Виходимо за рамки: види кави крім арабіки та робусти

Коли мова заходить про каву, більшість людей відразу представляють арабіку і робусту — два найвідоміші види кавових зерен, що широко використовуються. Арабіка славиться своєю м’якою кислотністю та складними ароматами, а робуста – насиченістю та міцністю. Однак світ кави набагато ширший, ніж здається на перший погляд. Існують інші, менш відомі, але не менш цікаві види кави, такі як ліберика, еуженіоїдис і камерунська кава. У цій статті ми поринемо в дивовижний світ цих рідкісних сортів, їх особливості та смакові профілі.

Арабіка та робуста – це не всі сорти кави

Хоча арабіка і робуста займають домінантне становище у кавової промисловості, вони є лише вершиною айсберга. Найкращі зерна робусти та арабіки ви знайдете в магазині Coffeeok у найширшому асортименті.

У нашому каталозі представлені моносорти арабіки та робусти, цікаві купажі з різним співвідношенням сортів. Зручна навігація сайтом допоможе вам швидко підібрати ідеальний варіант. Гарантуємо якість, найкращі ціни та швидку доставку по Україні.

Є ще кілька видів кавових рослин, які заслуговують на увагу. Ці види вирощуються в обмежених кількостях, мають унікальні смакові характеристики та найчастіше використовуються для створення ексклюзивних блендів. Давайте познайомимося з деякими ближче.

Ліберіка

Ліберика – це великий, рідкісний та екзотичний вид кави, яка родом із Західної Африки. Зерна ліберики значно більше за розміром, ніж в арабіки та робусти, і мають незвичайну, витягнуту форму. Ось що робить цей вид кави унікальною:

  • смак та аромат. Ліберика відрізняється яскраво вираженим деревним та квітковим ароматом. Смак зазвичай глибокий, з легкими димними нотами та незвичайною насолодою;
  • регіон вирощування. Ліберика культивується в основному в Малайзії, на Філіппінах та в деяких частинах Африки. Вона популярна у Південно-Східній Азії, де її часто використовують для місцевих кавових напоїв;
  • рідкість. Цей вид становить менш як 2% світового виробництва кави, що робить його практично ексклюзивним.

Ліберика сподобається тим, хто шукає щось незвичайне та любить експерименти у смаку. Ця кава відрізняється низькою кислотністю, складним ароматом з нотами тропічних фруктів, спецій та навіть диму. Вона часто приваблює гурманів, котрі цінують нестандартні кавові профілі. Завдяки своєму яскравому смаку Ліберика підійде любителям насичених, густих напоїв, що нагадують какао чи пряний чай. Ті, хто втомився від звичної арабіки та робусти, знайдуть у Лібериці екзотичну альтернативу. Смакові характеристики цієї кави можуть стати одкровенням для тих, хто шукає нового досвіду. Ліберика відмінно підійде для неквапливих посиденьок, де важливим є не тільки кава, а й сам процес його розкриття.

Найкращий спосіб заварювання Ліберіки – це методи, що дозволяють розкрити її складний аромат. У френч-пресі кава вийде густою, насиченою і підкреслить екзотичні ноти. Альтернативно у пуровері можна посилити фруктові відтінки та прибрати зайву тяжкість. Еспресо з Ліберіки виходить досить незвичайним і підійде тим, хто любить експериментувати із концентрованими напоями. Для домашнього використання спробуйте варити Ліберіку в турці – спеції в її профілі добре поєднуються з цим способом. Уникайте занадто дрібного помелу та довгого заварювання, щоб не зробити напій надмірно гірким. Температура води повинна бути близько 90-94 ° C, щоб не перегріти зерна.

Еуженіоїдіс

Еуженіоїдис – це один з найрідкісніших видів кавових рослин. Він походить з Африки та вважається попередником арабіки. На сьогодні еуженіоїдис рідко використовується в чистому вигляді, але відіграє важливу роль у створенні гібридів. Його особливості:

  • смак та аромат. Еуженіоїдис славиться своєю низькою кислотністю і вираженою насолодою, що нагадує мед. Смак м’який, з нотами карамелі та ванілі;
  • використання у гібридах. Цей вид часто схрещують з арабікою для покращення її смакових якостей та стійкості до хвороб;
  • культурне значення. Еуженіоїдис має історичне значення, оскільки є частиною генетичної бази сучасних видів кави.

Спробувати каву еуженіоїдис – це рідкісна можливість поринути в історію та відчути незвичайні смакові відтінки. Цей рідкісний сорт має унікальний профіль з низькою кислотністю, легким тілом і приємною природною насолодою. Він підійде тим, хто не любить гіркоту та тяжкість у напої, віддаючи перевагу делікатним, збалансованим смакам. Еуженіоїдис часто порівнюють з легким десертом або квітковим чаєм, що робить його ідеальним для повільної ранкової кави. Таку каву оцінять люди, які шукають щось неординарне та готові спробувати рідкість. Її смак приваблює тих, хто цінує витончені напої з ніжним присмаком. Цей сорт стане чудовим вибором для дегустаційних заходів чи подарунку кавовим гурманам.

