В ІНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
9 хв. на читання Влітку ми шукаємо способи не лише пережити спеку, а й отримати від цього насолоду. Хтось рятується морозивом, хтось не випускає з рук пляшку води, а для багатьох найкращий спосіб освіжитись – холодний чай. Цей напій поєднує легкість, бадьорість і яскравий смак, залишаючись при цьому корисним і універсальним. Але звідки він з’явився, як його правильно заварювати та чому він став головним літнім фаворитом? Розбираємось у деталях.
Коли з’явився холодний чай?
Історія холодного чаю розпочалася задовго до того, як він з’явився на полицях магазинів. Перші згадки про заварювання чаю холодною водою датуються XVII століттям у Китаї та Японії. Однак офіційною батьківщиною холодного чаю в сучасному його розумінні вважають США.
Згідно з найпопулярнішою версією, у 1904 році на Всесвітній виставці в Сент-Луїсі один із виробників чаю, не витримавши спеки, запропонував відвідувачам свій напій з льодом, і тим самим миттєво підкорив публіку. З того часу холодний чай почав завойовувати світ, спочатку як ресторанний та бутильований напій, а потім як домашня альтернатива солодким газованим напоям.
Сьогодні холодний чай популярний у багатьох країнах світу, особливо там, де спекотний клімат робить освіжаючі напої особливо популярними. У США він давно став частиною культури: айсті подають у кафе, ресторанах і готують будинки у великих глеках. У Японії холодний зелений чай та готові пляшкові варіанти продаються буквально на кожному розі та споживаються щодня. У Таїланді дуже популярний солодкий тайський холодний чай із молоком та спеціями. У Європі холодний чай стає все більш модним, особливо у форматі авторських напоїв у кав’ярнях та на літніх терасах.
Способи приготування холодного чаю – класичний та колд-брю
Існує два основних способи заварювання холодного чаю, і кожен має свої переваги. Перший – класичний. Цей метод передбачає звичне заварювання чаю гарячою водою, після чого охолоджують напій. Порядок дій:
- заваріть чай окропом (температура залежить від сорту);
- дайте настоятися 5-7 хвилин;
- остудіть до кімнатної температури;
- перелийте в глечик, додайте лід і охолодіть у холодильнику;
- за бажання додайте лимон, м’яту, ягоди або сироп.
Перевага класичного методу – швидке здобуття насиченого смаку. Однак при надмірному охолодженні такий чай може стати трохи терпким або каламутним.
Колд-брю (cold brew) – це спосіб, який прийшов у чайну культуру зі світу кави і означає «заварювання холодом». Порядок дій:
- насипте в ємність чай (з розрахунку 1-1,5 ч.л. на 250 мл);
- залийте холодною фільтрованою водою;
- щільно закрийте та приберіть у холодильник;
- через 8–12 годин процідіть;
- додайте лід та інгредієнти за смаком.
Колд-брю дає м’який, делікатний смак, без гіркоти та зайвої терпкості. Такий напій легко п’ється та ідеально підходить для спеки.
Вибір між класичним способом приготування холодного чаю та чаклуну залежить від ваших цілей та уподобань. Класичний метод дозволяє швидко отримати напій з яскравим, насиченим смаком та легкою терпкістю – ідеальний варіант, коли хочеться освіжитись тут і зараз. Колд-брю, навпаки, вимагає більше часу, але дає м’який, шовковистий смак без гіркоти та зайвої кислотності. Якщо ви цінуєте делікатні відтінки та легкість, краще вибрати колд-брю . Для більш інтенсивного смаку та економії часу підійде класичний спосіб. Обидва методи варті уваги, і часто найкращий вибір – це просто спробувати обидва варіанти та вибрати свій ідеальний смак.
Рецепт приготування холодного чаю вдома
Щоб приготувати освіжаючий та корисний напій у себе на кухні, досить небагато часу та фантазії. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 л фільтрованої води;
- 2 ст.л. чаю (чорного, зеленого, улуну або трав’яного);
- лід;
- часточки лимона, м’ята, ягоди, мед чи сироп за бажанням.
Все необхідне для приготування ви знайдете в інтернет-магазині Coffeeok. У нас є чай у величезному асортименті з різних регіонів світу, чистий і з добавками, але гарантовано натуральний і якісний. Є посуд для заварювання і для подачі, чайники, сиропи і добавки в асортименті. Ціни доступні, є доставка. Ознайомитися з асортиментом і зробити замовлення ви можете просто зараз у каталозі на нашому сайті.
