В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
5 мин. на чтение Понятие «белый кофе» вызывает разные ассоциации в зависимости от региона. В некоторых культурах это напиток, получивший свое название из-за специфического способа приготовления или ингредиентов, а в других — это вообще не кофе в привычном смысле. В этой статье рассмотрим, что такое «белый кофе» в разных уголках мира, и какие особенности его приготовления существуют в Малайзии, Йемене и Ливане.
Белый кофе в Малайзии: оригинальный рецепт… с маргарином
В Малайзии «белый кофе» (White Coffee) — это популярный напиток, который отличается от традиционного кофе не только вкусом, но и процессом приготовления. Истоки белого кофе из Малайзии берут начало в городе Ипох, который давно стал центром этого уникального рецепта.
Особенности белого кофе из Малайзии:
- мягкий, сливочный вкус благодаря маргарину;
- светлая обжарка зерен, что придает кофе уникальный цвет;
- отсутствие сахара в процессе обжарки, что делает напиток менее горьким и более ароматным.
Малайзийский белый кофе готовится из зерен, которые обжариваются не с использованием традиционного масла, а с добавлением маргарина. Этот способ обжарки дает кофе более светлый оттенок и мягкий, сливочный вкус, который нравится многим любителям этого напитка. В процессе приготовления также не используется сахар или другие подсластители, что делает вкус напитка более чистым и естественным.
Белый кофе в Йемене: самая светлая обжарка
В Йемене термин «белый кофе» (Qahwa Bayda) используется для обозначения кофе, приготовленного из зерен с самой светлой обжаркой. Йеменская традиция обжарки отличается от большинства других стран тем, что здесь зерна обжариваются до минимального уровня, сохраняя их природный цвет и уникальные вкусовые качества.
Ключевые особенности белого кофе из Йемена:
- легкая обжарка зерен, сохраняющая природные вкусовые нотки;
- пряности добавляются для улучшения аромата и вкуса;
- менее горький вкус, подходящий для тех, кто предпочитает мягкий кофе.
Этот способ обжарки делает кофе менее горьким, чем обычный черный кофе, и позволяет сохранить больше оригинальных ароматов, присущих определенному сорту зерен. В Йемене белый кофе обычно подается с добавлением кардамона или других пряностей, что добавляет напитку особую нотку.
Купить кофе с очень светлой обжарки, даже традиционный йеменский, вы можете в интернет-магазине Coffeeok. В нашем каталоге вы найдете огромный ассортимент качественного кофе, и ознакомиться с ними вы можете прямо сейчас.
Мы гарантируем премиальное качество, большой выбор и честные цены. Заказать хороший кофе вы можете прямо сейчас онлайн, а мы позаботимся о быстрой доставке в любую точку Украины.
«Яхве байда» в Ливане: напиток, в котором нет кофе
В Ливане термин «белый кофе» (Yaḥweh Bayḍā) имеет совершенно иное значение. Здесь это вовсе не кофе, а напиток, приготовленный из горячей воды, апельсинового цвета и сахара. Этот напиток часто употребляется после обильного приема пищи, так как он считается успокаивающим и способствующим пищеварению.
Особенности «белого кофе» из Ливана:
- отсутствие кофейных зерен в рецепте;
- легкий, травяной вкус с цитрусовыми нотами;
- успокаивающий эффект, часто употребляется после еды.
Хотя название может ввести в заблуждение, «яхве байда» не имеет ничего общего с кофейными зернами. Его вкус больше напоминает легкий, сладкий травяной чай с цитрусовыми нотками, чем классический кофе.
Еще несколько фактов про белый кофе
Понятие «белый кофе» существует и в других странах, однако его значение может сильно различаться:
- в Турции и некоторых странах Ближнего Востока «белым кофе» иногда называют обычный черный кофе с добавлением большого количества молока или сливок;
- в Украине и некоторых соседних странах «белым кофе» часто называют черный кофе с молоком, подаваемый в кафе и ресторанах;
- в западных странах термин может использоваться для обозначения различных молочных коктейлей на основе кофе, хотя это значение не является официальным. В последнее время в западных странах под «белым кофе» часто понимают напиток, приготовленный из очень светлой обжарки, без добавления молока.
Хотите узнать больше? Вы всегда можете задать вопросы нашим экспертам. Для этого достаточно написать вопрос в мессенджер в форме ниже, и с вами оперативно свяжется наш консультант.
Messenger
Viber
TelegramБелый кофе – это не просто напиток, а целая палитра вкусов, традиций и культурных особенностей, которые варьируются в зависимости от региона. В Малайзии – это кофе с маргарином, в Йемене – легкая обжарка зерен, а в Ливане – вовсе травяной напиток. Независимо от того, какой смысл вкладывают в это понятие в разных странах, белый кофе всегда остается уникальным отражением местной культуры и традиций.
Instagram
Facebook
YouTube