Холодна кава з сичуанським перцем

Енергетична цінність на порцію

• Калорійність — 80 ккал.
• Білки — 1 грам.
• Жири — 0 грамів.
• Вуглеводи — 20 грамів.

Інгредієнти на 12 порцій

• Еспресо допіо — 360 мл.
• Лимонний сік — 350 мл.
• Мед — 180 г.
• Вишня — 250 г.
• Вода — 125 мл.
• Цукрова пудра — 50 г.
• Бальзамічний оцет — 7,5 мл.
• Сичуанський перець — 5 г.

Рекомендовані товари

• Усе
• Кава в зернах
• Кава мелена
• Гейзерні кавоварки
• Рожкові кавоварки
• Кавомашини
• Кавомолки
• Пуровери та сервери
• Турки (Джезви)
• Крапельні кавоварки
• Ручні кавоварки
• Капсульні кавомашини
• Колд Брю (Пристрій)
• Електротурки

+ 9ще

• Кава ERA Coffee Colombia Cumbres Decaf espresso в зернах 1 кг В наявності
  2016 грн
• Кава ERA Coffee Ethiopia Nardos Sidamo espresso в зернах 1 кг В наявності
  1330 грн
• Кава ERA Coffee Honduras Las Delicias omni в зернах 1 кг В наявності
  1904 грн
• Кава ERA Coffee Guatemala Nueva Oriente filter в зернах 1 кг В наявності
  2016 грн

Показати ще +4 товари

Інструкція з приготування

1. Здійсніть приготування вишневого кордіалу. У каструлі поєднайте вишні, воду, бальзамічний оцет та лимонний сік (50 мл). Підготуйте суміш до зменшення її об’єму наполовину, додайте цукрову пудру та дрібно змелений сичуанський перець на останньому етапі. Доведіть до кипіння, поки не з’являться перші бульбашки. Використовуйте для подрібнення перцю ступку та пестик.
2. Закрийте ємність з отриманим кордіалом харчовою плівкою та залиште його до повного охолодження до кімнатної температури, після чого процідіть рідину через дрібне сито.
3. Перелийте охолоджений вишневий кордіал, залишений лимонний сік, еспресо, мед та лід у шейкер. Енергійно збовтайте вміст і процідіть у келих для подачі. Прикрасьте напій зверху подрібненим сичуанським перцем для додаткового аромату. Використовуйте стандартний барний набір.