Как правильно выбрать чай Улун? Советы эксперта

Улун – это вид чая, который находится между зеленым и черным чаем по степени окисления и обладает уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Улун производится из чайных листьев того же растения, что и другие виды чая, Camellia sinensis, но обрабатывается по-особому, чтобы сохранить часть природного зеленого цвета листьев и узнаваемые черты вкуса. Его отличают цветочные, фруктовые, ореховые, медовые и даже минеральные нотки. Вкусовой профиль улуна может варьироваться в зависимости от сорта и происхождения чая. Улун доступен в различных сортах и степенях окисления, что предоставляет множество вариаций для выбора. Например, темный улун (да хун пао) и тайваньский улун (оолонг) – это известные разновидности улуна. Давайте перейдем к главному вопросу нашей статьи – как выбрать чай улун.

Как правильно выбрать хороший чай улун

Эксперты магазина Coffeeok составили список критериев, которые помогут вам выбрать натуральный качественный улун.

1. Обращаем внимание на сорт при выборе чая улун

Чай улун представляет собой уникальный вид чая, часто ассоциируемый с Китаем и Тайванем. Этот полуферментированный чай занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем, что придает ему характерный вкус и аромат. Вот несколько известных сортов чая улун:

Тегуаньинь (Китай, провинция Фуцзянь и провинция Тайвань) – сладкий, цветочный вкус с уникальным послевкусием. Ароматический, с нотами орхидеи и меда;
Да Хун Пао (Китай, провинция Фуцзянь, у горы Вуи) – крепкий, с характерными минеральными нотами, слегка дымчатый;
Алишань Олин (Тайвань, горы Алишань) – сладкий, с маслянистой текстурой. Имеет ноты цветов, фруктов и сливочных оттенков;
Бай Хао Оолонг (Тайвань, провинция Хуншань) – темный, сладкий и ароматный. Известен также как «Цветочный чай Пчелы» из-за белых ворсинок на листьях;
Тай Цзин (Китай, провинция Аньхой) – сладкий, с нотами цветов и плодов. Похож на Тегуаньинь, но обычно более легкий;
Фэнг Хуанг Дан Чжун (Китай, провинция Гуандун) – разнообразие сортов с различными ароматами, такими как цветы, фрукты, пряности. Индивидуальные сорта получили названия, связанные с их ароматами;
Сицзян Цзюн Хун Бай Лянь (Китай, провинция Фуцзянь) – высококачественный улун-черный чай с изысканным вкусом и ароматом. Изготавливается из молодых листьев и почек;
Ли Шань (Тайвань, горы Ли) – легкий, свежий, с цветочными и маслянистыми нотами. Выращивается на высокогорных плантациях.

Эти сорта предоставляют разнообразие вкусовых профилей и ароматов, позволяя ценителям чая улун наслаждаться богатством этого уникального напитка.

2. Смотрим на внешний вид и запах чая улун

Выбор чая улун начинается с визуального осмотра. Листья чая улун могут быть скручены, расположены в виде петель или иметь другие характерные формы в зависимости от сорта. Он часто отличается от крупнолистовых чаев и зеленых чаев. Цвет листьев может варьироваться от зеленого до темно-коричневого, в зависимости от степени окисления, которой подвергаются листья.

Особенности запаха чая улун:

фруктовые и цветочные ноты. Чай улун может обладать легкими фруктовыми и цветочными нотами. Ароматы могут напоминать персики, абрикосы, лилии или жасмин;
медовые оттенки. Некоторые сорта чая улун могут иметь медовые или сладковатые оттенки в аромате;
травы и орехи. В аромате чая улун иногда можно выявить травяные нюансы или оттенки орехов, что придает ему сложность.

Улун обычно обладает средней телесностью, не такой легкой, как у зеленого чая, и не такой крепкой, как у черного. У него часто долгое послевкусие, оставляющее ощущение свежести и сладости во рту.

3. Условия хранения

Условия хранения чая улун могут существенно повлиять на его качество и сохранение аромата. Вот несколько рекомендаций по правильному хранению:

чай улун лучше всего хранить в сухом месте, чтобы предотвратить поглощение влаги, которая может негативно влиять на вкус и аромат чая;
избегайте прямого воздействия солнечного света, используя непрозрачные контейнеры или упаковку. Свет может вызывать окисление чая и ухудшать его качество;
чай улун легко поглощает запахи окружающей среды. Храните его в герметичных контейнерах, избегая воздействия сильных запахов, таких как специи или ароматизированные продукты;
чай следует хранить в прохладном месте, при комнатной температуре. Избегайте хранения в местах с резкими перепадами температуры;
используйте контейнеры с хорошо закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить воздействие влаги и внешних запахов на чай.

Соблюдение этих условий поможет сохранить свежесть и аромат чая улун на протяжении более длительного времени.

4. Дата сборки и фасовка чая улун

Дата сбора чая улун указывает на период времени, когда чайные листья были собраны с чайного куста. Для чая улун важен не только факт сбора, но и определенный период в году, который считается наилучшим для сбора листьев. Обычно лучший урожай улуна собирается весной или осенью. Дата сбора весеннего урожая может быть особенно ценной, так как чай в этот период обычно считается более нежным и ароматным.

Дата сбора влияет на качество и вкус чая. Весенний улун, собранный в период, когда чайные кусты только пробуждаются после зимы, может иметь более яркий вкус и аромат. Осенний улун, собранный в процессе постепенного созревания чайных кустов, может иметь более насыщенный и глубокий вкус.

