Як вибрати чай молочний улун? Поради експерта

Молочний улун – це неймовірно смачний напій. Належить до сімейства чаю улун, які знаходяться між зеленим і чорним чаєм за ступенем окислення. Улуни мають складний і ніжний смак, який залежить від безлічі чинників, включно з сортом чайного листя і методами обробки. Свою назву він отримав через свій ніжний і кремовий смак, який іноді порівнюють з молоком або вершками. Цей чай виробляють переважно на Тайвані, хоча також може бути вироблений і в інших регіонах. Молочний улун виробляють шляхом спеціальної обробки чайного листя, яка включає в себе ферментацію і обробку на вершкових маслах або молочній парі. Це надає чаю його характерного смаку. Його кремові нотки роблять його приємним для поживних сніданків і післяобідніх чаювань. У цьому блозі ми детально обговоримо, який чай молочний улун вибрати.

Як правильно вибрати хороший чай молочний улун

Разом з експертами магазину Coffeeok ми склали список рекомендацій, як вибрати хороший чай молочний улун. Давайте розглянемо кожну з них.

1. Звертаємо увагу на сорт при виборі чаю молочний улун

Існує всього 2 види молочного улуна – високогірний тайванський улун Цзінь Сюань і улун з молочним ароматизатором з Китаю і Тайваню. Ось більш детальна інформація про кожен з них:

високогірний тайванський улун Цзінь Сюань (Jin Xuan). Це чай із провінції Наньтоу на Тайвані. У нього м’який, ніжний, з кремовою текстурою і солодкуватими молочними нотами. Аромати квіткові та молочні, з легкою солодкістю. Колір настою світло-жовтий або золотистий;
улун з молочним ароматизатором (Chinese/Taiwanese Milk Oolong). Цей вид молочного улуна отримують додаванням молочних ароматизаторів у процесі обробки. Смак кремовий, з відтінками молока і легкою солодкістю. В ароматі яскраво виражені молочні ноти, часто з маслянистими відтінками. Колір настою золотистий.

Обидва види молочного улуна пропонують свої унікальні характеристики, і вибір залежить від уподобань чайного шанувальника. Високогірний тайванський улун Цзінь Сюань зазвичай вважається натуральнішим і якіснішим, оскільки його смак і аромат розвиваються природно в процесі вирощування й обробки чайного листя. У той час як улун з молочним ароматизатором може надати більш виражені молочні ноти, але його ароматичні якості можуть бути результатом додавання ароматизаторів.

2. Дивимося на зовнішній вигляд і запах чаю молочний улун

Візуальні характеристики – одна з ключових характеристик, як правильно вибрати чай молочний улун. Хороший чай має такий вигляд:

чай молочний улун вирізняється характерними світлими, оливковими або зеленими відтінками листя;
листя може бути злегка згорнутим, а форма його нагадує клубочок;
відсутність явних ознак вогневої обробки зберігає натуральний вигляд листя, що надає чаю особливої естетики.

Аромат молочного улуна неповторний і впізнаваний. Назва “молочний” пов’язана з нотами карамелі, вершків і молока, які часто присутні в ароматі. Запах може бути солодким, маслянистим і ніжним, створюючи приємне враження. Аромати також можуть містити квіткові та фруктові ноти, створюючи складний і багатий букет.

Загальний зовнішній вигляд і запах молочного улуна роблять його унікальним і привабливим для поціновувачів чаю.

3. Умови зберігання

Улун-чай часто продається у вигляді цільного листя, а іноді – у формі великих чайних куль. Оскільки це преміальний сорт чаю, в пакетованій формі він зустрічається рідко.

Кілька рекомендацій щодо правильного зберігання молочного улуна:

чай слід зберігати в темному місці, оскільки світло може впливати на якість і смак чаю;
чай чутливий до повітря і вологи, тому найкраще зберігати його в герметичних контейнерах;
чай найкраще зберігати за стабільної температури. Уникайте різких змін температури, щоб уникнути конденсації вологи всередині упаковки.

Молочний улун може упаковуватися в паперові або фольговані пакети, а також у металеві або скляні контейнери.

4. Дату збирання та фасування чаю молочний улун

Дата збору і фасування чаю улун може варіюватися залежно від регіону, умов клімату і конкретного виробника. Улун-чай зазвичай збирають навесні і восени, причому кожен з цих періодів має свої унікальні характеристики залежно від погоди і кліматичних умов:

весняний улун (Chun Cha) збирають навесні, зазвичай у квітні-травні. Весняне листя вважається більш ніжним і ароматним. У нього свіжий і легкий смак;
осінній улун (Qiu Cha) збирають у вересні-листопаді. Листя, зібране восени, міцніше і має більш насичений смак.

Що стосується фасування, виробники улун-чаю можуть пропонувати різні форми пакування залежно від регіону та традицій. Це можуть бути паперові пакети, металеві банки, фольговані пакети, коробки та інші варіанти.

5. Маркування

Маркування чаю – це система або код, який використовується для ідентифікації та відстеження певного чаю. Цей код може містити різні характеристики, як-от місце зростання чайного листя, дату збору, сорт чаю, інформацію про виробника та інші деталі. Маркування надає споживачам інформацію про походження та якість чаю.

6. Якого походження вибрати чай молочний улун?

