В ІНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
7 хв. на читання Якість води відіграє важливу роль у повсякденному житті, особливо для тих, хто любить готувати каву. Одним із популярних способів вимірювання мінералізації води є використання TDS-метра. Цей прилад простий у використанні та може надати швидкі результати. Однак, незважаючи на його популярність, TDS-метр не завжди надає точні та повні дані про склад води. У цій статті ми розберемося, що таке TDS, як проводиться вимірювання, чому він не є надійним методом вимірювання та як можна покращити якість води для приготування кави.
Що вимірюють за допомогою методики TDS?
TDS (Total Dissolved Solids) – це прийнятий в експертному середовищі термін, під яким розуміють загальну суму твердих речовин, що містяться у воді в розчиненій формі. Цей показник включає речовини як органічного, так і неорганічного типу. Зокрема, до цього значення включають мінерали, солі, метали, катіони або аніони, що містяться у воді.
Методика TDS вимірює загальну кількість розчинених речовин у воді, не роблячи відмінностей між ними. Це означає, що TDS-метр не може визначити конкретні речовини, такі як кальцій, магній, натрій або інші іони. Він просто показує сумарну концентрацію всіх розчинених речовин. Основні речовини, які впливають на рівень TDS, включають:
- мінерали: кальцій, магній, натрій, калій;
- солі: хлориди, сульфати, карбонати;
- метали: залізо, мідь, цинк;
- органічні речовини: бактерії, водорості, органічні кислоти.
Вимірювання TDS проводять із використанням цифрових TDS-метрів, які визначають провідність води і конвертують ці дані в значення TDS, виражене в міліграмах на літр (мг/л) або частинах на мільйон (ppm). Високі значення TDS можуть вказувати на значну присутність розчинених речовин і потенційно можуть впливати на смак, якість і безпеку води.
Як проводять вимірювання?
Вимірювання рівня мінералізації води за допомогою TDS-метра – процес доволі простий і включає кілька кроків:
- Калібрування приладу. Перед використанням TDS-метр необхідно відкалібрувати за допомогою спеціального розчину з відомим значенням TDS.
- Занурення електрода. Кінець TDS-метра, що містить електроди, занурюють у зразок води.
- Вимірювання. Прилад вимірює електропровідність води, яка пропорційна кількості розчинених речовин.
- Відображення результату. Значення TDS відображається на екрані приладу в мг/л або ppm.
Після вимірювання ретельно промийте електрод чистою дистильованою водою, щоб видалити всі залишки вимірюваного зразка. Висушіть електрод і зберігайте TDS-метр відповідно до інструкцій виробника.
Якщо у вас виникли складнощі з вимірюваннями або ви хочете дізнатися більше про значення мінералізації води для заварювання смачного чаю та кави, проконсультуйтеся у наших менеджерів додатково. Для цього вам потрібно лише написати запитання в будь-якому зручному для вас месенджері.
Messenger
Viber
TelegramВажливо пам’ятати, що TDS-метр вимірює загальну кількість розчинених твердих речовин, але не ідентифікує конкретні речовини. Тому, якщо необхідно дізнатися склад розчинених речовин, знадобиться додатковий аналіз із використанням спеціалізованих методів, як-от іонна хроматографія або спектрометрія.
Чому TDS-метр – неточний метод вимірювання?
TDS-метр має низку обмежень, які роблять його неточним методом для точного визначення якості води:
- невизначеність складу. TDS-метр не може розрізнити різні типи розчинених речовин. Наприклад, він не відрізняє кальцій від натрію або органічні речовини від неорганічних;
- чутливість до температури. Вимірювання TDS залежать від температури води. Якщо вода занадто холодна або занадто гаряча, результати можуть бути спотворені;
- вплив забруднень. Присутність у воді забруднюючих речовин, таких як хлор або залізо, може значно вплинути на показання TDS-метра;
- обмеженість застосування. TDS-метр корисний для загальної оцінки якості води, але не підходить для ситуацій, які потребують точного аналізу іонного складу, як це необхідно, наприклад, під час приготування кави.
Хоча TDS-метри зручні та прості у використанні для оцінки загального рівня розчинених твердих речовин у воді, вони мають свої обмеження і можуть не надавати точні або повністю інформативні результати без додаткових методів аналізу.
Як поліпшити якість води для кави?
Якість води значно впливає на смак і аромат кави. Для отримання найкращого результату слід звернути увагу на кілька ключових аспектів:
- фільтрація. Використання фільтрів для видалення великих часток, органічних речовин і деяких розчинених мінералів;
- іонообмін. Іонообмінні фільтри можуть допомогти регулювати вміст кальцію і магнію, знижуючи жорсткість води;
- зворотний осмос. Система зворотного осмосу видаляє більшість розчинених речовин, включно з мінералами і солями, забезпечуючи чистішу воду;
- мінералізація. Після очищення води можна додати необхідні мінерали в оптимальних концентраціях для поліпшення смаку кави.
Одна з проблем – вимірювання за методом TDS не показує інформації про іонний склад води, а в процесі приготування його важливо знати.
Але найголовніше – це мінералізація. Оптимальні концентрації кальцію і натрію відіграють ключову роль:
- вміст кальцію має бути 51-68 мг/л. Кальцій сприяє екстракції ароматичних сполук з кави, надаючи напою насиченості та глибини;
- вміст натрію має бути близько 10 мг/л. Натрій допомагає поліпшити сприйняття солодкості та пом’якшити гіркоту кави.
Що можна змінити? Для отримання найкращого результату в приготуванні кави необхідно враховувати такі кроки:
- використання спеціалізованих фільтрів. Фільтри, розроблені спеціально для приготування кави, можуть допомогти досягти оптимального іонного складу води;
- регулярний аналіз води. Періодичне проведення лабораторного аналізу води допоможе точно визначити іонний склад і внести необхідні корективи;
- використання мінералізаторів. Додавання спеціальних мінеральних добавок у воду після її очищення допоможе досягти необхідного балансу іонів.
Замовити якісні фільтри для поліпшення якості води ви можете в інтернет-магазині Coffeeok. Також у нас ви можете купити професійні засоби для декальцинації та очищення кавоварочної техніки – це теж дуже важливо для смаку приготованого напою. Не нехтуйте якістю води та чистотою техніки, якщо ви хочете пити дійсно смачну каву. Оформити замовлення ви можете просто зараз:
Хоча TDS-метр є корисним інструментом для загальної оцінки якості води, він не надає точних даних про її іонний склад, що важливо для таких процесів, як приготування кави. Для досягнення найкращих результатів слід використовувати додаткові методи очищення та мінералізації води, а також регулярно проводити аналіз її складу. Правильний підхід до якості води допоможе насолоджуватися смачною та ароматною кавою щодня.
Instagram
Facebook
YouTube