Як правильно вибрати чай Улун? Поради експерта

Улун – це вид чаю, який знаходиться між зеленим і чорним чаєм за ступенем окислення і має унікальні смакові та ароматичні характеристики. Улун виробляється з чайного листя тієї ж рослини, що й інші види чаю, Camellia sinensis, але обробляється по-особливому, щоб зберегти частину природного зеленого кольору листя і впізнавані риси смаку. Його відрізняють квіткові, фруктові, горіхові, медові та навіть мінеральні нотки. Смаковий профіль улуна може варіюватися залежно від сорту і походження чаю. Улун доступний у різних сортах і ступенях окислення, що надає безліч варіацій для вибору. Наприклад, темний улун (да хун пао) і тайванський улун (оолонг) – це відомі різновиди улуна. Давайте перейдемо до головного питання нашої статті – як вибрати чай улун.

Як правильно вибрати хороший чай улун

Експерти магазину Coffeeok склали список критеріїв, які допоможуть вам вибрати натуральний якісний улун.

1. Звертаємо увагу на сорт при виборі чаю улун

Чай улун являє собою унікальний вид чаю, який часто асоціюється з Китаєм і Тайванем. Цей напівферментований чай посідає проміжне становище між зеленим і чорним чаєм, що надає йому характерного смаку й аромату. Ось кілька відомих сортів чаю улун:

Тегуаньінь (Китай, провінція Фуцзянь і провінція Тайвань) – солодкий, квітковий смак з унікальним післясмаком. Ароматичний, з нотами орхідеї та меду;
Да Хун Пао (Китай, провінція Фуцзянь, біля гори Вуї) – міцний, з характерними мінеральними нотами, злегка димчастий;
Алішань Олін (Тайвань, гори Алішань) – солодкий, з маслянистою текстурою. Має ноти квітів, фруктів і вершкових відтінків;
Бай Хао Оолонг (Тайвань, провінція Хуншань) – темний, солодкий і ароматний. Відомий також як “Квітковий чай Бджоли” через білі ворсинки на листках;
Тай Цзин (Китай, провінція Аньхой) – солодкий, з нотами квітів і плодів. Схожий на Тегуаньінь, але зазвичай легший;
Фенг Хуанг Дан Чжун (Китай, провінція Гуандун) – різноманітність сортів з різними ароматами, такими як квіти, фрукти, прянощі. Індивідуальні сорти отримали назви, пов’язані з їхніми ароматами;
Сіцзян Цзюн Хун Бай Лянь (Китай, провінція Фуцзянь) – високоякісний улун-чорний чай з вишуканим смаком і ароматом. Виготовляється з молодого листя і бруньок;
Лі Шань (Тайвань, гори Лі) – легкий, свіжий, з квітковими і маслянистими нотами. Вирощується на високогірних плантаціях.

Ці сорти надають різноманітність смакових профілів і ароматів, даючи змогу поціновувачам чаю улун насолоджуватися багатством цього унікального напою.

2. Дивимося на зовнішній вигляд і запах чаю улун

Вибір чаю улун починається з візуального огляду. Листя чаю улун може бути скручене, розташоване у вигляді петель або мати інші характерні форми залежно від сорту. Він часто відрізняється від крупнолистових чаїв і зелених чаїв. Колір листя може варіюватися від зеленого до темно-коричневого, залежно від ступеня окислення, якому піддається листя.

Особливості запаху чаю улун:

фруктові та квіткові ноти. Чай улун може мати легкі фруктові та квіткові ноти. Аромати можуть нагадувати персики, абрикоси, лілії або жасмин;
медові відтінки. Деякі сорти чаю улун можуть мати медові або солодкуваті відтінки в ароматі;
трави і горіхи. В ароматі чаю улун іноді можна виявити трав’яні нюанси або відтінки горіхів, що надає йому складності.

Улун зазвичай має середню тілесність, не таку легку, як у зеленого чаю, і не таку міцну, як у чорного. У нього часто довгий післясмак, що залишає відчуття свіжості і солодкості в роті.

3. Умови зберігання

Умови зберігання чаю улун можуть істотно вплинути на його якість і збереження аромату. Ось кілька рекомендацій щодо правильного зберігання:

чай улун найкраще зберігати в сухому місці, щоб запобігти поглинанню вологи, яка може негативно впливати на смак і аромат чаю;
уникайте прямого впливу сонячного світла, використовуючи непрозорі контейнери або упаковку. Світло може викликати окислення чаю і погіршувати його якість;
чай улун легко поглинає запахи навколишнього середовища. Зберігайте його в герметичних контейнерах, уникаючи впливу сильних запахів, таких як спеції або ароматизовані продукти;
чай слід зберігати в прохолодному місці, за кімнатної температури. Уникайте зберігання в місцях із різкими перепадами температури;
використовуйте контейнери з кришкою, що добре закривається, щоб запобігти впливу вологи і зовнішніх запахів на чай.

Дотримання цих умов допоможе зберегти свіжість і аромат чаю улун протягом більш тривалого часу.

4. Дата збирання і фасування чаю улун

Дата збору чаю улун вказує на період часу, коли чайне листя було зібрано з чайного куща. Для чаю улун важливий не тільки факт збору, а й певний період у році, який вважається найкращим для збору листя. Зазвичай найкращий урожай улуна збирають навесні або восени. Дата збору весняного врожаю може бути особливо цінною, оскільки чай у цей період зазвичай вважається більш ніжним і ароматним.

Дата збору впливає на якість і смак чаю. Весняний улун, зібраний у період, коли чайні кущі тільки прокидаються після зими, може мати яскравіший смак і аромат. Осінній улун, зібраний у процесі поступового дозрівання чайних кущів, може мати більш насичений і глибокий смак.

