В ІНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
7 хв. на читання Латте, капучино, флет вайт – це все різні варіанти кави з молоком і щільною пінкою, збитою в капучинаторі. У ньому є щось особливе – поєднання запашної кави та ніжного молока, яке дає змогу досягти неповторного смаку і текстури. Але навіть серед найактивніших шанувальників кавових напоїв з молочною пінкою трапляється плутанина між капучино, лате і флет вайтом. Давайте розберемося, в чому полягають особливості кожного з них.
Особливості та переваги кави з молоком
Кава з молоком – це прекрасний спосіб додати ніжності та кремовості у ваш ранковий напій. Вона має більш м’який смак порівняно з чистим еспресо, тому підходить тим, хто не любить занадто сильний смак кави. Основні переваги кави з молочною піною:
- кремовість і текстура. Молочна піна надає каві багату кремовість і оксамитову текстуру, що робить її більш приємною для пиття і створює задоволення від кожного ковтка;
- баланс смаку. Молоко пом’якшує гостроту і гіркоту кави, створюючи більш збалансований і приємний смак. Це особливо важливо для людей, які віддають перевагу більш м’яким і кремовим напоям;
- варіативність. Молочна піна дає змогу створювати різні види кавових напоїв – капучино, лате, макіато та інші. А отже, ви можете експериментувати зі смаками та текстурами.
Молочна піна часто використовується для створення різних візерунків і малюнків на поверхні напою (лате-арт). Це надає напою не лише візуальної привабливості, а й додає елемент естетики та творчості. Крім того, молоко пом’якшує гіркоту кави та додає приємні акценти в її смаковий профіль.
Його молочна величність лате
Латте – це один із найпопулярніших видів кави з молоком. Він складається з однієї частини еспресо і трьох частин гарячого молока, яке зазвичай подають у великій склянці. Стандартний обсяг – 250-300 мілілітрів, і йде на нього 1 порція еспресо. Латте характеризується більш м’яким смаком і кремовою текстурою, завдяки більшій кількості молока. Він ідеально підходить для тих, хто віддає перевагу більш ніжній і м’якій каві. Секрет лате – в акуратному наливанні молока, щоб три шари (кава, молочна піна, молоко) не змішувалися між собою. Бариста-початківці використовують під час наливання спеціальну ложку, але з досвідом можна домогтися ідеальних кордонів між шарами й без додаткових пристосувань. До речі, подають лате зазвичай у прозорому посуді, тому мінімальні похибки та змішування одразу буде видно.
Капучино з пишною пінкою та дрібкою кориці
Капучино – це більш насичений та інтенсивний вид кави з молоком. Звичайний капучино виходить об’ємом 150-180 мл, а великий – 280 мл, і на нього йде 2 порції еспресо. Товщина пінки – приблизно 0,5 сантиметра. Він складається з однієї частини еспресо, однієї частини гарячого молока і однієї частини молочної піни. Але сьогодні в кав’ярнях пропорції може бути порушено – часто молочної піни додають менше, а молока – більше. Це робить його текстуру ніжнішою, приємнішою та м’якшою.
Відрізняється більш насиченим смаком кави та щільною, кремовою пінкою товщиною від 1 сантиметра на поверхні. Цей напій подають у менших чашках. Капучино часто прикрашають дрібкою какао або кориці, які не тільки слугують декором, а й додають до нього додаткові смакові нотки.
Флет вайт – для тих, хто любить кавовий смак
Флет вайт – це відносно новий і популярний вид кави з молоком, який прийшов з Австралії та Нової Зеландії. Хоча точне походження цього напою викликає деякі розбіжності, загальноприйнято вважати, що флет вайт з’явився в Мельбурні наприкінці 20-го століття. Він складається з однієї частини еспресо (2 порції) і двох частин гарячого молока, подається в невеликій чашці. Загальний об’єм – 150-180 мл, а шар молочної пінки лише 0,25 міліметра. Флет вайт вирізняється більш збалансованим поєднанням кавового смаку і молочної солодкості, при цьому зберігаючи кремову текстуру. Флет вайт став популярним не тільки завдяки своєму унікальному смаку і текстурі, а й завдяки своїй простоті та елегантності. Зрештою, він став одним із найпопулярніших кавових напоїв в Австралії, Новій Зеландії та за їхніми межами, завоювавши прихильників завдяки своєму балансу смаку і структурі.
