Как выбрать хороший китайский чай: раскрываем секреты Поднебесной

Китайский чай – это самый популярный напиток в мире. Он олицетворяет богатство вкусов и культурное наследие этой страны, и он имеет свойство увлекать и восхищать чайных ценителей по всему миру. От свежего и нежного зеленого чая до крепкого и насыщенного черного чая, Китай предлагает бесконечное разнообразие вариантов, чтобы каждый мог найти свой собственный любимый сорт. Сюда входят зеленый чай (как, например, Да Хун Пао и Лун Цзин), черный чай (например, Пуэр и Ляпсанг Сушонг), оолонг (например, Ти Гуань Ин и Фен Хуан Гуань), белый чай (например, Бай Мудан и Шу Меи) и другие разновидности. Разные регионы Китая известны своими уникальными климатическими условиями, почвами и высотой, что оказывает влияние на вкус и аромат чая. Например, знаменитый Ву И (Wuyi) – это регион для выращивания улун-чая, а провинция Юньнань известна своими пуэрами. Про особенности китайского чая можно говорить очень долго. Давайте разберемся, как выбрать китайский чай. 

Как правильно выбрать хороший китайский чай

Предлагаем рассмотреть основные критерии, которые определяют выбор китайского чая. Их всего 9, и каждый очень важен. 

1. Обращаем внимание на сорт при выборе китайского чая

Решая, какой китайский чай выбрать, обязательно обращайте внимание на его сорт. Вот некоторые из наиболее известных сортов китайского чая:

  • Ба Хао – натуральный зеленый чай, который производится в провинции Хунан. Он обладает свежим, легким вкусом;
  • Юньнаньский – преимущественно черный чай, такой как Дянь Хун Ча (Yunnan Dian Hong), известный своими золотистыми почками и мягким вкусом;
  • Ти Гуань Инь – белый чай с характерными мутными листьями и сладким, медовым вкусом;
  • Тегуаньинь (Тегуань Инь) – один из видов улун-чая, который может иметь разные градации и варианты в зависимости от обработки;
  • Лапсан Сучжонг – курильный чай, который подвергается процессу копчения. Обладает богатым, дымным вкусом;
  • Билочжун – зеленый чай с молодыми чайными почками, обладает свежим и освежающим вкусом;
  • Драконьевый жемчуг – зеленый чай, который скручивается в маленькие шарики, напоминающие жемчуг;
  • Чжуншань Инь – черный чай, известный своим сладким и фруктовым вкусом;
  • Пуэр – прессованный и выдержанный чай, известный своим специфическим вкусом и способностью улучшать со временем;
  • Хуан Шань Мао Фен – зеленый чай с изогнутыми листьями и приятным вкусом;
  • Желтый Ча – категория чая, аналогичная зеленому, но проходящая специфический процесс, придающий ему мягкий вкус;
  • Дянь Хун Ча – черный чай с золотистыми почками, обладает насыщенным и сладким вкусом;
  • Чжэншань Сяо Жун – зеленый чай, производимый в горах Шаньдун, с нотами цветов и фруктов.

Это всего лишь несколько примеров сортов китайского чая, и многое зависит от региона производства, высоты посадки, обработки и других факторов. Каждый сорт чая предлагает уникальный опыт чаепития.

2. Смотрим на внешний вид и запах китайского чая

Внешний вид натурального китайского чая может варьироваться в зависимости от типа чая и региона его производства. Листья часто представляют собой красиво свернутые, пушистые, или плоские завитки. В зависимости от сорта, они могут быть как темными и грубыми (как у черного чая), так и светлыми и изящными (как у зеленого или улун чая). Цвет чайных листьев также важен. Например, у зеленого чая листья могут быть светло-зелеными, у черного — темно-коричневыми, а у белого — серебристыми.

