В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
8 мин. на чтение Для тех, кто любит кофе и хочет готовить его на высоком уровне, точность играет ключевую роль. Секрет хорошего кофе – это не только качественные зерна и вода, но и правильные пропорции и точное соотношение ингредиентов. Именно для этого бариста по всему миру используют весы. Они позволяют контролировать каждый этап приготовления, добиваясь стабильного вкуса и аромата от чашки к чашке.
Почему же весы так важны для приготовления кофе? Как выбрать модель, которая будет соответствовать всем требованиям? В этой статье мы разберем все аспекты, которые помогут вам выбрать подходящие весы для приготовления кофе и получить идеальный напиток в любой ситуации.
Зачем бариста нужны весы?
Использование весов для приготовления кофе – это не прихоть, а необходимость. Кофе – это напиток, который требует высокой точности, чтобы достичь нужного баланса вкуса и аромата. Весы помогают бариста и любителям кофе измерять каждый грамм кофе и миллилитр воды, что позволяет контролировать концентрацию, степень экстракции и, соответственно, вкус готового напитка.
Вот несколько ключевых причин, почему весы так важны для приготовления кофе:
- точность. Весы позволяют точно отмерить нужное количество кофе и воды, что важно для достижения идеального соотношения и вкуса;
- стабильность. Если вес ингредиентов будет изменяться, вкус напитка также будет непостоянным. Весы помогают поддерживать стабильность вкуса от чашки к чашке;
- контроль над процессом экстракции. Весы используются для точного расчета времени экстракции и количества воды, что важно для методов, таких как эспрессо или пуровер;
- экономия. Весы помогают избежать лишних затрат, позволяя использовать ровно столько кофе и воды, сколько нужно для каждой порции.
Итак, весы – это инструмент, который помогает бариста достигать постоянного качества и раскрывать все нюансы вкуса.
Виды и устройство весов
Весы для приготовления кофе могут различаться по устройству, принципу работы и функциональности. Все модели можно условно разделить на несколько категорий.
Механические весы
Механические весы, хотя и менее популярны среди бариста, по-прежнему можно встретить на рынке. Это простой и надежный вариант, который не требует батареек и работает по принципу пружины. Однако они не столь точны, как электронные модели, и подходят больше для домашнего использования, где высокая точность не столь важна. Кроме того, у них нет возможности учитывать скорость потока или времени, что затрудняет приготовление кофе методом пуровер или эспрессо.
Электронные весы
Электронные весы являются самым популярным выбором среди бариста и любителей кофе. Они отличаются высокой точностью, быстрой реакцией и возможностью отображения веса на цифровом экране. Электронные весы позволяют измерять до десятых или даже сотых грамма, что особенно важно при приготовлении эспрессо и других рецептов, где каждый грамм может влиять на вкус. Электронные весы бывают:
- с автоматическим таймером. Функция таймера позволяет отслеживать время заваривания, что удобно при приготовлении эспрессо и пуровера;
- с водонепроницаемыми поверхностями. Эти модели предназначены для использования на профессиональной кухне, где они могут подвергаться воздействию влаги и проливам.
Электронные весы идеально подходят для профессиональных кофемашин и для тех, кто ценит точность и стабильность в приготовлении кофе.
Компактные весы
Компактные весы – это облегченные и портативные версии электронных весов, которые легко помещаются в карман или сумку. Они идеально подходят для путешествий и использования в условиях, где нет места для крупного оборудования. Однако такие весы могут иметь ограниченную функциональность и немного меньшую точность.
В каталоге интернет-магазина Coffeeok представлен самый большой инструмент весов и других важных девайсов для бариста. Для начала предлагаем вам познакомиться с ассортиментом наших товаров.
Мы гарантируем широкий выбор и качество всей продукции, демократичные цены, быструю доставку по всей Украине.
Популярные дополнительные функции весов
Современные весы для кофе предлагают разнообразные дополнительные функции, которые делают их более удобными и универсальными в использовании.