Основні відмінності між капучино, лате та флет вайт
Головна відмінність між цими трьома напоями полягає в пропорціях молока, кави та молочної піни. У лате більше молока, ніж кави, що робить його більш м’яким і кремовим. У капучино пропорції рівномірніші, що надає напою інтенсивнішого смаку і текстури. Флет вайт же знаходиться десь посередині між лате і капучино, пропонуючи баланс між кавовим смаком і молочною солодкістю.
Переваги є у кожного з трьох напоїв, а обирати варто на основі своїх особистих уподобань і побажань. Вирішуйте самі, що вам сподобається більше:
- капучино – для любителів сильнішого смаку еспресо та пінки, хто віддає перевагу напою з густішою текстурою;
- лате – добре підходить для тих, хто шукає м’якості та кремовості в смаку. У ньому менше кави, тому лате часто обирають ті, кому рекомендується обмежити споживання кофеїну;
- флет вайт – ідеальний вибір для тих, хто шукає гармонію балансу еспресо та молока, зберігаючи при цьому кремову текстуру без надлишку піни.
Кожен із цих напоїв має свої унікальні характеристики та може задовольнити різні смакові уподобання кавових гурманів. Приготування кожного напою вимагає свого унікального балансу кави, молока та піни, тож експериментуйте з пропорціями, щоб знайти ідеальний смак для себе.
Що потрібно для приготування ідеальної кави з молочною пінкою?
Для приготування ідеальної кави з молочною пінкою вам знадобиться високоякісний еспресо та свіже молоко. Важливо правильно налаштувати кавоварку або вибрати відповідний спосіб приготування еспресо. Потім необхідно спінити молоко так, щоб вийшла кремова і щільна піна. Для цього можна використовувати парову насадку кавомашини або спеціальний молочний спінювач (капучинатор). Після цього залишається лише змішати еспресо зі спіненим молоком у правильних пропорціях, і ваша ідеальна кава з молочною пінкою готова!
Усе необхідне для приготування кави з молочною піною – від зерен до кавоварки, автоматичної кавомашини, капучинатора і посуду для подачі – ви можете купити в інтернет-магазині Coffeeok. Ознайомитися з каталогом і підібрати необхідні товари ви можете просто зараз:
При виборі техніки для приготування лате і капучино зверніть увагу на кавоварку з функцією приготування еспресо і пароутворювачем для підігріву і спінювання молока. Обирайте модель, яка підходить для ваших потреб і бюджету. Каву краще використовувати свіжообсмажену. Вибирайте сорти кави з багатим ароматом і збалансованим смаком, які підходять для еспресо. Еспресо-суміші, що володіють м’якшим смаком, можуть бути кращими для лате, тоді як більш насичені суміші можуть підійти для капучино. Щодо молока особливих вимог немає – головне, щоб воно було свіжим. Якщо у вас є питання або потрібна допомога з підбором товарів для приготування кави з молочною піною, зв’яжіться з нашими менеджерами для індивідуальної консультації:
Messenger
Viber
TelegramУ підсумку, вибір між лате, капучино і флет вайт залежить від ваших уподобань щодо поєднання кави та молока, а також від бажаної інтенсивності смаку і текстури напою. Незалежно від того, якому виду ви віддаєте перевагу, не відмовляйте собі в задоволенні – тим паче, що з доступною сучасною технікою ви легко зможете готувати ідеальний лате і капучино вдома.
Instagram
Facebook
YouTube