Як вибрати хороший зелений чай? Поради експерта

Зелений чай – це різновид чаю, який піддається мінімальній окислювальній обробці після збору свіжого листя чайного куща (Camellia sinensis). В результаті цієї мінімальної окисної обробки, натуральний зелений чай зберігає більшу частину своїх натуральних властивостей і антиоксидантів, що робить його одним з найбільш корисних і популярних видів чаю в світі. Але частіше його обирають не через користь для здоров’я, а суто зі смакових уподобань. У нього може бути трав’янистий, квітковий, свіжий і злегка гіркий смак. Аромат зеленого чаю також може варіюватися від сорту до сорту. Але в будь-якому разі хороший зелений чай вирізняється дуже багатим, глибоким, багатошаровим смаковим і ароматним профілем. Це насолода в кожному ковтку. У цій статті ми детально обговоримо, як правильно вибрати зелений чай.

Як правильно вибрати хороший зелений чай

Перейдемо безпосередньо до критеріїв, які визначають, як вибрати зелений чай. Їх усього 9, і пропонуємо познайомитися з ними детальніше.

1. Звертаємо увагу на сорт при виборі зеленого чаю

Існує багато сортів зеленого чаю, кожен зі своїм унікальним смаком, ароматом і характеристиками. Ось кілька популярних сортів зеленого чаю:

Гунповдер (Gunpowder) – листя скручене у форму кульок, що зберігає свіжість і аромат. Міцний, терпкий смак із легким димчастим відтінком;
Сенча (Sencha). Японський зелений чай, оброблений парою. У нього солодкий і свіжий смак, яскраво-зелений колір;
Білочун (Bi Luo Chun) – китайський чай, відомий своїм маленьким круглим листям. Квітково-фруктовий аромат, легкий і освіжаючий смак;
Лунцзин (Long Jing), також відомий як “Драконячий Колодязь”. Його вирізняють плоске листя, ніжний аромат, солодкуватий смак;
Генмайча (Genmaicha) – японський зелений чай, змішаний зі смаженим коричневим рисом. Ніжний смак з легкою солодкістю і нотками горіхів;
Пін Лон (Pi Lo Chun) – китайський чай із круглим сплюснутим листям. Характеристики – яскравий колір, солодкуватий і квітковий аромат, свіжий смак.

Це лише кілька прикладів різноманітних сортів зеленого чаю, і вибір залежить від індивідуальних переваг смаку.

2. Дивимося на зовнішній вигляд і запах зеленого чаю

Для початку проведіть візуальну оцінку і понюхайте зелений чай. Ось які характеристики у хорошого зеленого чаю:

листя зеленого чаю може варіюватися від світло-зеленого до темно-зеленого, залежно від сорту чаю і ступеня окислення. Свіже, неокислене листя зазвичай зберігає своє природне зелене забарвлення;
листя зеленого чаю може мати різноманітні форми, від дрібних і пухнастих до довгих і плоских. Воно може бути згорнутим або розгорнутим, залежно від методу обробки;
у деяких сортах зеленого чаю видно ніжні чайні бруньки, які надають чаю особливого вигляду;
зелений чай зазвичай має свіжий і трав’яний аромат. Залежно від сорту чаю, цей аромат може варіюватися від квіткового до трав’янистого;
деякі сорти зеленого чаю мають легкий морський бриз або водяний відтінок в ароматі, особливо ті, які вирощуються поблизу моря;
запах зеленого чаю часто сприймається як солодкий, свіжий і природний. Він може також мати фруктові, горіхові або трав’яні ноти залежно від походження і обробки.

Запах і зовнішній вигляд зеленого чаю можуть варіювати залежно від його сорту, регіону зростання, умов вирощування і методів обробки.

3. Умови зберігання

Зелений чай випускають і упаковують у різних формах, щоб відповідати вподобанням і потребам споживачів. Ось деякі поширені форми випуску та пакування зеленого чаю:

листовий – цільне, незгорнуте листя зеленого чаю. Продається в пачках, коробках або фольгованих пакетах. Іноді листовий чай може бути упакований у банки;
чайні пакетики – заздалегідь відведені порції зеленого чаю, упаковані в індивідуальні пакетики з фільтрувального матеріалу;

Упаковка може бути з фольги або паперу, для збереження свіжості та аромату зеленого чаю. Вибір форми та упаковки залежить від уподобань споживача, рівня зручності, а також від збереження якості чаю протягом його терміну придатності.

4. Дата збирання та фасування зеленого чаю

Дата збирання і фасування зеленого чаю відіграють важливу роль у його якості та свіжості. На упаковці зеленого чаю зазвичай вказується дата збору, яка визначає момент збору чайного листя. Дата фасування вказує на час, коли чай був упакований, що важливо для оптимального збереження його аромату і смакових якостей. При виборі зеленого чаю рекомендується звертати увагу на ці дати для гарантії отримання свіжого і якісного продукту.

5. Маркування

Маркування підкаже вам, який зелений чай вибрати. Маркування чаю являє собою інформацію, надану на пакуванні чаю, що містить дані про його походження, термін збору та фасування. Ця мітка забезпечує споживачів ключовою інформацією про якість і характеристики чаю. Маркування також може містити спеціальні позначення або сертифікати, що підтверджують стандарти виробництва та екологічну стійкість продукту.

6. Якого походження обрати зелений чай?

