В ІНТЕРНЕТ МАГАЗИН 
9 хв. на читання Каркаде – це дивовижний напій із яскравим смаком, насиченим рубіновим кольором та масою корисних властивостей. Він однаково добрий як у гарячому, так і в холодному вигляді, тому буде універсальним вибором для будь-якої пори року. Спекотного літа каркаде чудово втамовує спрагу та освіжає, а холодного зимового вечора допомагає зігрітися, підіймає настрій і зміцнює здоров’я. Його люблять за незвичайний смак із приємною кислинкою та відомий аромат, який запам’ятовується з першої чашки. В останні роки він активно завойовує популярність у всьому світі, витісняючи класичні чаї завдяки своїм унікальним смаковим та корисним якостям.
Що таке каркаде?
Каркаде – це напій, що отримується з висушених пелюсток квіток рослини Гібіскус сабдариффа (Hibiscus sabdariffa), також відомого як суданська троянда або розелла. Попри поширену назву «чай каркаде», до класичних кущів він не має відношення. Гібіскус – це чагарник сімейства мальвових, батьківщиною якого вважається Індія та Північна Африка.
Збирання пелюсток відбувається під час цвітіння чагарника, після чого їх висушують природним чином. Правильно висушені пелюстки набувають насиченого темно-червоного кольору, стають ламкими та мають яскраво виражений фруктово-квітковий аромат.
Напій із гібіскусу став популярним ще в давнину. Згідно з історичними свідченнями, єгипетські фараони вживали каркаде як охолодний і підбадьорливий напій, а також цінували його за цілющі властивості. Сьогодні каркаде вирощують у Єгипті, Судані, Мексиці, Китаї та інших країнах із теплим кліматом.
Каркаде в чистому вигляді та чайних сумішах
Найчастіше каркаде вживають у чистому вигляді. Його яскравий смак і аромат не вимагають додаткових добавок, хоча багато хто любить поєднувати його з цукром, медом чи лимоном. Але завдяки універсальності смаку каркаде чудово поєднується і з іншими компонентами у чайних сумішах:
- каркаде та м’ята. Ідеальне поєднання для спекотного літнього дня, коли необхідно швидко вгамувати спрагу. М’ята додає свіжості та легкості, доповнюючи кислуватий смак каркаде;
- каркаде та ягоди. Чай з додаванням сушеної полуниці, малини або чорниці набуває фруктової насолоди та стає приємним десертним напоєм;
- каркаде та цитрусові. Лимон або апельсин пом’якшують кислий відтінок каркаде, надаючи напою яскравий аромат та додаткову вітамінну користь;
- каркаде та спеції. У холодну пору року каркаде можна заварювати з корицею, імбиром та гвоздикою. Такий чай чудово зігріває, стимулює імунітет та покращує настрій.
Ці суміші не тільки розкривають нові смакові відтінки каркаде, а й підсилюють корисні властивості. Поєднуючи компоненти, можна підібрати ідеальний напій для будь-якого настрою та погоди.
Пам’ятайте, що чайні суміші з каркаде краще вибирати без ароматизаторів та барвників, щоб зберегти природність та користь напою.
Каркаде – лікувальний напій?
Каркаде має не тільки приємний смак, а й дивовижний перелік корисних властивостей, що робить його по-справжньому лікувальним напоєм. У його складі безліч корисних речовин:
- вітамін С – потужний антиоксидант, зміцнює імунну систему, захищає організм від вірусів та бактерій;
- антоціани – природні антиоксиданти, що знижують запалення, уповільнюють старіння та сприяють здоров’ю серцево-судинної системи;
- органічні кислоти (лимонна, яблучна) – покращують обмін речовин, травлення, стимулюють роботу печінки та нирок.
- флавоноїди – речовини, що зміцнюють судини та нормалізують кровообіг.
- кальцій, магній, калій та залізо – мінерали, важливі для здоров’я кісток, серця та підтримки гемоглобіну.
Регулярне вживання каркаде позитивно впливає на організм та допомагає:
- знизити артеріальний тиск (при вживанні у холодному вигляді);
- зміцнити імунітет;
- знизити рівень «поганого» холестерину;
- покращити травлення;
- прискорити метаболізм та сприяти схудненню;
- знизити стрес та підвищити настрій.
Однак важливо пам’ятати, що каркаде не слід пити натще людям з підвищеною кислотністю шлунка та гастритом через його кислий смак. За наявності хронічних захворювань рекомендується проконсультуватись із лікарем.
Як вибрати чай каркаде?