Фасовка чая улун также играет важную роль. Улун часто упаковывается в форме свернутых листьев, оставленных целыми или слегка измельченными. Это позволяет сохранить его аромат и вкус. Фасовка может быть в виде пакетов, коробок или даже индивидуальных пакетиков.

5. Маркировка

Маркировка чая важна для определения качества и происхождения. Например, уточнение сорта, высоты выращивания или условий сбора может влиять на вкусовые характеристики. Эта информация позволяет потребителю выбирать чай согласно своим предпочтениям. Маркировка – отличная помощь в выборе идеального вкусного улуна.

6. Какого происхождения выбрать чай улун?

Улун, или уолун (традиционно употребляется в Китае и Тайване), произрастает в различных регионах, но некоторые из наиболее известных и престижных регионов для производства улуна включают:

Фуцзянь, Китай. Это регион в Китае, который считается родиной улуна. Здесь производят множество различных сортов улуна, включая традиционные и более современные вариации;
Тайвань. Тайвань также славится своим улуном, особенно высокогорными районами, такими как Алишан и Лишан. Тайванский улун отличается своим уникальным вкусом и ароматом;
Китайский провинциальный улун. В различных провинциях Китая также производят улун, такие как Гуандун, Гуанси и Юньнань. Каждый регион придает свои уникальные характеристики улуну;
Северный Таиланд. В некоторых районах Северного Таиланда также производят улун, предоставляя свои вариации этого традиционного китайского чая;
Индия и Непал. В некоторых районах Индии и Непала тоже производят улун. Здесь улун может иметь свои уникальные особенности во вкусе и аромате, отражая местные климатические условия и почвенные характеристики.

Важно отметить, что улун может быть очень разнообразным, и даже внутри одного региона разные плантации могут предлагать чаи с разными характеристиками вкуса и аромата.

7. Какой марки выбрать чай улун?

Решая, какой чай улун выбрать, обязательно обращайте внимание на производителя. Самые популярные торговые марки улуна – это:

Hello Tea – известен своими улунами, представляющими собой баланс между традицией и инновациями. Продукты бренда характеризуются высоким качеством и разнообразием вкусов;
Getup – предлагает улуны с освежающими и яркими ароматами. Их коллекции сочетают традиционные черты улунов с современными вкусовыми тенденциями;
Basilur – чаи этого бренда характеризуются утонченными ароматами и оригинальными смесями;
Dammann Freres – улуны от этой торговой марки отличаются утонченными вкусовыми профилями и тщательным отбором чайных листьев. Бренд предоставляет разнообразные варианты для ценителей улунов;
Teahouse – предлагает улуны с акцентом на традиционном производстве и аутентичных вкусах;
Genius – представляет улуны с интенсивными ароматами и глубокими вкусовыми оттенками. Их чаи отличаются оригинальными блендами и высоким качеством;
Бриллиантовый Дракон – всемирно известный китайский производитель, выпускает чаи с традиционным характером и уникальными вкусовыми нюансами.

Вам не обязательно ограничивать свой выбор только этими брендами. Еще больше брендов качественного улуна вы найдете в нашем магазине.

8. Какой чай улун предпочитают украинцы?

Отзывы и рейтинги играют важную роль при выборе чая улун. Опыт других потребителей предоставляет информацию о вкусе, аромате и качестве чая. Рейтинги помогают выделить наиболее популярные и надежные марки. Обзоры позволяют сравнивать различные мнения и выбирать чай, который соответствует вашим предпочтениям.

9. Попробуйте чай улун

Теперь вы знаете все рекомендации, как выбрать хороший чай улун. Самое время проверить свои знания на практике и купить свой идеальный чай. Магазин Coffeeok – это самый большой выбор качественного натурального чая улун в Украине. При этом подобрать конкретный продукт на нашем сайте максимально просто – с этим поможет расширенная система фильтров, удобная навигация и подробные описания к каждому товару. А еще у нас очень демократичные цены и быстрая доставка в любую точку страны.

Как выбрать чай улун? Кратко

Коротко вспомним основные рекомендации, как правильно выбрать чай улун:

Сорт. Существуют улуны разных классов, такие как тяньгуаньинь, дахунпао и другие. Они отличаются по вкусу, аромату и своим полезным свойствам;
Внешний вид. Оцените форму и цвет чайного листа, хороший улун должен иметь характерную завитую форму и насыщенный цвет;
Аромат. Улун характеризуется сложным и насыщенным ароматом, который может варьироваться в зависимости от сорта;
Фасовка и форма выпуска. Предпочтение отдается цельным листьям в вакуумной упаковке или банках для сохранения свежести и качества;
Дата сборки и фасовки. Свежие улуны часто обладают более ярким и сложным вкусом. Обращайте внимание на даты сбора и фасовки;
Маркировка. Проверьте маркировку, особенно если вы выбираете улун высокого качества;
Регион происхождения. Самые популярные среди них – китайский Фуцзянь и Тайвань, здесь выращивают улуны премиального класса;
Бренд. Уточните наличие сертификатов качества, поинтересуйтесь репутацией производителя;
Отзывы и рейтинги. Изучите отзывы и рейтинги, чтобы удостовериться в соответствии вкусовым ожиданиям и качеству выбранного улуна.

Есть вопросы? Нужна консультация?

Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы

Наши эксперты готовы помочь вам подобрать самый вкусный чай с учетом ваших личных предпочтений. Для консультации вам нужно лишь написать в мессенджер. Почему бы не сделать это прямо сейчас?