбрать чай хорошего качества.

Есть вопросы? Нужна консультация?

Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы

Если у вас остались вопросы и нужна консультация, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или напишите в удобном для вас мессенджере. Квалифицированные эксперты окажут вам помощь и подскажут, какой чай лучше всего подойдет под ваши вкусы.