При виборі каркаде в магазині зверніть увагу на кілька моментів, які допоможуть придбати якісний продукт:
- колір пелюсток. Хороший каркаде повинен мати насичений, темно-бордовий чи червоний колір. Тьмяні або занадто світлі пелюстки говорять про неправильне зберігання або низьку якість сировини;
- розмір пелюсток. Чим більша і ціліша пелюстки, тим вища якість напою. Занадто подрібнені або дрібні пелюстки можуть бути ознакою відходів виробництва;
- відсутність добавок. Ідеальний каркаде повинен складатися виключно з пелюсток гібіскусу. Наявність штучних ароматизаторів та барвників не вітається;
- аромат. Сухий каркаде повинен мати приємний кисло-солодкий аромат із легкими фруктовими відтінками. Відсутність запаху або затхлий аромат говорить про низьку якість або погане зберігання продукту;
- упаковка та зберігання. Віддавайте перевагу герметично упакованому каркаде, що зберігається в сухому та прохолодному місці. Це зберігає свіжість пелюсток та їх корисні властивості.
Купуйте каркаде у перевірених постачальників та відомих виробників, щоб бути впевненими як напій. Серед надійних продавців – найбільший інтернет-гіпермаркет чаю Coffeeok. У нашому каталозі ви можете вибрати та замовити якісний каркаде або інший фруктовий чай.
У нас лише якісний чай, величезний вибір, демократичні ціни та швидка, як блискавка, доставка у будь-яку точку України.
Як правильно заварювати та пити чай каркаде?
Від правильного заварювання каркаде залежить як його смак, а й користь. Розглянемо кілька рекомендацій, що допоможуть отримати ідеальний напій.
Класичний спосіб заварювання каркаде вважається найпопулярнішим та універсальним. Він дозволяє максимально розкрити смак та аромат напою, зберігаючи більшість корисних речовин, включаючи вітаміни та антиоксиданти. Такий чай виходить в міру насиченим, із приємною кислинкою та яскравим кольором. Підходить для щоденного вживання у будь-який час доби.
- Візьміть 1-2 чайні ложки пелюсток на чашку (250 мл).
- Залийте каркаде гарячою водою (90-95 °С). Не використовуйте окріп, щоб зберегти максимум користі.
- Наполягайте 5-7 хвилин.
- За бажанням додайте цукор, мед або лимон.
Після заварювання важливо відразу випити напій, доки він не втратив свій насичений смак та корисні властивості. Слідкуйте за температурою води, щоб уникнути руйнування вітамінів.
Холодний каркаде – це чудовий напій, здатний швидко вгамувати спрагу в спекотний літній день. Він відрізняється освіжаючим смаком і чудово поєднується з різними добавками, зокрема цитрусові, ягоди та свіжа м’ята. Завдяки холодному способу приготування зберігається максимум вітаміну С, а сам чай набуває яскравого фруктового смаку і м’якої кислинки.
- Заваріть міцний чай каркаде (2-3 чайні ложки пелюсток на склянку гарячої води).
- Дайте настоятися 15-20 хвилин і остудіть до кімнатної температури.
- Додайте лід, скибочки лимона, м’яту чи ягоди до смаку.
Звертайте увагу на якість води та свіжість інгредієнтів, що додаються – це безпосередньо впливає на смак і користь готового напою. Подавайте холодний каркаде відразу після приготування, щоб зберегти його яскравий смак та аромат.
Єгипетський спосіб приготування каркаде має давнє коріння і досі популярний у країнах Північної Африки. Цей метод передбачає кип’ятіння пелюсток, що надає напою максимально насичений смак, глибокий рубіновий колір та інтенсивний аромат. Такий чай відрізняється більш щільною консистенцією та вираженим кисло-солодким смаком.
- Пелюстки (2 ст. ложки на 500 мл води) заливають холодною водою.
- Доводять до кипіння та кип’ятять на слабкому вогні 3-5 хвилин.
- Залишають настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
- Потім проціджують і подають із цукром або без.
При цьому способі важливо не перевищувати час кип’ятіння, щоб уникнути надмірної гіркоти смаку. Після наполягання обов’язково процідіть напій, щоб його текстура залишилася чистою та приємною.
Є питання щодо заварювання, вибору чи переваг чаю каркаде? Задайте їх нашим експертам у формі нижче, і менеджери дуже детально та детально вас проконсультують.
Messenger
Viber
TelegramКаркаде – унікальний чайний напій, який з однаковим задоволенням можна пити цілий рік. Він не тільки смачний та освіжає, а й надзвичайно корисний для здоров’я. Вибираючи якісний каркаде та правильно заварюючи його, ви отримаєте напій, який принесе задоволення та користь організму в будь-яку погоду – від спекотного літа до морозного зимового вечора.
Instagram
Facebook
YouTube