Аромат китайского чая также разнообразен и зависит от многих факторов, включая его сорт, степень обработки, регион произрастания и даже метод заваривания. Вот несколько характеристик аромата:

  • многие зеленые и улун чаи из Китая имеют цветочные ароматы, такие как жасмин, орхидея или лилия;
  • некоторые китайские чаи могут обладать фруктовыми нотками, такими как персик, яблоко, груша или цитрусовые;
  • у некоторых зеленых и улун чаев есть землистые, травяные или даже минеральные ноты, которые придают напитку особый характер;
  • некоторые черные и пуэр чаи могут иметь древесные, пряные или даже табачные ноты.

Общий запах китайского чая часто ассоциируется с природой и традициями производства чая в этой стране. Отличительные ароматы делают китайский чай узнаваемым и увлекательным для ценителей чая.

3. Условия хранения

Китайский чай может предлагаться в различных формах фасовки, от традиционных картонных упаковок до индивидуальных пакетов, туземных узорчатых мешков и компактных кувшинов. Условия хранения китайского чая играют важную роль в поддержании его свежести, аромата и вкусовых качеств. Вот некоторые основные рекомендации:

  • чай лучше всего хранить в прохладном месте с температурой от 10°C до 25°C;
  • чай следует хранить в сухом месте. Влажность может привести к образованию плесени и потере аромата;
  • натуральный чай не рекомендуется хранить в холодильнике, так как он может абсорбировать запахи других продуктов;
  • избегайте прямого воздействия солнечного света на упакованный чай, так как свет может вызвать окисление и потерю аромата. Храните чай в непрозрачной упаковке или в темных контейнерах;
  • сохраняйте чай в его оригинальной упаковке или используйте специализированные чайные контейнеры из материалов, которые не передают запахи.

Соблюдение этих условий поможет сохранить качество и свежесть китайского чая на протяжении длительного времени.

4. Дата сборки и фасовки китайского чая

Различные сорта чая имеют разный срок годности. Некоторые чайные листья лучше употреблять свежими, в то время как другие, такие как пуэр, могут улучшаться со временем. Срок годности в обязательном порядке должен указываться на упаковке, вместе с датой выпуска. Это важный критерий выбора, на который нужно обращать внимание при покупке. 

5. Маркировка

Маркировка чая – это поданная в короткой, часто в форме символов или условных обозначений, информация о продукте. Она включает название, сорт, состав, срок годности, контактные данные производителя. Может указываться, но не в обязательном порядке, информация о вкусовом профиле и аромате, рекомендации по завариванию и хранению. Если продукт органический, это также входит в маркировку. 

6. Какого происхождения выбрать китайский чай?

Китай — родина чая, и этот напиток произрастает в различных регионах по всей стране. Вот несколько ключевых регионов происхождения китайского чая:

  • Фуцзянь – известен производством высококачественных улунов и других уникальных сортов чая. Регион характеризуется гористым ландшафтом и благоприятным климатом для выращивания чайных кустов;
  • Юньнань – славится производством пуэра, который подвергается особой ферментации и созреванию. Регион также известен своими старинными чайными деревьями;
  • Чжэцзян (Чжецзянь) – один из ведущих регионов по производству зеленого чая в Китае. Здесь выращивают и обрабатывают разнообразные сорта, предлагая свежие и ароматные напитки;
  • Аньхой – производит уникальные желтые чаи, которые обладают мягким вкусом и золотистым оттенком. Чай из этого региона часто ассоциируется с высокими горами и зелеными лесами;
  • Чжэцзян (Гуандун) – известен своими красными (черными) чаями, такими как Лапсан Сучонг, а также чайными пуэрами. Регион характеризуется влажным климатом и плодородной почвой;
  • Сычуань – производит разнообразные чаи, включая некоторые сорта улунов и зеленого чая. Регион характеризуется гористыми местностями и уникальным климатом.

Каждый из этих регионов вносит свой вклад в многообразие китайского чая, предлагая уникальные ароматы, вкусы и характеристики.

7. Какой марки выбрать китайский чай?