Фасування чаю улун також відіграє важливу роль. Улун часто упаковують у формі згорнутого листя, залишеного цілим або злегка подрібненим. Це дає змогу зберегти його аромат і смак. Фасування може бути у вигляді пакетів, коробок або навіть індивідуальних пакетиків.

5. Маркування

Маркування чаю важливе для визначення якості та походження. Наприклад, уточнення сорту, висоти вирощування або умов збору може впливати на смакові характеристики. Ця інформація дає змогу споживачеві обирати чай відповідно до своїх уподобань. Маркування – чудова допомога у виборі ідеального смачного улуна.

6. Якого походження вибрати чай улун?

Улун, або уолун (традиційно вживається в Китаї і Тайвані), росте в різних регіонах, але деякі з найвідоміших і найпрестижніших регіонів для виробництва улуна включають:

Фуцзянь, Китай. Це регіон у Китаї, який вважається батьківщиною улуна. Тут виробляють безліч різних сортів улуна, включно з традиційними і більш сучасними варіаціями;
Тайвань. Тайвань також славиться своїм улуном, особливо високогірними районами, такими як Алішан і Лішан. Тайванський улун вирізняється своїм унікальним смаком і ароматом;
Китайський провінційний улун. У різних провінціях Китаю також виробляють улун, такі як Гуандун, Гуансі та Юньнань. Кожен регіон надає свої унікальні характеристики улуну;
Північний Таїланд. У деяких районах Північного Таїланду також виробляють улун, надаючи свої варіації цього традиційного китайського чаю;
Індія і Непал. У деяких районах Індії та Непалу теж виробляють улун. Тут улун може мати свої унікальні особливості в смаку й ароматі, відображаючи місцеві кліматичні умови та ґрунтові характеристики.

Важливо зазначити, що улун може бути дуже різноманітним, і навіть усередині одного регіону різні плантації можуть пропонувати чаї з різними характеристиками смаку й аромату.

7. Якої марки вибрати чай улун?

Вирішуючи, який чай улун вибрати, обов’язково звертайте увагу на виробника. Найпопулярніші торгові марки улуна – це:

Hello Tea – відомий своїми улунами, що являють собою баланс між традицією та інноваціями. Продукти бренду характеризуються високою якістю і різноманітністю смаків;
Getup – пропонує улуни з освіжаючими і яскравими ароматами. Їхні колекції поєднують традиційні риси улунів із сучасними смаковими тенденціями;
Basilur – чаї цього бренду характеризуються витонченими ароматами й оригінальними сумішами;
Dammann Freres – улуни від цієї торгової марки вирізняються витонченими смаковими профілями і ретельним відбором чайного листя. Бренд надає різноманітні варіанти для поціновувачів улунів;
Teahouse – пропонує улуни з акцентом на традиційному виробництві та автентичних смаках;
Genius – представляє улуни з інтенсивними ароматами і глибокими смаковими відтінками. Їхні чаї вирізняються оригінальними блендами і високою якістю;
Діамантовий Дракон – всесвітньо відомий китайський виробник, випускає чаї з традиційним характером і унікальними смаковими нюансами.

Вам не обов’язково обмежувати свій вибір тільки цими брендами. Ще більше брендів якісного улуна ви знайдете в нашому магазині.

8. Якому чаю улун віддають перевагу українці?

Відгуки та рейтинги відіграють важливу роль при виборі чаю улун. Досвід інших споживачів надає інформацію про смак, аромат і якість чаю. Рейтинги допомагають виокремити найбільш популярні та надійні марки. Огляди дають змогу порівнювати різні думки та обирати чай, який відповідає вашим уподобанням.

9. Спробуйте чай улун

Тепер ви знаєте всі рекомендації, як вибрати хороший чай улун. Саме час перевірити свої знання на практиці і купити свій ідеальний чай. Магазин Coffeeok – це найбільший вибір якісного натурального чаю улун в Україні. При цьому підібрати конкретний продукт на нашому сайті максимально просто – з цим допоможе розширена система фільтрів, зручна навігація і докладні описи до кожного товару. А ще у нас дуже демократичні ціни і швидка доставка в будь-яку точку країни.

Як вибрати чай улун? Коротко

Коротко згадаємо основні рекомендації, як правильно вибрати чай улун:

Сорт. Існують улуни різних класів, такі як тяньгуаньінь, дахунпао та інші. Вони відрізняються за смаком, ароматом і своїми корисними властивостями;
Зовнішній вигляд. Оцініть форму і колір чайного листа, хороший улун повинен мати характерну завиту форму і насичений колір;
Аромат. Улун характеризується складним і насиченим ароматом, який може варіюватися залежно від сорту;
Фасування та форма випуску. Перевагу віддають цілісному листю у вакуумній упаковці або банках для збереження свіжості та якості;
Дата збирання та фасування. Свіжі улуни часто мають більш яскравий і складний смак. Звертайте увагу на дати збору та фасування;
Маркування. Перевірте маркування, особливо якщо ви вибираєте улун високої якості;
Регіон походження. Найпопулярніші серед них – китайський Фуцзянь і Тайвань, тут вирощують улуни преміального класу;
Бренд. Уточніть наявність сертифікатів якості, поцікавтеся репутацією виробника;
Відгуки та рейтинги. Вивчіть відгуки та рейтинги, щоб упевнитися у відповідності смаковим очікуванням і якості обраного улуна.

Є питання? Потрібна консультація?

Напишіть нам – ми допоможемо з вибором та відповімо на всі запитання

Наші експерти готові допомогти вам підібрати найсмачніший чай з урахуванням ваших особистих переваг. Для консультації вам потрібно лише написати в месенджер. Чому б не зробити це просто зараз?