Цей чай зазвичай походить із Китаю і Тайваню. Деякі з відомих регіонів походження молочного улуна включають:

Фуцзянь, Китай. Фуцзянь відомий як регіон, що виробляє безліч різних сортів улун чаю. Молочний улун виробляють у різних районах цієї провінції.
Гаосюн, Тайвань. Тут цілі плантації відводяться виключно під чай улун;
Мяньсянь, Тайвань. Чай з цього району вирізняють унікальні аромати і смаки;
Сіцзян, Китай. Деякі молочні улуни також виробляють у провінції Сіцзян у Китаї;
Хунань, Китай. У цій провінції також можна зустріти молочні улуни.

Пам’ятайте, що молочний улун не виробляється з додаванням справжнього молока; його молочні ноти з’являються в результаті процесу обробки листя чаю. Вибір і смак молочного улуна можуть варіюватися залежно від конкретного району і методу виробництва.

7. Якої марки вибрати чай молочний улун?

Серед найпопулярніших торгових марок молочного улуна в Україні відзначимо:

Basilur – бренд, відомий своєю різноманітністю чаїв, включно з улуном. Лінійка чаю молочний улун від Basilur вразить м’якими нотами молока, карамелі та фруктів, створюючи витончений і насичений смак;
Dammann Freres – французька чайна компанія, що пропонує високоякісні сорти чаю, включно з молочним улуном. Їхній молочний улун вирізняється складним ароматом, поєднуючи в собі ніжні молочні ноти з фруктовими акцентами;
Hello Tea – бренд, який може запропонувати молочний улун з характерними відтінками молока і карамелі. Можливо, саме їхні чаї тішитимуть гармонійним балансом смаків і приємним ароматом;
ISLA – виробник, що пропонує улун з молочними відтінками, підкресленими приємною солодкістю. Їхні чаї вирізняються ніжним і насиченим смаком;
Lovare – бренд, який відомий своїми творчими і незвичайними чайними композиціями. Їхній молочний улун приємно порадує незвичним поєднанням смаків і ароматів;
Teahouse – український бренд, який може запропонувати молочний улун з унікальним характером. Його чаї вирізняються натуральністю та свіжістю;
Tea Lover – виробник, який піклується про смакові переваги любителів чаю. Їхній молочний улун вирізняється ніжним і солодким смаком.

Продукцію цих компаній найчастіше обирають покупці магазину Coffeeok. Однак в Україні представлені й інші торгові марки, які пропонують преміальний улун з неймовірним смаком. Ви можете підібрати цікаві варіанти і серед нішевих брендів.

8. Якому чаю молочний улун віддають перевагу українці?

Підібрати, який чай кращий, допоможуть відгуки інших покупців. Ніколи не лінуйтеся їх читати – досвід інших людей дасть вам змогу заздалегідь дізнатися про недоліки або, навпаки, переваги, які виробник вирішив не вказувати в маркуванні. У рейтингах представлені продукти, які офіційно визнані найкращими за певними характеристиками – наприклад, популярністю, смаком або ціною.

9. Спробуйте чай молочний улун

Нарешті, на вибір чаю молочний улун впливає магазин. Якщо вам потрібні гарантії якості, демократичні ціни та швидка доставка, звертайтеся до спеціалізованого інтернет-магазину Coffeeok. У нас величезний асортимент якісних чаїв від провідних світових виробників. Підібрати найкращий варіант допоможе система фільтрів і докладні описи до кожного товару. Завдяки їм ви зможете підібрати, який молочний улун найкраще вам підходить, за лічені секунди. Також у нас ви можете замовити красивий посуд для чайної церемонії та аксесуари. Оформити замовлення ви можете просто зараз.

Як вибрати чай молочний улун? Коротко

Нарешті, згадаємо, як вибрати чай молочний улун:

Сорт. Уточніть, що чай належить саме до сорту молочний улун. Цей вид улуна характеризується кремовим смаком і ароматом;
Зовнішній вигляд. Молочний улун часто має світле, велике листя, іноді з білими кінчиками. Часто воно скручене, але під час заварювання розкривається. Показник якості – листя залишається цілісним, неушкодженим;
Аромат. Молочний улун зазвичай має ніжний, молочний аромат;
Фасування і форма випуску. Бажано вибирати чай у щільно закритій упаковці, щоб зберегти свіжість. Розгляньте форму випуску, наприклад, розсипний або в пакетиках;
Дата збирання та фасування. Зверніть увагу на дату збирання та фасування. Що свіжіший чай, то насиченішим, ароматнішим і кориснішим він буде;
Маркування. Переконайтеся, що упаковка містить інформацію про сорт, клас, і, можливо, про метод обробки, який надає чаю молочного смаку;
Регіон походження. За можливості, дізнайтеся про регіон походження молочного улуна. Наприклад, молочний улун може походити з Тайваню;
Бренд. Відомі марки – це гарантії якості, але іноді маловідомі бренди можуть приємно здивувати;
Відгуки та рейтинги. Вони дають змогу дізнатися про якість чаю від конкретного бренду або сорту молочного улуна.

Є питання? Потрібна консультація?

Напишіть нам – ми допоможемо з вибором та відповімо на всі запитання

А ще ви завжди можете звернутися по допомогу до наших експертів. Щоб отримати індивідуальну консультацію, достатньо написати менеджерам у будь-якому з месенджерів. Консультант швидко зв’яжеться з вами і відповість на всі запитання.