Таймер
Одной из самых полезных функций является встроенный таймер. Он позволяет точно контролировать время заваривания и экстракции, что особенно важно для таких методов приготовления, как пуровер и эспрессо. Таймер помогает отслеживать процесс заваривания и минимизирует риск недоэкстракции или переэкстракции.
Bluetooth и синхронизация с приложением
Некоторые модели весов поддерживают Bluetooth и синхронизируются с мобильными приложениями. Это позволяет сохранять параметры приготовления и делиться результатами с другими пользователями. Функция особенно полезна для бариста и энтузиастов, которые стремятся достичь идеального баланса вкуса и регулярно экспериментируют с различными рецептами.
Автоматическое отключение и зарядка через USB
Многие современные модели весов имеют функцию автоматического отключения после определенного периода бездействия, что экономит батарею. Также все чаще встречаются модели, которые можно заряжать через USB-порт. Это удобно, так как такие весы можно легко заряжать от портативных зарядных устройств и использовать даже в условиях отсутствия электросети.
Влагозащита
Весы с влагозащитой защищены от проливов и влаги, что делает их надежными и долговечными. Такие весы идеально подходят для использования в профессиональных кафе и для тех, кто работает с пуровером и другими методами заваривания, где вода часто попадает на поверхность весов.
Как выбрать весы: основные критерии и характеристики
Выбор весов для кофе зависит от множества факторов, таких как точность, размер, дополнительный функционал и цена. Вот несколько критериев, которые помогут вам сделать правильный выбор:
- точность и минимальный шаг измерения. Точность – это один из важнейших параметров. Для домашнего использования подойдет точность до 0,1 г, но для профессионалов предпочтительнее модели с шагом до 0,01 г. Это особенно важно для тех, кто работает с эспрессо, где каждый грамм может существенно влиять на вкус;
- таймер. Он обязателен для весов, которые планируются использовать для пуровера и эспрессо. Он позволяет отслеживать время заваривания и контролировать процесс экстракции, что повышает качество конечного продукта;
- размер и компактность. Размер весов также имеет значение. Если вы планируете использовать весы дома, подойдет модель среднего размера. Для использования в кафе лучше выбрать более устойчивую и крупную модель, которая сможет выдержать нагрузки при интенсивной эксплуатации;
- влагозащита и материал корпуса. Для использования на профессиональной кухне желательно выбрать весы с влагозащитой. Корпус из нержавеющей стали или прочного пластика продлит срок службы весов и защитит их от случайных проливов;
- автономность и источник питания. Некоторые весы работают от батареек, другие имеют встроенный аккумулятор. Если вы планируете часто перемещать весы или использовать их в условиях, где нет доступа к розетке, лучше выбрать модель с USB-портом для зарядки.
- стоимость и бренд. На рынке представлено множество брендов, и цена может варьироваться от бюджетных вариантов до профессиональных моделей. Важно учитывать свои потребности и уровень использования. Для профессиональных бариста оправдано инвестировать в высококачественные весы, которые прослужат долго и будут работать стабильно.
У вас есть вопросы по выбору или использованию весов для кофе? Вы можете задать их нашим экспертам. Для этого нужно всего лишь написать в мессенджере в форме ниже, и с вами оперативно свяжется консультант.
Messenger
Viber
TelegramВместо заключения
Выбор весов для приготовления кофе зависит от множества факторов, и каждый бариста должен определить свои приоритеты. Для домашних условий можно выбрать модель с базовыми функциями, которая обеспечит точное измерение и позволит наслаждаться стабильным вкусом напитка.
Для профессионалов и тех, кто ценит нюансы вкуса, стоит обратить внимание на модели с таймером, влагозащитой, а также возможностью синхронизации с мобильными приложениями. Такие весы помогут вам достичь идеального вкуса и будут надежными помощниками в повседневной работе.
Использование весов в процессе приготовления кофе – это шаг навстречу более глубокому пониманию вкуса и возможности почувствовать каждый нюанс вашего любимого напитка.
Instagram
Facebook
YouTube