На марку обращать внимание также важно. Среди проверенных производителей отметим:

  • Teahouse – украинская торговая марка, предлагает аутентичные натуральные китайские чаи с акцентом на традиционном производстве и разнообразии вкусов; 
  • Бриллиантовый Дракон – всемирно известный китайский бренд, славится своими высококачественными чаями, подчеркивая традиции и мастерство в производстве; 
  • Basilur – представляет коллекции китайских чаев с уникальными ароматами и вкусами;
  • Dammann Freres – это китайские чаи с утонченными вкусовыми характеристиками и разнообразием ароматов, подчеркивая профессиональный подход к смешиванию чаев; 
  • Hello Tea – это интересные китайские чаи высокого качества по демократичным ценам; 
  • Lovare – производитель отличается тем, что добавляет разнообразные ингредиенты для уникальных вкусов китайского чая;
  • Getup – привносит в мир чая китайские сорта с освежающими ароматами и разнообразием вкусовых оттенков;
  • Jing Long – это аутентичные китайские чаи, выделяясь своими традиционными методами производства и высоким качеством сырья; 
  • Tea Lover – создает китайские чаи с интригующими вкусовыми профилями, удовлетворяя потребности ценителей уникальных чаев.

Однако вам не обязательно выбирать только из этих торговых марок. Вы можете найти свой идеальный продукт и среди других брендов.

8. Какой китайский чай предпочитают украинцы?

Вместе с экспертами магазина Coffeeok и нашими покупателями, которые оставляли отзывы, мы составили рейтинг лучшего китайского чая. В нем учитываются разные объективные критерии оценки – качество, вкусовой профиль, упаковка, цена, аромат, сорт. Рейтинг поможет вам подобрать вкусный чай, который точно вам понравится. 

9. Попробуйте китайский чай

Теперь вы знаете, как правильно выбрать китайский чай. Осталось его купить. И в этом поможет крупнейший в Украине интернет-магазин Coffeeok. В нашем каталоге вы найдете огромный выбор качественного китайского чая, а удобная система поиска, фильтров и подробные описания к каждому товару позволят быстро определиться. Если же возникнут вопросы, вы всегда можете связаться с нашими менеджерами по телефону. Готовы сделать заказ хорошего китайского чая прямо сейчас?

Рекомендуемая подборка китайского чая от coffeeok

Как выбрать китайский чай? Кратко

Напомним основные рекомендации, как выбрать хороший китайский чай. Вам нужно учитывать такие характеристики: 

  1. Сорт. Выбирайте сорт китайского чая в соответствии с предпочтениями: улун, пуэр, зеленый, черный, желтый и другие; 
  2. Внешний вид. Оценивайте внешний вид чая, предпочитая целостные, неповрежденные листья с ярким цветом; 
  3. Аромат. Проводите дегустацию аромата чая, который должен быть свежим, насыщенным, отражающим характер сорта;
  4. Фасовка и форма выпуска. Предпочитайте чай в плотной упаковке, предотвращающей воздействие влаги и воздуха. Выбор формы выпуска зависит от вашей привычки заваривать чай; 
  5. Дата сборки и фасовки. Покупайте чай с более свежей датой сбора и фасовки для сохранения яркости вкуса и аромата;
  6. Маркировка. Изучайте маркировку, чтобы удостовериться в качестве и органическом происхождении чая; 
  7. Регион происхождения. Узнавайте о регионе происхождения, так как различные регионы производят чаи с уникальными характеристиками;
  8. Бренд. Предпочитайте проверенные бренды с хорошей репутацией в производстве качественного китайского чая;
  9. Отзывы и рейтинги. Из них вы можете почерпнуть массу полезных вещей, основанных на реальном опыте других покупателей. 

Вы можете обратиться за помощью к нашим экспертам, чтобы подобрать вкусный китайский чай с учетом своих вкусов, бюджета и предпочтений. Для этого напишите нам в удобном для вас мессенджере, и консультанты подготовят для вас подробные ответы.

Создано: 02 декабря 2023
Оставить комментарий
WordPress PopUp Plugin