На вибір зеленого чаю значною мірою впливає регіон, у якому вирощували листя. Різні регіони можуть надавати унікальні сорти чаю з різноманітними смаковими характеристиками. Деякі з відомих регіонів походження зеленого чаю включають:

Китай. Провінція Фуцзянь відома своїми улунами і молодими зеленими чаями, такими як Да Хун Пао. У провінції Зхецзян виробляють знаменитий Зхуцзін (Dragon Well) та інші високоякісні зелені чаї;
Японія. У Кіото виробляє тенча та інші традиційні японські зелені чаї. А Шидзуока – один з основних регіонів виробництва сенча, найпопулярнішого в Японії зеленого чаю;
Індія. Штат Дарджилінг відомий своїми чаями високогірного вирощування, включно з деякими зеленими сортами. У регіоні Ассам виробляють зелений чай, що відрізняється від більш відомих чорних сортів з цього регіону;
Кенія виробляє якісний зелений чай, особливо у високогірних районах;
Тайвань. Алішан знаменитий своїми гірськими зеленими чаями. Хулін відомий своїми високоякісними улунами, зокрема й зеленими сортами.

Різні кліматичні та ґрунтові умови в кожному регіоні надають зеленим чаям унікальних характеристик смаку та аромату. Враховувати регіон, щоб підібрати улюблений смак, дуже важливо.

7. Якої марки вибрати зелений чай?

При купівлі зеленого чаю обов’язково звертайте увагу на виробника. Ось найпопулярніші марки на українському ринку:

Althaus – пропонує широкий асортимент чаїв, включно із зеленими сортами, з акцентом на високій якості сировини й оригінальних блендах;
Basilur – відомий своїми інноваційними упаковками та різноманітними смаковими профілями. Його колекції включають різні зелені чаї;
Dammann Freres – французька компанія славиться своїм вишуканим підходом до чаю. Їхні зелені сорти чаю часто характеризуються витонченими ароматами та смаками;
Grunheim – спеціалізується на високоякісних чаях, включно із зеленими, і підкреслює природні та органічні інгредієнти;
Hello Tea – пропонує різноманітні зелені чаї, включно з сумішами з фруктами і травами, орієнтовані на сучасного споживача;
Kusmi tea – ще один французький бренд, що надає різноманітні зелені сорти, поєднуючи традицію та сучасні тенденції;
Lovare – відомий своїм широким асортиментом чаю, включно із зеленими сортами з природними добавками;
Mariage Freres – один з найстаріших чайних домів, пропонує високоякісні зелені чаї з унікальними ароматами;
Mlesna – компанія зі Шрі-Ланки, виробляє зелені чаї з унікальними смаковими нотами, що відображають місцевий теруар;
Newby – виділяється своїм підходом до традиційного чаю і надає колекції зелених сортів;
Teahouse – відомий своїм розмаїттям чаїв, включно із зеленими, з упором на високу якість;
Діамантовий Дракон – китайський бренд, пропонує різноманітні зелені сорти, підкреслюючи традиції і майстерність у виробництві чаю.

Вам не обов’язково вибирати чай тільки з цього списку. Ви можете спробувати й інші бренди, не такі відомі. Дуже часто серед нішевих виробників зустрічають неймовірні смаки.

8. Якому зеленому чаю віддають перевагу українці?

Разом з експертами магазину Coffeeok ми склали спеціальний рейтинг найкращого зеленого чаю. У ньому представлені найпопулярніші продукти на думку наших покупців, вказані їхні переваги та особливості. Ви сміливо можете купити будь-який з продуктів з рейтингу або підібрати свій особливий чай, не орієнтуючись на відгуки і ТОПи.

9. Спробуйте зелений чай

Залишився останній крок – замовити смачний зелений чай . Для цього заходьте на сайт інтернет-магазину Coffeeok, у ньому ви знайдете сотні варіанти від ключових світових виробників. Скористайтеся системою фільтрів, щоб швидко відсортувати варіанти за одним або навіть одразу кількома важливими параметрами. Вас приємно здивують наші ціни, ми гарантуємо якість і організуємо швидку доставку в будь-яку точку України.

Як обрати зелений чай? Коротко

Коротко резюмуємо, як вибрати хороший зелений чай. Для цього орієнтуйтеся на такі критерії:

Сорт. Їх дуже багато – гунповдер, сенча, лунцзин, білочун та інші. Орієнтуйтеся на свої особисті переваги;
Зовнішній вигляд. Вибирайте зелений чай з яскравим і рівномірним кольором листя, без сторонніх включень;
Аромат. Він має бути свіжим, трав’яним, і, залежно від сорту, може мати фруктові або квіткові нотки;
Фасування і форма випуску. Купуйте чай у щільній упаковці, що запобігає впливу вологи та повітря. Різні форми випуску включають листя, пакетики, капсули, пірамідки;
Дата збирання та фасування. Купуйте зелений чай зі свіжішою датою збору і фасування, щоб насолоджуватися більш яскравим смаком і ароматом;
Маркування. Вивчайте маркування, щоб упевнитися в якості та органічному походженні чаю;
Регіон походження. Зелений чай вирощують і виробляють на різних континентах, і кожен регіон відрізняється своїм смаковим профілем, корисними властивостями та іншими характеристиками;
Бренд. Купуйте чай від перевірених постачальників;
Відгуки та рейтинги. Досвід інших споживачів допоможе вибрати чай хорошої якості.

Є питання? Потрібна консультація?

Напишіть нам – ми допоможемо з вибором та відповімо на всі запитання

Якщо у вас залишилися запитання і потрібна консультація, зв’яжіться з нашими менеджерами телефоном або напишіть у зручному для вас месенджері. Кваліфіковані експерти нададуть вам допомогу і підкажуть, який чай найкраще підійде під ваші смаки.