Перейдемо до приготування. Спосіб заварювання максимально простий. Ви легко впораєтеся з першого разу, якщо діятимете за інструкцією:
- Заваріть чай звичним способом або використовуйте метод колд-брю.
- Охолодіть напій, додайте лід.
- Прикрасьте скибочками фруктів чи свіжими травами.
- Подавайте в охолоджену склянку, можна з трубочкою або металевим шейкером.
Холодний чай легко адаптувати під себе: він може бути солодким чи пряним, цитрусовим чи трав’яним, міцним чи легким. Його можна подавати з кубиками льоду, часточками апельсина, лимона або лайма для додаткової свіжості. Відмінною прикрасою стануть гілочки м’яти, розмарину або навіть їстівні квіти, що надають напою естетичного вигляду. Для різноманітності смаку часто додають ягоди, сиропи, спеції на зразок імбиру, кардамону чи кориці. Також холодний чай можна газувати за допомогою сифону або комбінувати із фруктовими настоями, створюючи оригінальні коктейлі без алкоголю. Такий підхід дозволяє щоразу отримувати новий, яскравий варіант звичного напою.
Переваги холодного чаю як літнього напою
Холодний чай – це не просто альтернатива газованому напою чи сокам. Він має низку цінних якостей, що роблять його особливо привабливим влітку:
- Вгамовує спрагу. Завдяки танінам та легкому смаку, чай надовго зберігає відчуття свіжості.
- Освіжає без цукру. Ви можете контролювати рівень солодощі або повністю відмовитися від підсолоджувачів.
- Підтримує бадьорість. У чаї міститься теїн – м’який аналог кофеїну, який надає енергії без стрибків тиску.
- Корисний для травлення. Особливо зелений та трав’яний чай, які м’яко тонізують та покращують обмін речовин.
- Покращує настрій. Аромати м’яти, цитрусових або жасмину діють розслаблюючим і створюють відчуття відпочинку.
Спробуйте різні рецепти, експериментуйте з інгредієнтами та знайдіть свій ідеальний баланс смаку. А якщо хочете справді насолодитися кожним ковтком – почніть із якісного чаю та приділіть увагу деталям. Освіжайтеся смачно та з користю!
Кому варто відмовитись від холодного чаю?
Попри всю користь і популярність, є ситуації, коли холодний чай може бути небажаним:
- Людям з чутливим шлунком. Різке охолодження стравоходу може спричинити спазми або дискомфорт.
- При хронічних захворюваннях нирок. Особливо якщо напій містить кофеїн та цукор.
- Дітям віком до 3 років. У дітей може бути непередбачувана реакція на рослинні компоненти.
- При застуді чи ангіні. Холодні напої можуть збільшити запалення горла.
Якщо ви сумніваєтеся, проконсультуйтеся з лікарем, особливо за наявності хронічних станів.
Декілька порад, як зробити холодний чай ще краще
Щоб ваш напій став справжнім порятунком у спекотний день, ось кілька лайфхаків:
- Експериментуйте із сортами. Білий, улун, пуер чи фруктові суміші можуть розкритися по-новому у холодному вигляді.
- Використовуйте фільтровану воду. Якість води впливає на смак так само сильно, як сорт чаю.
- Охолоджуйте натурально. Замість льоду використовуйте заморожені ягоди чи шматочки фруктів – вони не розбавлять напій.
- Додайте спеції. Імбир, кардамон, лаванда або базилік додадуть родзинку та посилять аромат.
- Готуйте заздалегідь. Колд-брю можна заварити ввечері та насолоджуватися ним вранці – зручно та смачно.
- Використовуйте скляні ємності. Так смак і аромат зберігаються краще, а візуально чай виглядає естетичнішим.
У вас залишились запитання? Ви можете задати прямо зараз – просто напишіть в будь-якому з месенджерів у формі нижче, і з вами відразу зв’яжуться експерти.
Messenger
Viber
TelegramХолодний чай – це не просто тренд, а культурне та гастрономічне задоволення. Він поєднує естетику, смак та користь в одній склянці. Тому влітку – і не тільки – холодний чай стає ідеальним супутником: на пляжі, в офісі, вдома чи в дорозі.
Instagram
Facebook
YouTube