Еуженіоїдис ідеально розкривається в м’яких та повільних способах заварювання. Пуровер дозволить підкреслити його природну насолоду та квіткові ноти. Аеропрес – відмінний вибір для тих, хто хоче зробити профіль більш насиченим, зберігши делікатність. Кемекс додасть прозорості смаку, дозволяючи насолодитися його складністю. Не варто використовувати турку або еспресо-машину, тому що ці методи можуть зробити каву занадто концентрованою і втратити її витонченість. Помел для Еуженіоїдіса має бути середнім, а температура води близько 92°C. Давайте зернам трохи часу на «цвітіння» (blooming) при заварюванні, щоб повністю розкрити їхній потенціал.

Кава камерунська

Камерунська кава – це ще один цікавий і малопоширений вигляд. Він є різновидом робусти, але з унікальними характеристиками, які виділяють його на тлі інших сортів.

  • особливості вирощування. Ця кава росте в Камеруні, на багатих вулканічних ґрунтах. Такі умови забезпечують зернам насичений смак;
  • смак та аромат. Камерунська кава має щільне тіло, яскраву гіркуватість і легкі горіхові нотки. Її часто використовують у суміші з іншими сортами для створення виразних еспресо;
  • перспективи. Попри обмежене виробництво, камерунська кава починає привертати увагу любителів та професіоналів, які бажають спробувати щось незвичайне.

Камерунська кава сподобається тим, хто шукає насичені та міцні напої з глибокими шоколадними та горіховими нотами. Вона підійде для любителів класичних уподобань, але з тропічним акцентом. Така кава зазвичай має багате тіло і тривалий післясмак, що робить її популярною серед шанувальників міцного ранкового еспресо. Завдяки збалансованому профілю вона підійде і тим, хто вважає за краще додавати в напій молоко або вершки. Камерунська кава ідеально підійде для холодних ранкових ритуалів або як енергетичний заряд у середині дня. Цей сорт оцінять люди, яким важливий насичений та «серйозний» смак, без зайвої кислотності. Він чудово поєднується з випічкою та десертами, посилюючи їх смак.

Камерунська кава добре розкривається в еспресо-машині завдяки своїй щільній структурі та насиченому смаку. Для любителів м’якіших методів можна використовувати френч-прес — він додасть глибини шоколадним та горіховим нотам. Варіння в турці підкреслить її пряні та теплі відтінки, особливо якщо додати дрібку кориці або кардамону. Якщо віддаєте перевагу фільтр-методам, використовуйте пуровер для більш збалансованого та легкого напою. Помел варто вибирати залежно від методу, але для класичного смаку краще уникати занадто грубого. Температура води – близько 93-95 ° C, щоб отримати максимальний смак без гіркоти. Експериментуйте із пропорціями, щоб знайти свій ідеальний баланс.

Де скуштувати хорошу каву?

Якщо ви хочете відкрити для себе світ кави за межами арабіки та робусти, варто звернути увагу на такі місця та джерела:

  • спеціалізовані кав’ярні. Багато сучасних кав’ярень пропонують ексклюзивні сорти, включаючи ліберику та гібриди з еуженіоїдісом. Спробуйте відвідати заклади з дегустаційним меню;
  • кавові фестивалі. Заходи, присвячені каві, — це чудовий спосіб дізнатися про нові види та скуштувати рідкісні сорти;
  • інтернет-магазини. Багато спеціалізованих магазинів пропонують можливість замовити рідкісні види кави з доставкою. У нашому каталозі представлені в основному арабіка та робуста, але слідкуйте за акціями та оновленнями – Coffeeok постійно розширює асортимент та знаходить дуже цікаві варіанти для вимогливих гурманів;
  • подорожі до регіонів вирощування. Якщо у вас є можливість, вирушайте до Африки або Південно-Східної Азії, де ви зможете скуштувати ці сорти прямо на місці.

Хочете знати більше? Наші консультанти завжди готові допомогти. Просто напишіть своє питання у будь-якому месенджері у формі нижче, з вами зв’яжеться експерт і детально розповість про рідкісні види кави.

Світ кави неймовірно різноманітний. Крім звичної арабіки та робусти, існують інші види, які можуть здивувати навіть досвідчених любителів кави. Ліберика, еуженіоїдис і камерунська кава — це лише кілька прикладів того, наскільки багатий і багатогранний цей напій. Дослідження цих сортів відкриває нові горизонти смаків та ароматів, дозволяючи вийти за рамки звичного та насолодитися унікальними враженнями.

Створено: 02 Січня 2025
Залишити коментар
WordPress PopUp Plugin