Холодна кава з сичуанським перцем

Енергетична цінність на порцію

• Калорійність — 80 ккал.
• Білки — 1 грам.
• Жири — 0 грамів.
• Вуглеводи — 20 грамів.

Інгредієнти на 12 порцій

• Еспресо допіо — 360 мл.
• Лимонний сік — 350 мл.
• Мед — 180 г.
• Вишня — 250 г.
• Вода — 125 мл.
• Цукрова пудра — 50 г.
• Бальзамічний оцет — 7,5 мл.
• Сичуанський перець — 5 г.

Рекомендовані товари

• Усе
• Кава мелена
• Кава в зернах
• Гейзерні кавоварки
• Пуровери та сервери
• Кавомолки
• Кавомашини
• Рожкові кавоварки
• Капсульні кавомашини
• Крапельні кавоварки
• Електротурки
• Турки (Джезви)
• Колд Брю (Пристрій)

+ 8ще

• Кава Chess Kaffee Costa Rica мелена 500 г В наявності
  332 грн
• Кава Chess Kaffee Alpine Gold Colombia мелена 500 г В наявності
  332 грн
• Кава Paulig Arabica Selected в зернах 1 кг В наявності
  977 грн
• Кава ROSTfein Cafe Mokka мелена 500 г В наявності
  224 грн

Показати ще +4 товари

Інструкція з приготування

1. Здійсніть приготування вишневого кордіалу. У каструлі поєднайте вишні, воду, бальзамічний оцет та лимонний сік (50 мл). Підготуйте суміш до зменшення її об’єму наполовину, додайте цукрову пудру та дрібно змелений сичуанський перець на останньому етапі. Доведіть до кипіння, поки не з’являться перші бульбашки. Використовуйте для подрібнення перцю ступку та пестик.
2. Закрийте ємність з отриманим кордіалом харчовою плівкою та залиште його до повного охолодження до кімнатної температури, після чого процідіть рідину через дрібне сито.
3. Перелийте охолоджений вишневий кордіал, залишений лимонний сік, еспресо, мед та лід у шейкер. Енергійно збовтайте вміст і процідіть у келих для подачі. Прикрасьте напій зверху подрібненим сичуанським перцем для додаткового аромату. Використовуйте стандартний барний набір.