Холодна кава з сичуанським перцем

Енергетична цінність на порцію

• Калорійність — 80 ккал.
• Білки — 1 грам.
• Жири — 0 грамів.
• Вуглеводи — 20 грамів.

Інгредієнти на 12 порцій

• Еспресо допіо — 360 мл.
• Лимонний сік — 350 мл.
• Мед — 180 г.
• Вишня — 250 г.
• Вода — 125 мл.
• Цукрова пудра — 50 г.
• Бальзамічний оцет — 7,5 мл.
• Сичуанський перець — 5 г.

Рекомендовані товари

• Усе
• Кава в зернах
• Гейзерні кавоварки
• Кава мелена
• Пуровери та сервери
• Кавомолки
• Рожкові кавоварки
• Кавомашини
• Капсульні кавомашини
• Колд Брю (Пристрій)
• Крапельні кавоварки
• Турки (Джезви)
• Електротурки

+ 8ще

• Кава CafeBoutique Salvador El Naranjo espresso в зернах 1 кг В наявності
  1688 грн
• Кава CafeBoutique Salvador El Naranjo espresso в зернах 500 г В наявності
  862 грн
• Кава CafeBoutique Salvador El Naranjo espresso в зернах 250 г В наявності
  446 грн
• Гейзерна кавоварка Bialetti Venus Induction на 10 порцій 460 мл (без коробки) В наявності
  3464 грн

Показати ще +4 товари

Інструкція з приготування

1. Здійсніть приготування вишневого кордіалу. У каструлі поєднайте вишні, воду, бальзамічний оцет та лимонний сік (50 мл). Підготуйте суміш до зменшення її об’єму наполовину, додайте цукрову пудру та дрібно змелений сичуанський перець на останньому етапі. Доведіть до кипіння, поки не з’являться перші бульбашки. Використовуйте для подрібнення перцю ступку та пестик.
2. Закрийте ємність з отриманим кордіалом харчовою плівкою та залиште його до повного охолодження до кімнатної температури, після чого процідіть рідину через дрібне сито.
3. Перелийте охолоджений вишневий кордіал, залишений лимонний сік, еспресо, мед та лід у шейкер. Енергійно збовтайте вміст і процідіть у келих для подачі. Прикрасьте напій зверху подрібненим сичуанським перцем для додаткового аромату. Використовуйте стандартний барний набір.