Зелена кава, здавалося б, пропонує альтернативу традиційній обсмаженій, яка вже давно стала звичною частиною нашого життя. Чутки про її чудодійні властивості для схуднення та підтримки здоров’я зробили зелену каву популярною, проте мало хто замислюється над тим, чи безпечний цей продукт для регулярного вживання. У цій статті ми розглянемо, що насправді є зеленою кавою, чим вона відрізняється від обсмаженої, і чому вживати її в чистому вигляді — не найкраща ідея.
Що таке зелена кава?
Назва «зелена кава» пов’язана з тим, що це необсмажені кавові зерна, які зберігають свій натуральний зелений або оливковий відтінок. На відміну від звичної чорної кави, зерна якої піддаються термічній обробці (обсмажуванні), зелені зерна залишаються у своєму вихідному стані після збирання та сушіння.
Ці необсмажені зерна відрізняються за хімічним складом: у них зберігається більше хлорогенової кислоти, що втрачається при обсмажуванні. Саме цей компонент асоціюється з користю зеленої кави, особливо в контексті схуднення та антиоксидантних властивостей. Саме завдяки цій кислоті зелена кава і привернула до себе увагу як нібито «здоровий» і «натуральний» продукт, що сприяє зниженню ваги та має цілу низку корисних властивостей. Однак назва «зелена кава» відображає саме зовнішній вигляд та відсутність обробки, а не додаткові властивості напою.
Відмінність зеленої кави від обсмаженої не тільки в кольорі та смаку, але і в хімічному складі. Обсмаження кардинально змінює властивості кавових зерен: саме в процесі теплової обробки в каві з’являються характерні аромати, яскравий смак та текстура, а вміст кофеїну підвищується. Смак зеленої кави досить різкий, трав’янистий і може здатися неприємним для любителів класичного напою. Однак, попри те, що його хімічний склад дійсно унікальний, він зовсім не є панацеєю.

Куди краще купити свіжообсмажені зерна, і ви можете зробити це прямо зараз на сайті інтернет-магазину Coffeeok. Пропонуємо познайомитись з асортиментом прямо зараз.
На сайті магазину Coffeeok можна замовити найкращу каву арабіка та робусту з різних куточків світу. Ми гарантуємо якість, широкий вибір різних смакових профілів, чесні ціни. А ще організуємо швидку доставку до будь-якої точки України.
Зв’язок зеленої кави та схуднення – міф!
Зелену каву часто пов’язують із можливістю швидко й ефективно схуднути. Основна причина такого переконання – все та ж хлорогенова кислота, яка нібито допомагає спалювати жир і знижувати апетит. Численні добавки, що містять екстракт зеленої кави, з’являються на ринку з обіцянкою чарівних ефектів для схуднення. Однак наукові дані та дослідження в цьому напрямку показують, що така реклама багато в чому перебільшена.
Декілька досліджень дійсно зазначали, що хлорогенова кислота може трохи знижувати масу тіла, але ці результати були незначними та неконкретними. Крім того, для досягнення цих ефектів у реальному житті буде потрібна дуже висока концентрація цієї кислоти, яку важко отримати тільки із зеленої кави. Таким чином, очікувати, що вживання зеленої кави дасть суттєвий результат для зниження ваги, – помилка. Ба більше, наявність хлорогенової кислоти не виправдовує регулярного споживання зеленої кави, оскільки вона може виявитися шкідливою для організму у високих дозах.
Чому зелену каву не варто пити?
Є кілька вагомих причин, з яких зелена кава не рекомендується для регулярного вживання:
- труднощі з перетравленням. Зелена кава містить високі рівні кислот, таких як хлорогенова кислота і танини, які можуть дратувати шлунок і викликати дискомфорт;
- необроблені з’єднання. У необсмажених кавових зернах зберігаються природні компоненти, які у великих кількостях можуть бути токсичними для організму. Наприклад, деякі алкалоїди, які у мінімальних дозах безпечні, можуть призвести до проблем із печінкою та нирками при постійному вживанні;
- висока концентрація кофеїну. Зелена кава містить більш високі рівні кофеїну, ніж її обсмажений аналог. Надлишок кофеїну може призвести до підвищеного нервового збудження, порушення сну та прискореного серцебиття. Особливо це небезпечно для тих, хто чутливий до кофеїну або має проблеми із серцем та судинами;
- відсутність приємного смаку та аромату. На відміну від звичної кави, зелені зерна не мають характерного смаку та аромату. Смак напою з них більше нагадує трав’яний настій із гіркими та трав’янистими нотками, що далеко не завжди привабливо;
- невиправдані очікування та завищені очікування. Маркетингові заяви часто перебільшують користь зеленої кави. Люди, які бажають схуднути або покращити здоров’я, можуть не тільки розчаруватися, а й зіткнутися з небажаними побічними ефектами довгострокового вживання.
Пити зелену каву регулярно – не найкраща ідея. Цей продукт не призначений для постійного вживання і може призвести до неприємних наслідків для здоров’я.
Хто купує зелену каву?
Попри сумнівні плюси для здоров’я, зелена кава в Україні має популярність у деяких категорій споживачів. Він приваблює:
- гурманів та експериментаторів. Люди, які захоплюються незвичайними видами кави та новими смаками, можуть бути зацікавлені в експериментуванні із зеленою кавою. Вони пробують її не як постійний напій, а заради унікального смакового досвіду;
- любителів самостійного обсмажування. Зелену каву купують ті, хто вважає за краще обсмажувати зерна самостійно. Це дозволяє налаштувати ступінь обсмажування під особисті смакові уподобання та експериментувати з різними відтінками аромату та текстури;
- покупців добавок для схуднення. Прихильники здорового способу життя та спортивного харчування, які піддалися міфам про користь зеленої кави, іноді включають її до свого раціону в надії на швидке схуднення;
- виробників натуральної косметики та біодобавок. Екстракт зеленої кави використовується в косметиці та добавках як антиоксидант. Він використовується в кремах та сироватках для догляду за шкірою, де його властивості більш доречні.
Зелена кава – це не панацея для схуднення і не альтернатива смаженій каві. Найчастіше вона використовується як сировина для інших продуктів, а не готовий напій.
У вас залишилися питання ? Ви завжди можете поставити їх нашим менеджерам. Вони розкажуть вам про зелену каву.. А ще допоможуть вибрати обсмажені зерна кави робуста та арабіки з урахуванням ваших уподобань. Щоб проконсультуватися, просто напишіть нам у будь-якому месенджері у формі нижче. З вами дуже швидко зв’яжеться наш експерт.
Зелена кава – цікавий продукт з унікальними хімічними властивостями, але його регулярне вживання не рекомендується. Міфи про його користь для схуднення та здоров’я багато в чому перебільшені, а потенційна шкода для організму від надмірного споживання кислот та кофеїну робить його непридатним для постійного включення до раціону.